2015-2020年中國咖啡連鎖行業監測及投資決策研究報告

    咖啡是世界三大飲品之一，經1500多年的發展現時已遍布世界的每一個角落，是西方文化的象征之一。調查研究表明，全球每年要喝掉74億杯咖啡，相當于每天要喝掉2000萬杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年銷售額為300億美元，在主要商品銷售榜上僅次于石油，位居第二，而世界咖啡總體消費市場年零售額更是超過500億美元。現時全球有超過50個國家生產咖啡，咖啡產業的發展為全世界一億人口提供了就業機會，可以說，咖啡和我們現代人的生活是息息相關的。在我國，隨著經濟的快速發展，人們對生活品質的要求也越來越高，咖啡的引入正是迎合了我國人，尤其是城市居民的這方面需求。
　近十年來咖啡店如雨后春筍般地在我國各大城市的街頭涌現，尤其是隨著星巴克、上島等數家大型企業集團的進入，市場上呈現出一片熱鬧景象。雖然目前國內人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但我國的咖啡市場正在以每年20%以上的速度擴大，我國的咖啡市場有著巨大的增值空間。目前，在我國咖啡行業中，比較知名的咖啡連鎖系統有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風格為經營模式的星巴克規模最大。僅北京、上海這兩個城市就有2000多家咖啡店的市場容量。
　目前我國平均每年每人的咖啡消費量還不到一杯，即使是城市，咖啡消費量也僅是每年每人4杯，這與歐美國家人均每天3杯的消費量相比較，人均消費量幾乎微乎其微。但我國咖啡消費增長勢頭非常可觀，我國咖啡消費年增長率為20%左右，而世界咖啡消費年增長率僅為2%.
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家工信部、國家發改委、國務院發展研究中心、連鎖經營協會、咖啡行業協會、中企顧問網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對我國咖啡連鎖及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、競爭替代產品、發展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國咖啡連鎖行業發展狀況和特點，以及我國咖啡連鎖行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球的咖啡連鎖行業發展態勢作了詳細分析，并對咖啡連鎖行業進行了趨向研判，是咖啡連鎖經營、開發企業，服務、投資機構等單位準確了解目前咖啡連鎖業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

報告目錄

第一部分 咖啡連鎖產業環境透視
第一章 咖啡連鎖行業發展概述
第一節 咖啡連鎖行業發展情況
第二節 最近3-5年我國咖啡連鎖行業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘/退出機制
五、風險性
六、行業周期
七、競爭激烈程度指標
八、當前行業發展所屬周期階段的判斷
第三節 關聯產業發展分析

第二章 咖啡連鎖行業環境分析（PEST）
第一節 咖啡連鎖行業政治法律環境（P）
一、行業主要政策法規
二、政策環境對行業的影響
第二節 行業經濟環境分析（E）
一、國際宏觀經濟形勢分析
1、2014年主要經濟體運行情況
2、世界經濟發展與政策展望
二、國內宏觀經濟環境形勢分析
1、2014年經濟運行形勢分析
2、當前經濟運行中的主要問題
3、未來宏觀調控政策取向分析
三、宏觀經濟環境對行業的影響分析
第三節 行業社會環境分析（S）
一、連鎖經營產業社會環境
二、社會環境對行業的影響
第四節 行業技術環境分析（T）
一、行業主要技術發展趨勢
二、技術環境對行業的影響

第三章 咖啡連鎖行業的國際比較分析
第一節 我國咖啡連鎖行業競爭力指標分析
第二節 我國咖啡連鎖行業經濟指標國際比較分析
第三節 全球咖啡連鎖行業市場需求分析
一、市場規模現狀
二、需求結構分析
三、市場前景展望
第四節 全球咖啡連鎖行業市場供給分析
一、市場價格走勢
二、重點企業分布

