2020-2026年中國火鍋連鎖市場深度分析與投資前景分析報告
http://www.xibaipo.cc 2020-07-14 10:29 中企顧問網
2020-2026年中國火鍋連鎖市場深度分析與投資前景分析報告2020-7
現在的餐飲行業都是有著非常不錯的發展前景，尤其是現在的火鍋的行業，一直都是在逐漸的升溫，火鍋一直都是現在諸多消費者比較喜歡的美食，在眾多火鍋品牌中，老火鍋好吃不膩，消費也不貴，在傳承中為人們帶來了重慶正宗火鍋美食享受，火鍋創新產品配方，為人們帶來了多種口味選擇，所以人氣高。火鍋對于加盟商來說，這也是一個相當不錯的創業選擇。
食物作為餐飲項目在市場當中立足的根本是長久不會改變的，老火鍋帶來全新火鍋美食體驗，呈現出強大的發展活力。火鍋擁有多種系列美食，老灶火鍋、新派火鍋、靚湯鍋底、干鍋系列、小吃系列等，同時讓更多人的個性化口味需求得到了滿足，根據季節變化，地區差異，口味區別，分別有適銷對路的產品備用。
火鍋以追求時尚、傳承經典、多元交融、盡善盡美的文化理念，把鮮、健康、創意的美食奉獻給顧客的企業宗旨，匠心獨具地造就了具有都市風情特色的時尚小旺鍋文化。
2017年餐飲行業的整體收入，火鍋行業占22%，由此可見火鍋是餐飲行業的第.一大品類，食材類火鍋相對于其他類火鍋占比例較多。
2017年餐飲行業的整體收入占比
火鍋餐飲行業市場總收入由2014年的3167億元，增長至2017年4362億元。
2014-2017年中國火鍋餐飲行業收入走勢
中企顧問網發布的《2020-2026年中國火鍋連鎖市場深度分析與投資前景分析報告》共十三章。首先介紹了中國火鍋店連鎖行業市場發展環境、火鍋店連鎖整體運行態勢等，接著分析了中國火鍋店連鎖行業市場運行的現狀，然后介紹了火鍋店連鎖市場競爭格局。隨后，報告對火鍋店連鎖做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國火鍋店連鎖行業發展趨勢與投資預測。您若想對火鍋店連鎖產業有個系統的了解或者想投資中國火鍋店連鎖行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一部分行業發展環境
第.一節 2016-2019年中國餐飲業運行綜述
一、餐飲業發展現狀分析
2009-2016年中國餐飲行業收入走勢
二、餐飲業市場規模分析
三、2019年餐飲百強企業發展特點
（一）營業收入增長放緩
（二）快餐正餐發展減緩
（三）區域布局仍較集中
（四）業態經營方式決定直營加盟比
四、中國餐飲企業的主要營銷手段
（一）中國餐飲的特色營銷方式
（二）節假日餐飲營銷戰略分析
（三）餐飲業微博營銷策略分析
五、餐飲業品牌打造的策略分析
六、餐飲業存在問題及發展對策
（一）國內制約餐飲業發展的問題
（二）促進餐飲產業健康發展策略
第二節 中國連鎖餐飲市場發展情況
一、中國連鎖餐飲行業發展概況
（一）連鎖餐飲發展背景與起源
（二）連鎖餐飲業發展歷程分析
（三）連鎖餐飲業發展優勢分析
（四）連鎖餐飲業發展現狀分析
二、連鎖餐飲業基本情況分析
（一）連鎖餐飲門店總數分析
（二）連鎖餐飲營業面積情況
（三）連鎖餐飲餐位數量分析
（四）連鎖餐飲營業總額分析
三、連鎖餐飲企業競爭策略分析
（一）提升連鎖餐飲戰略決策能力
（二）提高連鎖餐飲技術開發能力
（三）提升連鎖餐飲市場營銷能力
四、連鎖餐飲業發展策略分析
（一）連鎖餐飲存在的問題分析
（二）連鎖餐飲發展對策與措施
（三）連鎖餐飲發展的對策建議
第二章 2019年中國火鍋店連鎖所屬行業市場發展環境解析
第.一節 2019年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
七、對外貿易發展形勢分析
第二節 2019年中國火鍋店連鎖市場政策環境分析
一、中國餐飲行業管理體制分析
二、餐飲食品安全相關政策綜述
三、餐飲企業連鎖經營管理規范
四、中國餐飲行業重點政策解讀
五、中央八項規定對餐飲業影響
