2020-2026年中國蛋糕市場深度評估與未來發展趨勢報告
http://www.xibaipo.cc 2020-05-30 11:11 中企顧問網
2020-2026年中國蛋糕市場深度評估與未來發展趨勢報告2020-5
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。
①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
隨著國內經濟的穩步增長，居民收入水平的提升，居民對蛋糕產品的需求呈穩步增長的態勢。2016年我國蛋糕行業市場規模約218億元，同比2015年的195億元增長了11.79%，近幾年我國蛋糕行業市場規模及增速如下圖所示：
2010-2016年中國蛋糕行業市場規模及增速情況 |
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資料來源：中企顧問網整理
《2020-2026年中國蛋糕市場深度評估與未來發展趨勢報告》由中企顧問網公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、知識產權局、智研數據中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。
報告揭示了蛋糕市場潛在需求與市場機會，報告對中國蛋糕市場做了重點企業經營狀況分析，并分析了中國蛋糕市場發展前景預測。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據。
報告目錄：
第.一部分 產業環境透視
第.一節 蛋糕定義及分類
一、蛋糕行業的定義
二、蛋糕行業的種類
三、蛋糕行業的特性
第二節 蛋糕產業鏈分析
一、蛋糕行業經濟特性
二、蛋糕主要細分行業
三、蛋糕產業鏈結構分析
第三節 蛋糕行業地位分析
一、蛋糕行業對經濟增長的影響
二、蛋糕行業對人民生活的影響
三、蛋糕行業關聯度情況
第二章 中國宏觀環境分析
第.一節 行業發展環境分析
一、行業政策環境分析
1、行業管理體制
2、行業相關政策及解析
3、行業發展規劃及解析
二、行業經濟環境分析
1、中國GDP增長情況分析
2、中國CPI波動情況分析
3、居民人均收入增長情況分析
4、經濟環境影響分析
第二節 行業社會環境分析
一、中國人口發展分析
1、中國人口規模
2、中國人口年齡結構
二、中國城鎮化發展狀況
三、中國居民消費習慣分析
第二部分 行業深度分析
第三章 蛋糕行業國際市場分析
第.一節 國際蛋糕行業發展分析
一、蛋糕行業發展現狀分析
二、蛋糕行業發展規模分析
三、蛋糕行業發展趨勢分析
第二節 中國蛋糕行業財務能力分析
一、蛋糕行業盈利能力分析
二、蛋糕行業償債能力分析
三、蛋糕行業營運能力分析
四、蛋糕行業發展能力分析
第四章 中國蛋糕行業整體運行現狀分析
第.一節 蛋糕行業產業鏈概況
一、蛋糕行業上游發展狀況分析
二、蛋糕行業上游對蛋糕行業影響力分析
三、蛋糕行業下游發展狀況分析
四、蛋糕行業下游對本行業影響力分析
第二節 蛋糕行業市場供需情況分析
一、市場供給情況分析
蛋糕在我國具有悠久的歷史，據記載我國自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世紀初歐洲的蛋糕制作技術傳入我國并與我國傳統的制作工藝相溶含，至此我國蛋糕的制作技術有了很大的飛躍。蛋糕在原料和用料組配上有了新的變化。
據統計：2015年我國蛋糕產量為45.8萬噸，2016年國內蛋糕產量為49.9萬噸，產量較2015年同期增長9.0%。
2010-2016年我國蛋糕產量走勢圖 |
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資料來源：中企顧問網整理
二、行業供給趨勢分析
三、國內市場需求情況分析
2013年我國蛋糕行業銷售總量為34.9萬噸，當中生日蛋糕銷售占據絕大部分市場份額；2014年年全國蛋糕銷量約為39.8萬噸，銷量增幅為14.0%；2015年我國蛋糕消費量為44.5萬噸，需求同比增長11.8%；2016我國蛋糕消費量為48.7萬噸，需求同比增長9.4%。
2010-2016年中國蛋糕銷量走勢圖 |
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資料來源：中企顧問網整理
四、市場需求趨勢分析
第三節 中國蛋糕行業市場產品價格走勢分析
一、中國蛋糕業市場價格影響因素分析
二、中國蛋糕行業市場價格走勢分析
