2020-2026年中國餐飲業產業發展現狀與投資前景預測報告
http://www.xibaipo.cc 2020-08-06 13:31 中企顧問網
2020-2026年中國餐飲業產業發展現狀與投資前景預測報告2020-8
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- 出版日期：2020-8
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- 2020-2026年中國餐飲業產業發展現狀與投資前景預測報告,首先介紹了中國餐飲業行業市場發展環境、餐飲業整體運行態勢等，接著分析了中國餐飲業行業市場運行的現狀，然后介紹了餐飲業市場競爭格局。隨后，報告對餐飲業做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國餐飲業行業發展趨勢與投資預測。您若想對餐飲業產業有個系統的了解或者想投資中國餐飲業行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
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餐飲業是國民經濟中增長速度最快的行業之一，過去的30年，全行業年均增長18.6%，增速遠遠超過GDP和人均國民收入的增長。從規模上看，2016年餐飲行業市場規模為3.5萬億元，截止到2017年總體規模達到3.96萬億元。預計2018年餐飲業增速將維持在10%左右，總體規模將達到4.3萬億元。
兩年倒閉餐廳平均運營周期僅為508天，2017年關店數是新開店數的91.6%。中小餐飲除了面臨餐飲行業高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利的問題，相對品牌連鎖餐飲和新興特色餐飲更存在產品同質化嚴重、服務單一、消費場景體驗差的劣勢。消費升級帶來的消費者對餐飲市場需求的變化，進一步傾軋了中小餐飲的生存空間，迫使中小餐飲做出改變。
2012-2017年餐飲百強企業收入占全國餐飲收入比例
中企顧問網發布的《2020-2026年中國餐飲業產業發展現狀與投資前景預測報告》共二十一章。首先介紹了中國餐飲業行業市場發展環境、餐飲業整體運行態勢等，接著分析了中國餐飲業行業市場運行的現狀，然后介紹了餐飲業市場競爭格局。隨后，報告對餐飲業做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國餐飲業行業發展趨勢與投資預測。您若想對餐飲業產業有個系統的了解或者想投資中國餐飲業行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一部分產業環境透視
第.一節餐飲業的定義及分類
一、餐飲業的定義
二、餐飲業的分類
第二節餐飲業的特點
一、餐飲業的特性
二、餐飲業的基本特征
三、現代餐飲業的特點
四、餐飲管理的特點和任務
第三節餐飲業市場細分及作用
一、餐飲業的市場細分
二、餐飲業的經濟地位
三、餐飲業的社會意義
四、餐飲業的成本核算
第二章餐飲行業發展環境分析
第.一節行業政治法律環境分析（P）
一、行業政策環境分析
二、行業主要政策動向
三、行業發展規劃解析
第二節行業經濟環境分析（E）
一、宏觀經濟形勢分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
二、宏觀經濟環境對行業的影響分析
第三節行業社會環境分析（S）
一、行業社會環境分析
二、行業文化環境分析
第四節行業技術環境分析（T）
一、餐飲業技術現狀及趨勢
二、餐飲信息技術潛力無限
三、即將革新餐飲業的五項前沿科技
第三章全球餐飲所屬行業發展分析
第.一節國際餐飲業發展概況
一、國際餐飲業發展歷程
二、國際餐飲業市場規模
三、國際餐飲業市場競爭格局
四、國際餐飲業先進經營模式
第二節 2014-2018年全球餐飲市場分析
一、2014-2018年全球餐飲市場回顧
二、2014-2018年全球餐飲市場規模
三、2014-2018年全球餐飲需求分析
