2020-2026年中國復合調味品市場評估與戰略咨詢報告
http://www.xibaipo.cc 2020-05-01 09:52 中企顧問網
2020-2026年中國復合調味品市場評估與戰略咨詢報告2020-5
復合調味品是指在科學的調昧理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配制作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。復合調味品中的呈味成分多、口感復雜，各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例，決定了復合調昧品的調味效果。按照復合配方配合在一起的原料，呈現出來的是一種獨特的風味。所以，復合調味品也是一類針對性很強的專用型調味料。魚香肉絲、麻婆豆腐、烤牛肉、紅燒豬肉等不同菜肴的風味特點，都可以通過加入專用的復合調味品表現出來。
現代復合調味料的概念是指采用多種調味料，具備特殊調味作用，工業化大批量生產的，產品規格化和標準化的，有一定的保質期，在市場上銷售的商品化包裝調味品。
(1)按飲食習慣分類可分為①傳統菜肴調味汁；②中式小吃調味汁；③西式調味汁；④面條蘸汁；⑤生鮮蔬菜味汁。
(2)按加工制成品分類可分為①醬類：如沙茶醬、柱侯醬、魚香醬、茄茸醬、果仁果醬、番茄沙司等；②汁類：有OK汁、煎封汁、香檳汁、西檸汁、唧汁、紅油汁等；③鮮味粉料類：如雞精、牛肉精等；④油料類：如蟹油、香味油、菌油、香辣烹調油、雞香油等；⑤其他類：如西瓜豆豉、渣辣椒、泡辣椒等。
(3)按味型分類 可分為①咸鮮味型：主味由咸味和鮮味構成，如蒜茸豆豉醬、西瓜豆豉、熗汁、豉油王、煎封汁等；②蔥椒味型：主要以蔥、姜、蒜、花椒為主要調味品，具有濃郁的蒜、姜等香味，如蔥椒泥、蔥椒紹酒、蔥油汁、蒜醬、蒜茸醬、蒜姜調味料等；③酸甜味型：主味以酸味略重于甜味，如OK汁、檸汁(西檸汁)、茄汁(粵)、青梅醬、草莓醬、辣甜沙司、京都汁等；④辣香味型：如馬拉盞醬、辣醬油、川鍋醬、芥末糊、辣甜豆豉醬、咖喱油、辣葵花醬等；⑤香甜味型：如黑香醬、復合奇妙醬、椒梅醬、五香粉、精鹵水、果仁、果醬等；⑥鮮肉香型：主味呈各種肉香，如火腿汁、蠔油、雞香油、雞精和蟹油等。
中企顧問網發布的《2020-2026年中國復合調味品市場評估與戰略咨詢報告》共十一章。首先介紹了復合調味品相關概念及發展環境，接著分析了中國復合調味品規模及消費需求，然后對中國復合調味品市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國復合調味品面臨的機遇及發展前景。您若想對中國復合調味品有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一節 復合調味品定義及分類
第二節 復合調味品產品發展歷程
第三節 復合調味品產品產業鏈分析
第二章 復合調味品產品行業政策環境分析
第.一節 復合調味品產品行業在國民經濟中的地位
第二節 政策環境分析
一、行業監管體制
（一）市場準入制度
（二）質量管理制度
（三）運行抽查制度
二、行業法律法規
三、相關產業政策
第三節 貿易環境分析
一、行業貿易環境發展現狀
二、行業海外市場進口政策
三、行業貿易發展趨勢分析
第三章 復合調味品產品行業生產調查
第.一節 國內復合調味品產品行業產量統計
一、產品構成
二、產量統計數據
第二節 國內復合調味品產品行業需求量統計
一、需求量統計數據
二、產品需求分布
三、產品需求特點
第四章 市場競爭格局分析
第.一節 主要產品市場分布
第二節 品牌競爭格局分析
第三節 市場競爭現狀分析
第四節 市場規模分析
第五章 復合調味品產品消費者調查
第.一節 品牌認可度
第二節 常用的調味品種類
第三節 雞精/雞粉使用情況
一、雞精/雞粉使用比例
二、不使用雞精/雞粉的原因
三、雞精/雞粉品牌認可度
第四節 調味醬使用情況
一、調味醬品牌認可度
二、調味醬購買/食用頻率
三、調味醬食用方式
第五節 消費群體調查
一、消費群體構成
二、不同消費群體偏好調查
第六章 復合調味品進出口市場調查
第.一節 復合調味品及其他調味品劑進口分析
一、復合調味品及其他調味品劑進口數量情況
二、復合調味品及其他調味品劑進口金額分析
三、復合調味品及其他調味品劑進口價格分析
第二節 復合調味品及其他調味品劑出口分析
一、復合調味品及其他調味品劑出口數量情況