第二部分 咖啡連鎖行業運行分析
第四章 咖啡行業發展現狀分析
第一節 我國咖啡行業發展綜況
一、我國咖啡行業發展來源及歷程
二、我國咖啡行業自主品牌發展狀況
三、我國咖啡行業的十字路口
四、我國咖啡行業"咖啡伴侶"相關分析
第二節 我國咖啡市場運行概況
一、我國咖啡市場發展綜述
二、我國速溶咖啡市場分析
三、2015年我國咖啡豆產量分析
第三節 咖啡產品價格定位分析
一、消費者認為咖啡產品最合適的價格
二、不同性別消費者認為咖啡產品最合適的價格
三、不同年齡消費者認為咖啡產品最合適的價格
四、不同收入消費者認為咖啡產品最合適的價格
第四節 我國咖啡消費者調查分析
一、影響消費者選擇咖啡的主要因素
二、消費者對咖啡品牌的口味認可度分析
三、消費者對咖啡地點及包裝喜好度分析
四、消費者對咖啡容量認可度分析
五、消費者對咖啡銷售終端認可度分析
第五節 即飲咖啡市場
一、我國即飲咖啡飲料市場分析
二、國內即飲咖啡消費特點與營銷對策
三、我國即飲咖啡飲料發展趨勢與前景
四、我國即飲咖啡飲料市場亟需培養

第五章 咖啡行業區域發展分析
第一節 云南
一、云南咖啡行業的發展狀況
二、云南省咖啡產業SWOT解析
三、我國云南咖啡業面臨的挑戰分析
四、云南省咖啡行業發展的主要對策
五、云南省咖啡行業品牌文化建構策略分析
六、云南省咖啡營銷渠道戰略分析
第二節 海南
一、海南咖啡產業的發展狀況
二、海南發展咖啡產業的優勢
三、澄邁縣福山咖啡悄然成為海南強勢產業
四、海南省咖啡行業發展的其他措施建議
第三節 上海
一。上海咖啡業宏觀市場
二、上海咖啡市場現狀
三、上海咖啡市場消費群體特征分析
四、上海咖啡消費現狀及咖啡館的細分
五、上海咖啡業發展趨勢
第四節 其他
一、內蒙古自治區初次成功栽培咖啡豆
二、成都市咖啡業現狀分析
三、杭州市咖啡行業運行綜況

第六章 連鎖經營行業運行現狀分析
第一節 連鎖經營在我國的發展概況
一、我國連鎖經營發展概況
二、我國連鎖經營發展取得的主要成就
三、我國與主要發達國家連鎖經營特點比較
四、我國連鎖經營發展的五個原則
第二節 我國連鎖經營行業發展狀況
一、我國連鎖經營行業企業格局
二、我國連鎖經營行業發展分析
三、我國連鎖經營行業發展動態
第三節 我國農村連鎖經營的發展概況
一、農村連鎖經營發展的可行性及優勢
二、我國農村連鎖經營發展的歷程及現況
三、我國農村連鎖經營發展的制約因素
四、農村零售業實現連鎖經營的措施
五、推動農村連鎖經營發展策略
第四節 發展連鎖經營中的相關專題分析
一、連鎖經營中的供應鏈管理模式解析
二、商業連鎖戰略執行監控體系的構建
三、連鎖商業企業的財務管理淺析
四、連鎖企業的選址思維轉變分析
第五節 我國連鎖經營存在的問題分析
一、我國連鎖經營行業發展的誤區
二、我國連鎖經營發展中的主要問題
三、本土連鎖經營企業發展的制約因素
四、我國連鎖經營企業存在的營銷缺陷
第六節 促進我國連鎖經營發展的對策
一、促進我國連鎖經營行業健康發展的建議
二、本土連鎖企業發展壯大的路徑思考
三、連鎖企業的運營策略研析
四、我國連鎖企業的盈利模式創新戰略