四、2014-2018年跨國餐飲企業在華投資分析
第三節部分國家地區餐飲行業發展狀況
一、2014-2018年美國餐飲行業發展分析
二、2014-2018年歐洲餐飲行業發展分析
三、2014-2018年日本餐飲行業發展分析
四、2014-2018年韓國餐飲行業發展分析
第四節中餐業在國際市場的發展
一、中餐業進入國際市場的方式
二、中餐業進入國際市場的模式選擇
三、中餐業在國際市場的發展
第二部分行業深度分析
第四章中國餐飲行業發展分析
第.一節我國餐飲行業發展狀況
一、2014-2018年中國餐飲業發展規模
二、2014-2018年中國餐飲業發展特點
三、2014-2018年節假日中國餐飲市場發展分析
第二節中國餐飲行業信息化分析
一、餐飲信息化基本情況
二、餐飲信息化必要性分析
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用
四、餐飲企業信息化典型案例分析
五、餐飲企業信息化策略建議
第三節存在問題及對策
一、中國餐飲業發展面臨的問題
二、2018年餐飲業增速減緩原因分析
三、中國餐飲業發展對策與建議
第五章中國餐飲業所屬行業整體運行分析（限額以上）
第.一節餐飲業基本情況（限額以上）
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業基本情況
二、2012-2018年全國餐飲業企業基本情況（按登記注冊類型分）
三、2012-2018年全國餐飲業企業基本情況（按國民經濟行業分）
第二節餐飲業經營情況（限額以上）
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業經營情況
2017-2018年中國限額以上單位當月餐飲收入（億元）
二、2012-2018年全國餐飲業企業經營情況（按登記注冊類型分）
三、2012-2018年全國餐飲業企業經營情況（按國民經濟行業分）
四、2018年全國及各省市餐飲業產業活動單位和個體經營戶經營情況
第三節餐飲業資產負債（限額以上）
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業年末資產負債
二、2012-2018年全國餐飲業企業年末資產負債（按登記注冊類型分）
三、2012-2018年全國餐飲業企業年末資產負債（按國民經濟行業分）
第四節餐飲業損益與分配（限額以上）
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業損益及分配
二、2012-2018年全國餐飲業企業損益及分配（按登記注冊類型分）
三、2012-2018年全國餐飲業企業損益及分配（按國民經濟行業分）
第五節餐飲業財務指標總體分析（限額以上）
一、2012-2018年全國餐飲業企業財務指標
二、2012-2018年全國餐飲業企業財務指標（按登記注冊類型分）
三、2012-2018年全國餐飲業企業財務指標（按國民經濟行業分）
第六節餐飲業工資福利分析（限額以上）
一、2012-2018年全國餐飲業企業工資福利
二、2012-2018年全國餐飲業企業工資福利（按登記注冊類型分）
三、2012-2018年全國餐飲業企業工資福利（按國民經濟行業分）
第六章中國連鎖餐飲所屬行業運行分析
第.一節連鎖餐飲企業基本情況
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第二節連鎖餐飲企業基本情況（分地區）
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第三節連鎖餐飲企業經營情況
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第四節連鎖餐飲企業經營情況（分地區）
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第七章中國餐飲市場運營狀況分析
第.一節 2015-2018年中國餐飲市場分析
一、2015-2018年中國餐飲業市場基本狀況
