2020-2026年中國生鮮電商市場深度分析與投資可行性報告
http://www.xibaipo.cc 2020-05-01 11:55 中企顧問網
2020-2026年中國生鮮電商市場深度分析與投資可行性報告2020-5
近年生鮮電商發展增長強勁，在零售新時代的大潮下，各個電商巨頭紛紛布局生鮮線下零售實體店，大多分布在一、二線城市，且都附帶配送功能，可實現3公里內30分鐘或者1小時內送達，滿足消費者需求。截止到2018上半年，我國生鮮電商交易規模為1051.6億元，首度破千億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長23.5%。預計2019年我國生鮮電商市場交易規模將達至2158億元。
1.1 生鮮電商行業發展必然性
1.1.1 堅實的線下基礎
（1）冷庫投資不斷增加
（2）冷藏車市場日益增長
（3）制冷設備市場繁榮
1.1.2 優越的電商環境
（1）網購網民數量逐年上升
（2）網購滲透率日益提升
（3）跨境電商和農村電商潛力巨大
1.1.3 良好的經濟效益
（1）具備一體化運營優勢
（2）能夠形成品牌溢價
（3）能夠延伸產業鏈條
1.1.4 強勁的技術支撐
（1）網絡技術不斷升級
（2）支付方式快速便捷
1.2 生鮮電商行業的發展規模
1.2.1 食品網購交易規模
1.2.2 食品網購產品結構
1.2.3 生鮮電商交易規模
1.3 生鮮電商行業的競爭格局
1.3.1 生鮮電商TOP20排行榜
1.3.2 生鮮電商移動端格局
1.3.3 生鮮電商平臺用戶偏好
1.3.4 行業潛在進入者威脅
1.4 生鮮電商行業的運營模式
1.4.1 綜合電商平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優劣勢
（3）境外典型代表
1）Amazon Fresh
2）Ocado
3）Farmigo
4）樂天
（4）國內典型代表
1.4.2 垂直電商平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優劣勢
（3）境外典型代表
1）Fresh Direct
2）Relay Foods
3）Oisix
（4）國內典型代表
1.4.3 物流企業平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優劣勢
（3）典型代表
1.4.4 傳統零售平臺模式
（1）模式簡介
（2）模式優劣勢
（3）典型代表
1.5 生鮮電商細分市場的研究
1.5.1 水果電商市場研究
（1）傳統水果市場概況
1）水果市場產量
2）水果市場銷量
3）水果市場區域分布
（2）水果電商市場規模
（3）水果電商競爭格局
（4）水果電商發展潛力
1.5.2 蔬菜電商市場研究
（1）傳統蔬菜市場概況
1）蔬菜市場產量
2）蔬菜市場銷量
3）蔬菜市場區域分布
（2）蔬菜電商市場規模
（3）蔬菜電商競爭格局
（4）蔬菜電商發展潛力
1.5.3 海鮮電商市場研究
（1）傳統海鮮市場概況
1）海鮮市場產量
2）海鮮市場銷量
3）海鮮市場區域分布
（2）海鮮電商市場規模
（3）海鮮電商競爭格局
（4）海鮮電商發展潛力
1.5.4 奶制品電商市場研究
（1）傳統奶制品市場概況
1）奶制品市場產量
2）奶制品市場銷量
3）奶制品市場區域分布
（2）奶制品電商市場規模
（3）奶制品電商競爭格局
（4）奶制品電商發展潛力
1.5.5 肉類電商市場研究
（1）肉類市場概況
1）肉類市場產量
2）肉類市場銷量
3）肉類市場區域分布
（2）肉類電商市場規模
（3）肉類電商競爭格局
（4）肉類電商發展潛力
第2章：生鮮電商行業核心痛點解決方案
2.1 配送痛點：如何完善冷鏈物流
2.1.1 配送痛點解析
2.1.2 現有的冷鏈物流模式
（1）自營冷鏈宅配
（2）第三方冷鏈配送
2.1.3 配送痛點突破策略
（1）集中配送解決成本過高問題
（2）設立智能生鮮自提柜
（3）共建區域性冷鏈物流設施
（4）創建平臺內部物流孵化器
（5）解決消費與成本間的矛盾
（6）推進冷鏈物流的智慧應用
（7）其他配送痛點突破策略
2.1.4 痛點突破成功案例
（1）順豐優選
（2）天貓生鮮
2.2 供應痛點：如何有效整合資源
2.2.1 供應痛點解析
（1）生鮮產品供應成本高昂
（2）非標準化產品影響配送效率
2.2.2 供應痛點突破策略
（1）強化對產品生產的管控
（2）推行產品標準化、專業化
（3）品牌化合作保貨源品質
（4）其他供應痛點突破策略
2.2.3 痛點突破成功案例
（1）沱沱工社
（2）京東生鮮
2.3 體驗痛點：如何培養用戶習慣
2.3.1 體驗痛點解析
2.3.2 體驗痛點突破策略
（1）圈住四類核心用戶
（2）完善線上線下服務
（3）深入社區實現定向宣傳
（4）其他體驗痛點突破策略
2.3.3 痛點突破成功案例
（1）本來生活
（2）天天果園
2.4 發展痛點：如何實現區域擴張
2.4.1 發展痛點解析
2.4.2 發展痛點突破策略
（1）橫向收購策略
（2）合理配置產品組合
（3）強化品牌社群黏性
（4）其他發展痛點突破策略
2.4.3 痛點突破成功案例
（1）我買網
（2）順豐優選
第3章：生鮮電商行業用戶市場特征分析
3.1 生鮮電商用戶普及率分析
3.1.1 用戶生鮮電商使用情況
3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率