六、中國火鍋底料地方標準解讀
第三節 2019年中國火鍋連鎖行業社會環境分析
一、中國人口環境分析
二、旅游發展情況分析
三、居民主要食品消費
第四節 中國飲食文化環境分析
一、中國傳統飲食文化
二、中國飲食文化與歷史
三、中國飲食文化在國外傳播
四、中西方飲食文化分析差異
五、中國特色特色餐飲發展形式
第二部分所屬行業運行形勢
第三章 2019年中國火鍋店連鎖業運行新形勢透析
第.一節 中國火鍋餐飲行業運行狀況
一、火鍋餐飲業運行概況
二、火鍋餐飲業現狀分析
中國火鍋人均消費價格為 64.8 元，34.4%的火鍋消費集中在 60-65 元這一大眾市場，80 元以上的高端火鍋則很少。
火鍋人均消費價格分布情況
三、火鍋餐飲業現存問題
四、火鍋餐飲的發展趨勢
五、火鍋店經營形式分析
第二節 中國火鍋店連鎖所屬行業的運行狀況
一、火鍋連鎖行業發展分析
二、火鍋連鎖餐飲主要流派
三、火鍋連鎖餐飲發展現狀
四、火鍋餐飲品牌營銷問題
第三節 中國火鍋店連鎖發展對策與趨勢分析
一、火鍋餐飲個性經營策略
二、火鍋餐飲連鎖發展建議
三、連鎖餐飲市場發展趨勢
第四章中國火鍋店連鎖細分市場運營狀況分析
第.一節 重慶老火鍋市場發展分析
一、重慶老火鍋歷史發展情況
二、重慶火鍋店經營模式分析
第二節 北方涮羊肉火鍋連鎖店發展分析
一、涮羊肉發展歷史分析
二、東來順火鍋門店數量
三、東來順火鍋優劣勢分析
第三節 重慶新派火鍋連鎖店發展分析
一、重慶新派火鍋連鎖發展
二、重慶新派火鍋特點分析
三、新派火鍋連鎖品牌分析
四、重慶火鍋連鎖店面臨內部挑戰
五、重慶火鍋連鎖店面臨外部挑戰
六、重慶火鍋連鎖行業的發展策略
第五章中國火鍋店連鎖區域市場運行分析
第.一節 華北地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、餐飲市場發展分析
四、連鎖企業門店數量
第二節 華東地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、餐飲市場發展分析
四、連鎖餐飲企業門店
第三節 華中地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、餐飲市場發展分析
四、連鎖餐飲企業門店
第四節 華南地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、餐飲市場發展分析
四、連鎖餐飲企業門店
第五節 東北地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、東北火鍋特點分析
四、餐飲市場發展分析
五、連鎖餐飲企業門店
第六節 西北地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、餐飲市場發展分析
四、連鎖餐飲企業門店
第七節 西南地區
一、居民飲食習慣分析
二、人均餐飲消費支出
三、餐飲市場發展分析
四、連鎖餐飲企業門店
第八節 各區域市場結構分析
一、餐飲收入區域結構分析
二、餐飲連鎖門店區域結構分析
第六章中國重點城市火鍋店連鎖市場運行動態解讀
第.一節 重慶火鍋連鎖店發展分析
一、重慶餐飲宏觀環境情況分析
二、重慶餐飲行業整體發展分析
三、重慶火鍋連鎖市場發展現狀
四、重慶火鍋連鎖餐飲主要品牌
五、重慶火鍋連鎖市場競爭格局
（一）傳統品牌引領市場
（二）第二階梯競爭激烈
（三）新貴品牌迅猛發展
（四）后起之秀突飛猛進
（五）湯鍋瓜分火鍋市場
（六）外地品牌強勢進入
六、重慶火鍋業發展動態
第二節 北京火鍋連鎖店發展分析
一、北京餐飲宏觀環境情況分析
二、北京餐飲行業整體發展分析
三、北京火鍋連鎖餐飲主要品牌
四、北京火鍋連鎖市場特征分析
第三節 四川火鍋店連鎖市場
一、四川餐飲宏觀環境情況分析
二、四川餐飲行業整體發展分析
三、四川火鍋消費者的調研情況
四、影響火鍋消費的因素分析
五、四川火鍋市場面臨的挑戰
第四節 上海火鍋店連鎖市場