二、2015-2018年我國餐飲市場掀起漲價潮
三、日本餐飲企業紛紛進駐中國
第二節 2018年我國餐飲行業發展分析
一、2018年中國餐飲業規模狀況
二、2018年中國餐飲業增長走勢
三、2018年中國餐飲業發展特點
第三節 2014-2018年中國餐飲百強企業發展情況
一、餐飲百強企業營業規模分析
二、餐飲百強企業經營業態分析
三、餐飲百強企業性質結構分析
四、餐飲百強企業地區分布分析
五、餐飲百強企業綜合業績分析
第三部分消費市場調研
第八章中國餐飲行業消費形態分析
第.一節消費群體分析
一、餐飲業消費群體研究
二、中國人均餐飲消費支出
三、中國餐飲消費趨勢分析
第二節消費結構分析
一、城鎮居民餐飲消費結構
二、消費者不同食用時機餐飲需求
三、不同餐飲業態的消費特征
第三節消費行為分析
一、餐飲消費者心理分析
二、消費者餐飲決策分析
三、餐飲消費行為分析
第九章餐飲業營銷策略分析
第.一節 2014-2018年餐飲經營熱點市場
一、婚宴市場
二、壽宴市場
三、商務用餐
第二節 2014-2018年餐飲特許經營分析
一、中國餐飲業特許經營概述
二、我國餐飲業特許經營發展概況
三、餐飲業特許經營標準化問題分析
四、餐飲特許經營要防止走偏
五、餐飲特許經營管理的SPA療法
第三節餐飲業營銷分析
一、未來餐飲營銷的發展趨勢
二、不同規模的餐飲企業選擇的連鎖方式
三、中國餐飲的特色營銷方式
四、節假日餐飲營銷戰略
五、餐飲業微博營銷分析
第四節餐飲企業經營策略
一、餐飲經營策略概述
二、餐飲企業的經營對策
三、餐飲經營致勝的秘訣
四、餐飲企業做大的經營技巧
第五節餐飲團購營銷策略分析
一、餐飲團購概述
二、餐飲團購機會分析
三、餐飲團購目標群體定位
四、團購網站助推餐飲業增值
五、團購結合移動互聯網勢不可擋
六、餐飲業根據消費者“團購”習慣創新營銷模式
七、餐飲團購目標消費群體開發和維護手段
第四部分行業全景調研
第十章餐飲業細分市場分析
第.一節餐飲業不同業態市場分析
一、餐館酒樓
二、快餐送餐
三、火鍋
四、西餐
五、賓館餐飲
六、休閑餐飲
七、綜合餐飲
第二節西餐業市場分析
一、國外各類西餐的特色
二、中國西餐發展歷程
三、中國西餐市場現狀
四、酒店西餐業圣誕經濟現狀及發展分析
五、西餐的未來市場經營分析
第三節快餐業市場分析
一、快餐業市場發展的現狀
二、2014-2018年西式快餐在中國的市場情況
三、中式快餐的優劣勢分析
四、2014-2018年中式快餐發展情況
五、中式快餐發展的制約因素及策略分析
第四節中國餐飲行業不同菜系市場分析
一、中國餐飲菜系介紹
二、川菜消費市場分析
三、粵菜消費市場分析
四、魯菜消費市場分析
五、蘇菜消費市場分析
六、湘菜消費市場分析
七、閩菜消費市場分析
八、浙菜消費市場分析
九、皖菜消費市場分析
第十一章酒店、飯店餐飲業經營分析
第.一節酒店、飯店餐飲業營銷分析
一、酒店餐飲業概述
二、酒店餐飲市場分析
三、盤活酒店餐飲的要素
四、用現代營銷觀念武裝酒店餐飲業
第二節酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析
一、準備有特色的餐廳及餐位
二、提供個性化的菜單
三、風格獨特的兒童自助餐
第三節星級酒店餐飲經營分析
一、星級酒店經營餐飲的SWOT分析
二、星級酒店餐飲經營的六個重點
三、星級酒店餐飲業可持續發展應積極調整經營策略
第四節酒店、飯店餐飲業的經營策略
一、酒店餐飲營銷策略分析
二、星級飯店餐飲的經營策略
三、賓館、飯店餐飲的經營對策
第十二章中國餐飲連鎖行業分析
第.一節中國餐飲連鎖行業發展概況
一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期
二、中國餐飲業連鎖經營的法律規范情況
三、國內外餐飲連鎖發展比較分析
四、連鎖餐飲企業進駐一線城市發展剖析
五、餐飲企業實施連鎖的路徑分析
第二節餐飲連鎖業物流分析
一、餐飲連鎖業已顯現出第四方物流
二、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價