3.1.3 用戶使用生鮮電商原因
3.1.4 用戶不使用生鮮電商原因
3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析
3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性
3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性
3.2.3 生鮮電商用戶職業屬性
3.3 生鮮電商用戶消費習慣分析
3.3.1 用戶生鮮電商購買種類
3.3.2 用戶生鮮電商購買平臺
3.3.3 用戶生鮮電商配送偏好
3.4 半成品食材電商用戶使用特征
3.4.1 用戶半成品食材購買情況
3.4.2 用戶購買半成品食材原因
3.4.3 用戶半成品食材購買習慣
3.4.4 用戶半成品食材購買頻率
第4章：生鮮電商平臺典型案例分析與解讀
4.1 生鮮電商平臺分類概述
4.1.1 基于資源與運營模式的分類
4.1.2 基于細分市場的平臺分類
4.2 平臺類生鮮電商優秀案例
4.2.1 天貓生鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務特色
4.2.2 京東生鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務特色
4.2.3 亞馬遜
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺服務特色
4.2.4 1號店
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺服務特色
4.2.5 蘇寧易購
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務特色
4.3 垂直類生鮮電商優秀案例
4.3.1 順豐優選
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務特色
4.3.2 本來生活
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務特色
4.3.3 我買網
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務特色
4.3.4 沱沱工社
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
4.3.5 甫田網
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺融資成果
（6）平臺服務特色
4.3.6 菜管家
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務特色
4.3.7 易果生鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務特色
4.4 傳統零售生鮮電商優秀案例
4.4.1 沃爾瑪
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺營銷推廣
（5）平臺服務特色
4.4.2 飛牛網
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務特色
4.5 水果類生鮮電商優秀案例
4.5.1 一米鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務特色
4.5.2 許鮮網
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺服務特色
4.5.3 繽果水果
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺融資成果
（6）平臺服務特色
4.5.4 天天果園
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務特色
4.5.5 依谷網
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺服務特色
4.5.6 果酷
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺物流模式
（5）平臺營銷推廣
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務特色
4.5.7 果果噠
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務特色
4.5.8 鮮果蝸牛
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺服務特色
4.6 蔬菜類生鮮電商優秀案例
4.6.1 一畝田
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺服務特色
4.6.2 鮮直達
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺服務特色
4.6.3 多利農莊
