2020-2026年中國火鍋連鎖市場評估與投資前景分析報告
http://www.xibaipo.cc 2020-01-13 11:17 中企顧問網
2020-2026年中國火鍋連鎖市場評估與投資前景分析報告2020-1
報告目錄：
第.一部分行業發展環境
第.一章2019年中國餐飲業整體運行態勢分析1
第.一節2019年中國餐飲業運行綜述1
一、中國餐飲業多種所有制存在1
二、餐飲業總體規模逐年壯大1
三、現階段餐飲市場的概況2
四、餐飲市場與需求的平衡分析3
第二節2009-2019年中國餐飲市場發展情況6
一、餐飲市場狀況及發展特點6
二、2016年中國餐飲業運行狀況分析10
三、2019年我國餐飲消費平穩增長12
四、2019年中國餐飲業基本面良好增速放緩13
第三節近兩年中國重點餐飲企業發展情況14
一、2019年我國餐飲百強企業發展特征14
二、2019年我國餐飲百強企業發展狀況分析18
三、餐飲百強銷售額破千億28
第四節2019年餐飲業存在的問題及發展對策29
一、國內制約餐飲業發展的問題29
二、餐飲業存在問題及發展趨勢30
三、餐飲行業存在的問題及對策31
四、四大問題制約餐飲企業上市融資35
五、餐飲企業的主要營銷手段38
六、國內餐飲業品牌打造的策略43
第.一節2019年中國宏觀經濟環境分析51
一、中國GDP分析51
二、消費價格指數分析73
三、城鄉居民收入分析75
四、社會消費品零售總額78
五、全社會固定資產投資分析79
六、進出口總額及增長率分析81
第二節2019年中國火鍋店連鎖市場政策環境分析89
一、餐飲連鎖：政策扶持力度大89
二、火鍋底料國家標準91
三、執行《食品安全法》需方方面面的努力92
四、餐飲整治行業“潛規則”93
五、民族餐飲需國家政策扶植94
六、中國餐飲業發展規劃綱要95
第三節2019年中國火鍋連鎖行業社會環境分析108
一、飲食觀念升級促火鍋業發展108
二、儒家思想的中國餐飲文化110
三、春節餐飲消費紅紅火火112
四、中國餐飲消費增速113
第四節2019年中國火鍋連鎖行業資本市場環境分析114
一、中國VC/PE發展現狀及趨勢114
二、中國努力解決中小企業融資難題120
三、中國股市已降至歷史最低位121
四、中國股市從融資轉型到投資需三步走123
五、中國居民個人金融資產呈現不斷上升態勢125
第二部分行業運行形勢
第三章2019年中國火鍋店連鎖業運行新形勢透析131
第.一節2019年中國火鍋店連鎖業運行狀況131
一、中國火鍋店連鎖業的發展速度快131
二、中國火鍋店連鎖行業市場規模133
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業中的優勢明顯133
四、火鍋產業鏈雛形顯現134
五、中國火鍋店連鎖行業的三大流派136
第二節2019年中國火鍋店連鎖行業的經營狀況分析138
一、火鍋連鎖行業發展分析138
二、火鍋業態擴張過快139
三、火鍋連鎖業經營模式140
四、連鎖火鍋店的成本管理142
五、餐飲連鎖行業運行狀況144
第三節2019年中國火鍋店連鎖行業熱點問題探討154
一、行業持續穩步發展，企業實力不斷增強154
二、經營分類細化，特點各有所長154
三、連鎖經營盛行，直營成為行業新主導155
四、產業鏈初具規模，帶動地方經濟發展效果顯著155
五、風險投資將更多的進入火鍋行業156
第四章2019年中國火鍋店連鎖細分市場運營狀況分析157
第.一節重慶火鍋店連鎖157
一、重慶火鍋店連鎖發展現狀157
二、重慶火鍋連鎖發展的未來165
三、重慶火鍋店連鎖經營之道168
四、重慶火鍋店連鎖加盟規范170
五、重慶火鍋店連鎖產業調整175
第二節北方涮羊肉火鍋店連鎖177
第三節新派火鍋店連鎖178
第五章2019年中國火鍋店連鎖區域市場運行分析185
第.一節華北地區市場現狀及發展趨勢185
一、運行環境分析185
1、地域特征185
2、居民飲食習慣195
3、人均餐飲消費支出197