三、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑
四、2014-2018年全國餐飲業冷鏈供應鏈分析
第三節餐飲連鎖行業面臨的問題及對策
一、餐飲連鎖業面臨的五大困惑
二、連鎖餐飲業面臨的主要問題
三、餐飲連鎖企業面臨快速成長與風險控制的兩難困境
四、中國餐飲連鎖業發展對策
第四節 2014-2018年餐飲連鎖細分市場分析
一、2014-2018年中餐連鎖業發展分析
二、2014-2018年快餐連鎖業發展分析
三、2014-2018年其它餐飲連鎖業分析
第五節 2014-2018年餐飲連鎖業的經營管理
一、餐飲連鎖業經營管理概況
二、餐飲連鎖業的選址模式剖析
三、餐飲連鎖經營的商圈分析
四、連鎖餐飲業顧客關系管理研究
五、連鎖餐飲企業外賣服務模式案例分析
第十三章中國餐飲行業區域市場分析
第.一節華北地區餐飲市場分析
一、華北市場概述
二、北京餐飲市場分析
三、天津餐飲市場分析
四、河北餐飲市場分析
五、山西餐飲市場分析
六、內蒙古餐飲市場分析
第二節華東地區餐飲市場分析
一、華東市場概述
二、上海餐飲市場分析
三、山東餐飲市場分析
四、江蘇餐飲市場分析
五、浙江餐飲市場分析
六、安徽餐飲市場分析
七、江西餐飲市場分析
八、福建餐飲市場分析
第三節華南地區餐飲市場分析
一、華南市場概述
二、廣東餐飲市場分析
三、廣西餐飲市場分析
四、海南餐飲市場分析
第四節華中地區餐飲市場分析
一、華中市場概述
二、河南餐飲市場分析
三、湖南餐飲市場分析
四、湖北餐飲市場分析
第五節東北地區餐飲市場分析
一、東北市場概述
二、黑龍江餐飲市場分析
三、吉林餐飲市場分析
四、遼寧餐飲市場分析
第六節西北地區餐飲市場分析
一、西北市場概述
二、陜西餐飲市場
三、甘肅餐飲市場
四、青海餐飲市場
第七節西南地區餐飲市場
一、西南市場概述
二、四川餐飲市場分析
三、重慶餐飲市場分析
四、貴州餐飲市場分析
五、云南餐飲市場分析
第五部分市場競爭格局
第十四章餐飲行業競爭格局分析
第.一節國際餐飲行業競爭狀況分析
一、2014-2018年世界餐飲行業競爭狀況分析
二、2014-2018年中國餐飲行業國際競爭布局
第二節 2014-2018年中國餐飲業行業總體競爭狀況分析
一、國內餐飲行業競爭分析
二、國內餐飲行業五力模型分析
三、國內餐飲行業SWOT分析
四、國內餐飲企業品牌競爭現狀
五、餐飲企業核心競爭力分析
六、國內餐飲產業集中度分析
第三節 2014-2018年中國餐飲行業并購重組分析
一、中國餐飲產業競爭力分析
二、2015-2018年中國餐飲行業企業并購重組情況
三、“十三五”期間餐飲業將加快兼并重組
第四節餐飲業未來競爭的定位
一、控制餐飲業供應鏈下游
二、以用戶為方向創造價值
三、政府創造穩定的政策環境
第十五章餐飲重點企業發展分析
第.一節快餐送餐類重點企業
一、肯德基
二、麥當勞
三、真功夫餐飲管理有限公司
四、常州麗華快餐集團有限公司
五、頂新國際集團
六、中國百勝餐飲集團
七、味千（中國）控股有限公司
八、永和大王餐飲集團
九、大娘水餃餐飲集團有限公司
十、馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司
第二節餐館酒樓類重點企業
一、中國全聚德(集團)股份有限公司
二、海港飲食集團
三、上海杏花樓（集團）股份有限公司
四、江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司
五、順峰集團
六、湖南韶山毛家飯店發展有限公司
七、浙江向陽漁港集團股份有限公司
八、重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司
九、騎龍餐飲集團
十、國際天食集團
第三節火鍋類重點企業
一、內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
二、重慶德莊實業(集團)有限公司
三、重慶秦媽餐飲文化有限公司
四、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司