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺融資成果
（7）平臺服務特色
4.6.4 尚作有機
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺物流模式
（6）平臺服務特色
4.6.5 田鮮
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺服務特色
4.6.6 美菜網
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺運營模式
（4）平臺物流模式
（5）平臺融資成果
（6）平臺服務特色
4.7 生鮮電商平臺失敗案例研究
4.7.1 物流配送失敗案例：優菜網
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結
4.7.2 目標人群失敗案例：小農女
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結
4.7.3 用戶習慣失敗案例：濟南買菜網
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結
4.7.4 標準化模式失敗案例：福州家百福
（1）失敗平臺概述
（2）失敗原因總結
第5章：生鮮電商行業發展前景與趨勢預測
5.1 生鮮電商行業發展前景預測
5.1.1 行業處于高速發展期
（1）行業發展階段判斷
（2）行業發展瓶頸突破
1）政策扶持促進冷鏈物流發展
2）各大電商發力物流體系建設
5.1.2 生鮮電商滲透率預期
（1）傳統渠道市場份額下降
（2）生鮮電商后發優勢明顯
（3）生鮮電商市場滲透率預測
5.1.3 生鮮電商市場規模預期
（1）生鮮電商市場增速預期
（2）生鮮電商交易規模預期
5.2 生鮮電商行業發展趨勢預測
5.2.1 生鮮電商運營模式趨勢
（1）生鮮O2O是未來發展方向
（2）生鮮電商移動化發展趨勢
5.2.2 生鮮電商產品策略趨勢
（1）生鮮電商產品細分化趨勢
（2）生鮮電商產品高端化趨勢
（3）不同類型電商產品差異化趨勢
5.2.3 生鮮電商競爭格局趨勢
（1）巨頭壓境
（2）結盟發展
（3）競爭升級
第6章：生鮮電商行業投資潛力與策略規劃
6.1 生鮮電商行業投資潛力分析
6.1.1 生鮮電商行業現投資熱潮
（1）電商平臺生鮮市場投資情況
（2）物流企業生鮮市場投資情況
6.1.2 生鮮電商行業投資推動因素
（1）生鮮產品市場空間廣闊
（2）生鮮產品購買頻次很高
（3）生鮮電商利潤空間很大
6.2 生鮮電商行業投資現狀分析
6.2.1 生鮮電商行業投資主體
（1）行業投資主體構成
（2）各投資主體投資優勢
6.2.2 生鮮電商投資切入方式
（1）傳統企業轉戰生鮮電商
（2）綜合電商部署生鮮業務
（3）產品企業直接切入電商
（4）資本機構投資生鮮電商
6.2.3 生鮮電商成功投資案例
（1）今日資本領投“新味“
（2）京東投資天天果園
（3）天使投資生鮮電商Dmall
（4）其他成功投資案例
6.3 生鮮電商行業投資策略規劃
6.3.1 生鮮電商模式創新策略
（1）優化產業鏈：C2B運營模式和O2O運營模式
（2）發展策略：區域化發展
（3）營銷策略：深耕細分市場
6.3.2 生鮮電商產品經營策略
（1）普通商品領域：傳統渠道更具競爭力
（2）中高端產品：更適合生鮮電商發展
圖表目錄
圖表1：2016-2019年中國冷庫容量情況（單位：萬噸）
圖表2：各國人均冷庫容積（立方米/人）
圖表3：2016-2019年中國冷藏車市場規模增長情況（單位：輛）
圖表4：2016-2019年中國制冷、空調設備制造行業市場規模情況（單位：億元，%）
圖表5：2016-2019年網絡購物用戶規模增長情況（單位：萬人）
圖表6：2016-2019年中國網購滲透率增長情況（單位：%）
圖表7：生鮮電商大大減少了傳統渠道中的流通環節
圖表8：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過程
圖表9：沱沱公社的品牌效應
圖表10：生鮮農產品不同采購模式毛利率比較（單位：%）
圖表11：2016-2019年中國食品網購交易規模增長情況（單位：億元）
圖表12：2019年中國網購食品產品結構圖（單位：%）
圖表13：2016-2019年中國生鮮產品電商交易規模增長情況（單位：億元）
圖表14：2019年中國生鮮電商TOP20排行榜
圖表15：2019年中國生鮮電商移動端TOP10排行榜（單位：萬人）
圖表16：生鮮電商平臺用戶偏好（單位：%）
圖表17：綜合電商平臺類生鮮電商優劣勢分析
圖表18：Amazon Fresh的發展路徑
圖表19：Amazon Fresh經營的生鮮品類
圖表20：2016-2019年Ocado營業收入情況（單位：百萬英鎊，%）
圖表21：樂天的“美食速遞”服務
圖表22：垂直電商平臺類生鮮電商優劣勢分析
圖表23：Fresh Direct的基本情況
圖表24：Relay Foods的基本情況
圖表25：Oisix的主要商品類別
圖表26：Oisix的供應鏈模式
圖表27：物流企業平臺類生鮮電商優劣勢分析
圖表28：傳統零售平臺類生鮮電商優劣勢分析
圖表29：2016-2019年中國水果產量情況（單位：萬噸）
圖表30：2016-2019年中國水果銷量情況（單位：萬噸）