第三部分 咖啡連鎖行業競爭格局分析
第七章 咖啡連鎖市場競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 行業國際競爭力比較
一、需求條件
二、支援與相關產業
三、企業戰略、結構與競爭狀態
四、政府的作用
第四節 咖啡連鎖行業主要企業競爭力分析
一、重點企業資產總計對比分析
二、重點企業從業人員對比分析
三、重點企業全年營業收入對比分析
四、重點企業利潤總額對比分析
五、重點企業綜合競爭力對比分析
第五節 咖啡連鎖行業競爭格局分析
一、2015年咖啡連鎖行業競爭分析
二、2015年國內外咖啡連鎖競爭分析
三、2015年中國咖啡連鎖市場競爭分析
四、2015年中國咖啡連鎖市場集中度分析

第八章 主要企業的排名與產業鏈結構分析
第一節 行業企業排名分析
第二節 咖啡連鎖行業SWOT分析
一、咖啡連鎖行業的優勢分析
二、咖啡連鎖行業的劣勢分析
三、咖啡連鎖行業的機會
四、咖啡連鎖行業的威脅
第三節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析
一、產業價值鏈條的構成
二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析

第九章 重點企業分析
第一節 星巴克
一、企業概況
二、企業市場定位
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第二節 雀巢咖啡
一、企業概況
二、企業市場定位
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第三節 麥斯威爾
一、企業概況
二、企業市場定位
三、產品特點分析
四、企業核心競爭力
五、企業相關熱點
第四節 上島咖啡
一、企業概況
二、企業市場定位
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第五節 咖世家
一、企業概況
二、企業生產工藝
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第六節 UCC悠詩詩
一、企業概況
二、企業特色分析
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第七節 迪歐DIO
一、企業概況
二、企業特色分析
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第八節 兩岸咖啡
一、企業概況
二、企業品牌特色
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第九節 名典咖啡
一、企業概況
二、企業主要產品
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃
第十節 后谷咖啡
一、企業概況
二、企業特色分析
三、企業經營分析
四、企業核心競爭力
五、企業發展戰略規劃

第十章 2015年中國咖啡連鎖行業整體運行指標分析
第一節 中國咖啡連鎖行業總體規模分析
一、企業數量分析
二、行業規模分析
第二節 中國咖啡連鎖行業產銷分析
一、行業情況總體分析
二、行業銷售收入總體分析
第三節 中國咖啡連鎖行業財務指標總體分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析

第四部分 咖啡連鎖行業投資戰略研究
第十一章 影響企業經營的關鍵趨勢
第一節 市場整合成長趨勢
第二節 需求變化趨勢及新的商業機遇預測
第三節 企業區域市場拓展的趨勢
第四節 科研開發趨勢及替代技術進展
第五節 影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢
第六節 中國咖啡連鎖行業SWOT分析
一、優勢分析
二、劣勢分析
三、機會分析
四、威脅分析

第十二章 2015-2020年咖啡連鎖行業投資機會與風險防范
第一節 咖啡連鎖行業投融資情況
一、行業資金渠道分析
二、兼并重組情況分析
三、咖啡連鎖行業投資現狀分析
第二節 2015-2020年咖啡連鎖行業投資機會
一、產業鏈投資機會
二、咖啡連鎖行業投資機遇
第三節 2015-2020年咖啡連鎖行業投資風險及防范
一、政策風險及防范
二、技術風險及防范
三、供求風險及防范
四、宏觀經濟波動風險及防范
五、關聯產業風險及防范
六、產品結構風險及防范
七、其他風險及防范
第四節 中國咖啡連鎖行業投資建議
一、連鎖經營行業未來發展方向
二、咖啡連鎖行業主要投資建議