一、上海餐飲宏觀環境情況分析
二、上海餐飲行業整體發展分析
三、上海火鍋連鎖餐飲市場調研
（一）消費者就餐選擇分析
（二）消費者外出就餐頻率
（三）消費者就餐人數分析
（四）消費者就餐地點選擇
（五）消費者就餐時間情況
（六）消費者對火鍋產品關注因素
（七）消費者對大小火鍋的偏好
四、上海火鍋連鎖市場主要商圈
第三部分行業競爭格局
第七章中國火鍋店連鎖業競爭格局透析
第.一節 中國火鍋店連鎖行業的競爭總況
一、成都火鍋餐飲推出私人訂制
二、上海重慶火鍋餐飲合作發展
三、火鍋連鎖企業信息化爭市場
第二節 中國火鍋店連鎖業集中度分析
一、火鍋店連鎖業市場集中度分析
二、火鍋店連鎖業區域集中度分析
第三節 中國火鍋店連鎖企業的競爭行為分析
一、火鍋連鎖店市場定位分析
二、火鍋連鎖店核心競爭分析
三、火鍋連鎖店營銷策略分析
四、火鍋連鎖店供應管理分析
第八章中國火鍋店連鎖行業主體企業競爭力探析
第.一節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、企業基本情況介紹
二、企業管理模式分析
三、企業經營網點分析
四、火鍋原料生產基地
五、企業物流配送中心
六、企業品牌管理分析
七、企業發展戰略分析
第二節 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司
一、企業基本情況介紹
二、企業主要品牌分析
三．企業經營情況分析
四、企業營銷網絡分布
五、企業物流基地分析
六、企業競爭優勢分析
七、企業經營戰略分析
第三節 重慶小天鵝控股（集團）有限公司
一、企業基本情況介紹
二．企業經營情況分析
三、企業產業體系分析
四、企業管理模式分析
五、企業資質優勢分析
第四節 重慶德莊實業集團
一、企業基本情況介紹
二、企業經營情況分析
三、企業主要產品介紹
四、企業生產食品基地
五、企業經營網點分布
六、企業競爭優勢分析
第五節 重慶秦媽餐飲文化有限公司
一、企業基本情況分析
二、企業生產基地分析
三、企業競爭優勢分析
第六節 重慶蘇大姐餐飲文化有限責任公司
一、企業基本情況分析
二、企業品牌發展分析
三、企業資質優勢分析
第七節 呷哺呷哺餐飲管理有限公司
一、企業基本情況介紹
二、企業發展歷程分析
三、企業經營網點分布
四、企業發展戰略分析
第八節 譚魚頭投資股份有限公司
一、企業基本情況介紹
二、企業發展歷程分析
三、企業組織業務結構
四、企業主要產品情況
五、企業發展戰略分析
第九節 北京東來順集團有限責任公司
一、企業基本情況介紹
二、企業發展歷程分析
三、企業經營情況分析
四、企業經營網點分布
五、企業市場配送體系
第十節 四川海底撈餐飲股份有限公司
一、企業基本情況介紹
二、企業發展歷程分析
三、企業經營網點分布
四、企業經營發展規劃
五、企業營銷策略分析
第九章中國火鍋優勢品牌競爭力分析
第.一節 小肥羊火鍋
一、小肥羊產品特色
二、品牌競爭力分析
三、未來發展戰略分析
第二節 奇火鍋
一、奇火鍋產品特色
二、品牌競爭力分析
第三節 譚魚頭火鍋
一、譚魚頭產品特色
二、品牌競爭力分析
三、未來發展戰略分析
第四節 秦媽火鍋
一、秦媽火鍋產品特色
二、品牌競爭力分析
三、品牌經營情況
第五節 蓉城老媽
一、蓉城老媽產品特色
二、品牌競爭力分析
三、品牌發展情況分析
第六節 海底撈火鍋
一、海底撈產品特色
二、品牌競爭力分析
三、品牌發展情況分析
四、品牌競爭優勢分析
第七節 德莊火鍋
一、德莊產品特色
二、品牌經營情況分析
三、未來發展戰略分析
第八節 小天鵝火鍋
一、小天鵝產品特色
二、品牌競爭力分析
三、品牌經營情況分析
第四部分行業投資前景
第十章中國火鍋市場消費調研情況分析
第.一節 中國火鍋市場消費影響因素分析
一、經濟對火鍋的影響
二、傳統對火鍋的影響
三、環境對火鍋的影響
第二節 中國火鍋市場消費者特征分析
一、火鍋服務對象分析
二、顧客消費行為分析
三、顧客消費特征分析
第三節 中國火鍋市場消費者需求特征分析