二、復合調味品及其他調味品劑出口金額分析
三、復合調味品及其他調味品劑出口價格分析
第七章 復合調味品營銷渠道分析
第.一節 主要營銷模式及典型代表分析
一、銷售渠道分析
二、網絡渠道分析
三、營銷模式現狀
四、經銷商模式
五、典型案例分析
第二節 渠道新策略
一、新的銷售渠道建設
二、渠道策略的新思路
第八章 典型企業與品牌分析
第.一節 佛山市海天調味食品股份有限公司
一、企業基本情況分析
二、企業產品系列分析
三、企業經營情況分析
四、企業競爭優勢分析
五、企業銷售網絡分析
六、企業發展戰略分析
第二節 上海太太樂食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主營產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第三節 聯合利華食品（中國）有限公司
一、企業基本情況分析
二、企業主要產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第四節 王守義十三香調味品集團有限公司
一、企業基本情況
二、企業發展歷程分析
三、企業主營產品分析
四、企業經營情況分析
五、企業競爭優勢分析
第五節 香港李錦記集團
一、企業基本情況
二、企業產品系列分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第六節 福建省泉州市安記食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業產品系列分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第七節 貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司
一、企業基本情況
二、企業經營狀況分析
三、企業產品系列分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第八節 加加食品集團股份有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營情況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第九章 細分產品分析
第.一節 雞精雞粉
一、產品特性
二、產品需求情況
三、市場主要品牌
四、市場前景
第二節 調味醬
一、產品概述
二、產品需求情況
三、市場主要品牌
四、市場前景
第三節 西式復合調味品
一、西餐在華市場發展現狀
二、西式復合調味品市場現狀
三、重點西式復合調味品分析
（一）西式快餐用調味品
（二）西式面點用調味品
（三）西式正餐用調味品
四、亞洲國家風味餐飲調味品市場
（一）日韓風味調味品
（二）東南亞風味調味品
第四節 火鍋底料
一、火鍋餐飲業運行概況
二、火鍋連鎖餐飲主要流派
三、火鍋底料主要品牌分析
四、火鍋底料銷售渠道分析
第十章 復合調味品產品行業未來發展趨勢預測
第.一節 復合調味品產品行業未來發展方向
第二節 復合調味品產品市場規模預測
第三節 復合調味品產品競爭格局發展趨勢
第十一章 主要結論及建議
第.一節 主要結論及觀點
一、占總體調味品比例提升空間
二、占餐飲比例提高空間很大
三、絕對消費量提升空間
第二節策略建議
一、產品策略
二、渠道策略
三、開發潛在市場建議
四、市場競爭策略建議
圖表目錄：
圖表 1 專業劃分法復合調味料的分類和種類
圖表 2 以消費功能為標準劃分的復合調味料的分類及其用途
圖表 3 復合調味品在社會消費量零售總額中的占比情況
圖表 4 調味品生產經營涉及的相關法律法規
圖表 5 中國復合調味品產量變化趨勢圖
圖表 6 中國復合調味品零售額變化趨勢圖
圖表 7 復合調味品主要產品分布
圖表 8 中國復合調味品市場規模變化趨勢圖
圖表 9 消費者心中最好的調味品品牌分布
圖表 10 消費者常用的調味品種類
圖表 11 雞精/雞粉使用比例分布
圖表 12 不使用雞精/雞粉的原因分布
圖表 13 消費者心中最好的雞精/雞粉品牌分布
圖表 14 消費者心中最好的調味醬品牌分布
圖表 15 消費者購買/食用調味醬的頻率分布
圖表 16 調味醬的食用方式情況
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