圖表目錄

圖表：行業生命周期曲線
圖表：實際GDP環比折年率（經季節性調整，單位：%）
圖表：美國個人消費、私人投資、政府消費與投資、進出口環比折年率（經季節性調整，單位：%）
圖表：各因素對美國實際GDP變化的貢獻度（季調折年率，單位：%）
圖表：美國工業生產環比季調折年率及產能利用率變化（單位：%）
圖表：美國CPI和PPI環比變化趨勢（經季節性調整，單位：%）
圖表：美國失業率情況（經季節性調整，單位：%）
圖表：歐元區GDP季調折年率（單位：%）
圖表：歐元區（18國）、德國、法國、意大利工業產值月環比變化（經季節性調整，單位：%）
圖表：歐元區HICP、Industrialproducerprices未經季調折年率（單位：%）
圖表：歐元區18國失業率（經季節性調整，單位：%）
圖表：日本GDP環比變化情況（經季節性調整，單位：%）
圖表：2014年1月-2014年12月日本工業產值變化（單位：%）
圖表：2014年-2014年日本CPI變化（單位：%）
圖表：日本失業率變化（經季節性調整，單位：%）
圖表：2008-2014年4季度我國季度GDP增長率（單位：%）
圖表：2015年1季度-2014年4季度我國分產業季度GDP增長率（單位：%）
圖表：2015-2014年12月我國工業增加值走勢圖（單位：%）
圖表：2015-2014年12月我國固定資產投資走勢圖（單位：%）
圖表：2015年7月-2014年12月我國東、中、西部地區固定資產投資走勢圖（單位：%）
圖表：2015年7月-2014年12月我國社會消費品零售總額走勢圖（單位：億元，%）
圖表：2015年-2014年12月我國社會消費品零售總額構成走勢圖（單位：%）
圖表：2014年4月-2014年12月我國CPI、PPI運行趨勢（單位：%）
圖表：2015年-2014年12月我國企業商品價格指數走勢（上年同期為100）
圖表：2014年4月-2014年12月月度進出口走勢圖（單位：%）
圖表：2014年7月-2014年12月我國貨幣供應量（單位：億元）
圖表：2014-2015年12月我國存貸款同比增速走勢圖（單位：億元，%）
圖表：2015-2014年12月我國月度新增貸款量（單位：億元）
圖表：2008-2014年4季度我國外匯儲備情況（單位：億美元）
圖表：世界各國人均咖啡消費量比較
圖表：世界十大著名咖啡連鎖品牌分布情況
圖表：2015-2014年我國咖啡消費量及其增長
圖表：2014-2015年我國咖啡豆產量及其增長
圖表：消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格
圖表：不同性別消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：男性消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格
圖表：女性消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：不同年齡消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：201-25歲消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：26-30歲消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：31-35歲消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：不同收入消費者認為每瓶咖啡最合適的價格
圖表：月入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡合適的價格
圖表：月入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡合適價格
圖表：月入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡合適價格
圖表：消費者在購買咖啡時考慮的最關鍵因素
圖表：咖啡消費者咖啡口味調查
圖表：咖啡消費者選擇咖啡容量調查
圖表：連鎖組織關系圖
圖表：連鎖企業經營戰略執行關系圖
圖表：連鎖企業戰略圖
圖表：波特五力結構模型
圖表：2014年咖啡連鎖重點企業資產總計對比情況
圖表：2014年咖啡連鎖重點企業從業人員數量對比情況
圖表：2014年咖啡連鎖重點企業營業收入對比情況
圖表：2014年咖啡連鎖重點企業利潤總額對比情況
圖表：咖啡連鎖企業前十大企業排名
圖表：2014-2015年星巴克資產負債情況
圖表：2014-2015年星巴克利潤表
圖表：2014-2015年星巴克現金流量情況
圖表：雀巢咖啡經營信息
圖表：咖世家生產工藝
圖表：名典咖啡在中國經營分布圖
圖表：2015-2014年我國咖啡連鎖行業銷售收入情況
圖表：2015-2014年我國咖啡連鎖行業流動比率情況
圖表：2015-2014年我國咖啡連鎖行業資產負債率情況
圖表：2015-2014年我國咖啡連鎖行業資產負債率情況