第五章 蛋糕行業區域市場分析
第.一節 華東地區分析
一、區域發展環境分析
二、區域市場規模分析
三、區域發展前景分析
第二節 華南地區現狀分析
一、區域發展環境分析
二、區域市場規模分析
三、區域發展前景分析
第三節 華中地區現狀分析
一、區域發展環境分析
二、區域市場規模分析
三、區域發展前景分析
第四節 華北地區現狀分析
一、區域發展環境分析
二、區域市場規模分析
三、區域發展前景分析
第五節 西部地區現狀分析
一、區域發展環境分析
二、區域市場規模分析
三、區域發展前景分析
第六章 2016-2019年中國蛋糕行業進出口分析
第.一節 2016-2019年蛋糕行業進口情況分析
一、蛋糕行業進口現狀分析
二、蛋糕行業進口規模分析
三、蛋糕行業進口前景分析
第二節 2016-2019年蛋糕行業出口情況分析
一、蛋糕行業出口現狀分析
二、蛋糕行業出口規模分析
三、蛋糕行業出口前景分析
第三部分 競爭格局分析
第七章 2019年中國蛋糕行業競爭格局分析
第.一節 蛋糕行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 蛋糕行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2016-2019年蛋糕行業競爭格局分析
一、2020-2026年蛋糕行業競爭格局展望
二、2020-2026年蛋糕行業競爭策略分析
第八章 2019年蛋糕行業企業競爭格局分析
第.一節 上海元祖夢果子股份有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第二節 北京好利來企業投資管理有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第三節 上海克莉絲汀食品有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第四節 北京稻香村食品有限責任公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第五節 西安米旗食品有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第六節 武漢市隆昌皇冠食品有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第七節 長沙羅莎食品有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第八節 新疆麥趣爾集團股份有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第九節 天津市津樂園餅業有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第十節 重慶新沁園食品有限公司
一、企業發展概述
二、企業經營狀況
三、企業競爭優勢
四、企業發展戰略
第四部分 行業發展前景分析
第九章 未來蛋糕行業發展預測分析
第.一節 2020-2026年中國蛋糕行業供需預測
一、中國蛋糕供給預測
二、中國蛋糕產量預測
三、中國蛋糕需求預測
四、中國蛋糕供需平衡預測
第二節 2020-2026年蛋糕行業發展前景
一、行業市場消費取向分析
二、行業未來發展方向分析
三、行業發展趨勢分析
第十章 2020-2026年中國消費市場發展趨勢分析5
第.一節 中國經濟發展趨勢
一、經濟增長階段分析
二、現階段消費模式分析
三、經濟發展方向分析
第二節 中國消費市場發展趨勢
一、國民收入增長趨勢分析
二、國民消費水平增長趨勢
三、國民消費結構趨勢分析
四、未來可能影響消費的經濟波動因素
第三節 消費市場對蛋糕行業的影響
一、國民消費觀念對行業的影響
二、國民收入水平對行業的影響
三、消費政策對行業的影響
第五部分 投資戰略分析
第十一章 對蛋糕行業投資機會與風險分析
第.一節 蛋糕行業投資機會分析
一、投資領域
二、主要項目
五、2020-2026年蛋糕行業投資的建議
第二節 影響蛋糕行業發展的主要因素
一、影響蛋糕行業運行的有利因素分析
二、影響蛋糕行業運行的不利因素分析
三、我國蛋糕行業發展面臨的挑戰分析
四、我國蛋糕行業發展面臨的機遇分析
第三節 蛋糕行業投資風險分析
一、市場風險
二、成本風險
三、貿易風險
六、行業其他風險
第十二章 蛋糕行業發展建議分析
第.一節 蛋糕行業研究結論及建議
第二節 蛋糕細分行業研究結論及建議
第三節 蛋糕行業競爭策略總結及建議