一、顧客功用需求分析
二、顧客方式需求分析
三、顧客價錢需求分析
四、顧客外延需求分析
第十一章中國餐飲連鎖火鍋企業投融資案例及策略分析
第.一節 餐飲連鎖火鍋企業資金來源分析
一、銀行貸款
二、風投資本
三、私募基金
第二節 餐飲連鎖火鍋企業主要融資方式
一、設立產業基金
二、民間借貸融資
三、股權出讓融資
四、國內上市融資
第三節 呷哺呷哺投資股權轉讓案例分析
第四節 餐飲企業與資本融合策略分析
一、餐飲企業與金融資本現狀分析
二、餐飲業與金融資本合作經驗教訓
三、餐飲企業與金融資本融合的建議
第十二章中國火鍋店連鎖業前景展望與盈利預測
第.一節 2020-2026年餐飲市場發展前景預測
一、未來餐飲業的發展格局分析
二、未來餐飲連鎖發展方向分析
三、未來連鎖餐飲發展前景展望
第二節 2020-2026年餐飲連鎖火鍋市場發展趨勢預測
一、餐飲連鎖火鍋企業營銷趨勢分析
二、餐飲連鎖火鍋市場需求變化趨勢
三、中國餐飲連鎖火鍋市場發展趨勢
第三節 2020-2026年餐飲市場規模預測
一、中國餐飲市場規模預測分析
二、連鎖餐飲市場規模預測分析
第四節 “十三五”餐飲行業規劃建議
一、餐飲行業“十三五”規劃預測
二、“十三五”期間促進餐飲業科學發展規劃
第十三章 2020-2026年中國火鍋店連鎖的市場投資戰略研究()
第.一節 2020-2026年連鎖餐飲投資環境分析
一、“十三五”時期宏觀經濟形勢預測
二、擴大內需將為餐飲業帶來新空間
三、服務業發展為餐飲業帶來新機遇
四、經濟全球化為餐飲業帶來新生機
第二節 2020-2026年中國餐飲行業投資風險分析
一、宏觀經濟風險
二、經營管理風險
三、人力資源風險
四、原料市場風險
五、食品安全風險
六、市場競爭風險
第三節 2020-2026年中國餐飲行業投資機會分析
一、中國餐飲市場投資機會分析
二、連鎖餐飲市場投資潛力分析
三、中國火鍋企業投資機會
第四節投資建議
一、國內餐飲投資選址建議分析
二、餐飲企業的風投與上市策略
三、餐飲行業投資經營策略分析()
圖表目錄：
圖表 12013-2019年中國餐飲業零售額統計
圖表 22019年中國餐飲百強企業排名
圖表 3中國餐飲連鎖企業門店總數統計
圖表 4中國餐飲連鎖企業營業面積統計
圖表 5中國餐飲連鎖企業餐位數量統計
圖表 62013-2019年中國餐飲連鎖企業營業額統計
圖表 72013-2019年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖
圖表 82016-2019年國內生產總值構成及增長速度統計
圖表 92017年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖
圖表 102019年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖
圖表 112013-2019年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖
圖表 122013-2019年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖
圖表 132013-2019年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖
圖表 142019年中國居民消費價格月度變化趨勢圖
圖表 152013-2019年中國進出口總額增長趨勢圖
圖表 16中國政府相關部門餐飲行業政策一覽表
圖表 172013-2019年中國人口總量增長趨勢圖
圖表 182019年中國人口數量及其構成情況統計
圖表 192013-2019年中國國內旅游情況統計
圖表 21城鎮居民家庭人均消費支出統計
圖表 22城鎮居民家庭人均購買商品數量統計
圖表 23中國八大菜系分布圖
圖表 242016-2019年餐飲百強企業中火鍋企業營業收入情況