五、重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司
六、內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
七、譚魚頭投資股份有限公司
八、重慶劉一手餐飲管理有限公司
九、重慶巴將軍實業（集團）有限公司
十、重慶孔亮餐飲管理有限公司
第六部分行業趨勢預測
第十六章餐飲行業發展趨勢預測
第.一節 2014-2018年中國餐飲市場趨勢分析
一、2014-2018年我國餐飲市場趨勢總結
二、2020-2026年我國餐飲市場發展趨勢分析
三、2020-2026年我國餐飲產品價格趨勢分析
第二節 2020-2026年行業發展前景分析
一、2020-2026年餐飲市場消費預測
二、2018年餐飲行業發展趨勢展望
三、2018年全球餐飲行業面臨的趨勢
第三節 2020-2026年中國餐飲業總體趨勢預測
一、中國餐飲業未來發展趨勢預測
二、餐飲業或迎IPO潮
三、農餐對接成我國餐飲業發展趨勢
第四節 2020-2026年中國餐飲行業供需預測
一、2020-2026年中國餐飲行業供給預測
二、2020-2026年中國餐飲行業需求預測
三、2020-2026年中國餐飲行業規模預測
第五節 2020-2026年餐飲行業規劃建議
一、餐飲行業“十二五”規劃總結
二、餐飲行業“十三五”規劃預測
三、2020-2026年餐飲行業規劃建議
第十七章餐飲業轉型升級發展形勢預測
第.一節我國餐飲行業經濟轉型升級環境分析
一、2018年我國餐飲行業進入關鍵調整期
二、2018年新一輪經濟刺激政策出臺對餐飲業的影響
三、“十三五”餐飲行業將把產品升級放在首位
四、“十三五”餐飲業成為節能減排政策調控重點目標
第二節餐飲行業轉型升級發展趨勢預測
一、指導思想、基本原則和主要目標
二、重點領域和任務
三、政策措施
第三節觀點
一、轉型升級迫在眉睫
二、產業化是餐飲業必由之路
三、必須打好文化這張牌
第七部分行業投資戰略
第十八章餐飲業投融資與并購分析
第.一節中國餐飲連鎖行業投融資與并購背景分析
一、產業投融資熱點分析
二、投資熱點領域
三、投資熱點區域
四、投資熱點方式
五、投資熱點回報
第二節中國餐飲連鎖行業投融資與并購環境分析
一、中國產業政策對餐飲連鎖行業的影響
二、中國經濟發展對餐飲連鎖行業的影響
第三節中國餐飲連鎖行業投融資與并購現狀分析
一、產業總體投資規模分析
二、產業投資特點分析
三、產業投資回報分析
第十九章餐飲業投資機會分析
第.一節 2014-2018年餐飲業投資現狀分析
一、餐飲行業總體投資結構
二、餐飲行業投資目標情況
三、餐飲行業投資增速情況
四、餐飲分業態投資分析
五、餐飲分地區投資分析
第二節 2020-2026年餐飲行業投資機會分析
一、餐飲投資項目分析
二、可以投資的餐飲模式
三、2020-2026年餐飲投資機會
四、2020-2026年餐飲細分行業投資機會
五、2020-2026年餐飲投資新方向
第二十章餐飲業投資風險預警
第.一節影響餐飲行業發展的主要因素
一、影響餐飲行業運行的有利因素
二、影響餐飲行業運行的穩定因素
三、影響餐飲行業運行的不利因素
四、關聯行業對餐飲業發展影響分析
五、上游行業對餐飲業發展影響分析
第二節餐飲行業投資風險分析
一、餐飲行業政策風險
二、餐飲行業技術創新風險
三、餐飲行業原料供求風險
四、餐飲行業宏觀經濟波動風險
五、餐飲行業市場運營風險
六、餐飲業食品安全風險管理
七、餐飲行業其他風險
八、風險應對策略
第二十一章餐飲業投資策略建議
第.一節餐飲行業投資建議
一、餐館酒樓投資建議
二、快餐送餐投資建議
三、火鍋投資建議
四、西餐投資建議
五、賓館餐飲投資建議
六、休閑餐飲投資建議
七、其他類型餐飲業投資建議
第二節餐飲業資本市場主要運作模式分析
一、資本運作模式比較
二、餐飲業資本市場運作模式成功案例分析
第三節餐飲業資本市場運作建議
一、餐飲業資本市場主要運作模式分析
二、資本運作模式比較
三、餐飲業資本市場運作模式成功案例分析
四、餐飲業A股上市情況分析
附錄：
附錄一餐飲相關標準匯總
附錄二餐飲行業企業名錄