二、火鍋餐飲市場情況198
三、連鎖餐飲企業門店199
四、連鎖餐飲配送中心200
第二節華東地區市場現狀及發展趨勢202
第三節華中地區市場現狀及發展趨勢207
第四節華南地區市場現狀及發展趨勢209
第五節東北地區市場現狀及發展趨勢211
第六節西北地區市場現狀及發展趨勢213
第七節西南地區市場現狀及發展趨勢216
第八節各區域市場發展對比219
第六章2019年中國重點城市火鍋店連鎖市場運行動態解讀223
第.一節重慶火鍋店連鎖市場223
一、宏觀環境PEST分析223
二、重慶火鍋店連鎖行業的發展概述230
三、市場規模預測231
四、重慶火鍋店連鎖市場的發展特征分析232
五、重慶火鍋店連鎖市場的競爭格局演變232
第二節北京火鍋店連鎖市場233
第三節天津火鍋店連鎖市場234
第四節廣州火鍋店連鎖市場235
第五節上海火鍋店連鎖市場235
第六節其他城市火鍋店連鎖市場236
第三部分行業競爭格局
第七章2020-2026年中國火鍋店連鎖業競爭新格局透析255
第.一節2019年中國火鍋店連鎖行業的競爭總況255
一、火鍋競爭從單兵作戰到集團對決255
二、京城火鍋業競爭激烈256
三、火鍋加盟在餐飲市場占有率最高258
第二節2019年中國火鍋店連鎖業集中度分析259
一、市場集中度分析259
二、區域集中度分析261
第三節2019年中國火鍋店連鎖企業的競爭行為分析263
一、市場定位263
二、競爭對手264
三、營銷策略264
四、供應管理266
五、經營原則267
第四節2020-2026年中國火鍋店連鎖業競爭趨勢分析268
第八章2019年中國火鍋店連鎖行業主體企業競爭力探析273
第.一節內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司273
一、企業概況273
二、連鎖模式及發展規模273
三、企業發展現狀273
四、公司經營效益274
五、小肥羊產品服務275
六、小肥羊加盟市場275
七、小肥羊上市運作狀況探析278
第二節內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司279
第三節重慶小天鵝控股（集團）有限公司280
第四節重慶德莊實業集團281
第五節重慶秦媽餐飲文化有限公司282
第六節重慶蘇大姐火鍋287
第七節北京呷哺呷哺288
第八節四川譚魚頭289
第九節北京東來順291
第九章中國火鍋優勢品牌競爭力分析293
第.一節小肥羊火鍋293
一、產品特色293
二、品牌競爭力分析293
三、品牌市場份額分析294
四、未來發展戰略分析294
第二節奇火鍋297
一、產品特色297
二、品牌競爭力分析299
三、品牌市場份額分析300
四、未來發展戰略分析300
第三節譚魚頭火鍋301
一、產品特色301
二、品牌競爭力分析303
三、品牌市場份額分析304
四、未來發展戰略分析304
第四節秦媽火鍋306
一、產品特色306
二、品牌競爭力分析307
三、品牌市場份額分析308
四、未來發展戰略分析308
第五節蓉城老媽311
一、產品特色311
二、品牌競爭力分析311
三、品牌市場份額分析313
四、未來發展戰略分析313
第六節海底撈火鍋313
一、產品特色313
二、品牌競爭力分析314
三、品牌市場份額分析315
四、未來發展戰略分析316
第七節德莊火鍋317
一、產品特色317
二、品牌競爭力分析318
三、品牌市場份額分析321
四、未來發展戰略分析321
第八節豐滑火鍋322
一、產品特色322
二、品牌競爭力分析323
三、品牌市場份額分析323
四、未來發展戰略分析323
第九節鼎鼎香火鍋325
一、產品特色325
二、品牌競爭力分析326
三、品牌市場份額分析327
四、未來發展戰略分析327
第十節小天鵝火鍋327
一、產品特色327
二、品牌競爭力分析328
三、品牌市場份額分析328
四、未來發展戰略分析328
第四部分行業投資前景
第十章2019年12月中國火鍋市場消費調研331
第.一節中國火鍋市場消費影響因素分析331
一、經濟對火鍋的影響331
二、傳統對火鍋的影響331
三、環境對火鍋的影響331
四、火鍋經營影響因素331
第二節中國火鍋市場消費者需求特征分析332
一、火鍋服務對象分析332
二、顧客消費行為分析333
三、顧客消費特征分析334
四、顧客功用需求分析334
五、顧客方式需求分析334
六、顧客價錢需求分析335
七、顧客外延需求分析335
第十一章2020-2026年中國火鍋店連鎖業前景展望與盈利預測336
第.一節連鎖經營及餐飲業發展趨勢336
一、連鎖經營的發展趨勢336
二、中國餐飲消費呈十大發展趨勢338
三、未來餐飲業營銷的的幾大發展方向340
四、特色餐飲加盟發展趨勢347
第二節2020-2026年中國火鍋店連鎖行業新趨勢分析349
一、隨著消費需求細化，經營模式針對性更加明顯349
二、中心廚房和物流配送站將發揮越來越重要的作用349
三、火鍋店連鎖產業有望成為資本的避風港350
四、2016年火鍋產業十大發展趨勢351
第三節2020-2026年中國火鍋店連鎖業盈利預測分析357
第十二章2020-2026年中國火鍋店連鎖的市場投資戰略研究359
第.一節2020-2026年中國火鍋店連鎖投資概況359
一、金融危機下國內投資轉向餐飲業359
二、我國餐飲連鎖業迎來新一輪風投熱361
三、中國餐飲連鎖行業投資趨勢363
四、火鍋成為最具投資價值項目364
第二節2020-2026年中國火鍋店連鎖投資機會分析364
一、連鎖餐飲業和冷鏈物流業投資機會364
二、火鍋餐飲外賣模式投資機會365
三、餐飲業投資機會洞察370
四、火鍋市場品類機會374
第三節2020-2026年中國火鍋店連鎖的風險預警379
一、資金風險379
二、政策風險380
三、經營管理風險381
四、技術風險383
五、競爭風險383
第四節投資建議383
部分圖表目錄:
圖表：2014-2019年中國住宿餐飲業發展狀況19
圖表：2014-2019年度百強餐飲業營業額情況20
圖表：2014-2019年度餐飲百強企業入圍門檻比較20
圖表：2004-2019年度餐飲百強企業營業占全社會住宿餐飲業營業額的比重21
圖表：百強企業按營業額劃分22
圖表：2019年百強企業中各經營業態基本情況表22
圖表：百強餐飲企業各業態直營占比23
圖表：2019年度百強企業按區域劃分24
圖表：不同餐飲業態經營增長能力比較27
圖表：百強餐飲企業各業態的業績指標28
圖表：中國餐飲業的SWOT分析47
圖表：2014-2019年國內生產總值及其增長速度51
圖表：2019年居民消費價格月度漲跌幅度52
圖表：2019年居民消費價格比上年漲跌幅度52
圖表：2019年新建商品住宅月環比價格變化情況53
圖表：2014-2019年城鎮新增就業人數53
圖表：2014-2019年國家外匯儲備及其增長速度54
圖表：2014-2019年公共財政收入及其增長速度54
圖表：2014-2019年糧食產量及其增長速度55
圖表：2014-2019年全部工業增加值及其增長速度56
圖表：2019年主要工業產品產量及其增長速度56
圖表：2019年規模以上工業企業實現利潤及其增長速度58
圖表：2014-2019年建筑業增加值及其增長速度58
圖表：2014-2019年全社會固定資產投資及其增長速度59
圖表：2019年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度59
圖表：2019年固定資產投資新增主要生產能力60
圖表：2019年房地產開發和銷售主要指標完成情況及其增長速度61
圖表：2014-2019年社會消費品零售總額及其增長速度61
圖表：2019年貨物進出口總額及其增長速度62
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