2021-2027年中國醋市場評估與行業競爭對手分析報告
http://www.xibaipo.cc 2021-09-11 11:45 中企顧問網
2021-2027年中國醋市場評估與行業競爭對手分析報告2021-9
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。
中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發癥的作用。
從市場結構來看，在我國調味品行業中，醬油規模最大。作為我國調味品行業的第.一大產業，醬油行業產銷量和企業規模均居調味品行首位，發展潛力廣闊。從消費結構上看，2018年醬油和醋占中國居民調味品消費量的比重分別為60%和21%。
2018年我國調味品市場消費結構
數據來源：公共資料整理
中企顧問網發布的《2021-2027年中國醋市場評估與行業競爭對手分析報告》共七章。首先介紹了醋行業市場發展環境、醋整體運行態勢等，接著分析了醋行業市場運行的現狀，然后介紹了醋市場競爭格局。隨后，報告對醋做了重點企業經營狀況分析，最后分析了醋行業發展趨勢與投資預測。您若想對醋產業有個系統的了解或者想投資醋行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.1章：中國醋行業發展綜述
1.1 醋行業定義及分類
1.1.1行業概念及定義
1.1.2行業產品的分類
1.2 行業政策環境分析
1.2.1行業主管部門
1.2.2行業相關標準
（1）《醋衛生標準》
（2）《食品添加劑使用衛生標準》
（3）《釀造醋》國家標準
（4）《配制醋》國家標準
1.2.3行業相關規劃
1.3 行業消費環境分析
1.3.1人均GDP增長分析
1.3.2居民收入水平分析
1.3.3城鄉家庭恩格爾系數分析
1.3.4居民消費信心分析
1.4 行業技術環境分析
1.4.1醋純種發酵技術的應用與發展
1.4.2醋的工藝技術發展和設備改進
1.4.3生物技術在醋工業領域的應用
第2章：醋行業產業鏈分析
2.1 醋行業產業鏈簡介
2.2 醋行業上游產業鏈分析
2.2.1醋基礎原料市場分析
（1）糧食作物市場分析
（2）麩皮市場分析
（3）水果市場分析
在各類水果中，蘋果、香蕉、柑橘、梨、葡萄仍是主要種植及生產品種。2017年，在全國果園中，蘋果園面積占比為18%，柑桔園面積占比為20%，為規模最大的兩類果園；同期蘋果產量為4139.0萬噸，占比16.7%，柑桔產量3816.8萬噸，占比15.1%，也是規模最大的兩類果品。
中國主要水果產量規模統計情況
數據來源：公開資料整理
（4）白酒市場分析
2.2.2酵母市場發展分析
（1）酵母產銷情況分析
（2）酵母市場發展趨勢
食品添加劑市場分析
（1）食品添加劑現狀分析
（2）食品添加劑發展趨勢
2.3 醋行業下游消費需求分析
2.3.1行業消費需求特征
（1）行業主要消費人群
（2）行業需求結構特征
2.3.2行業消費需求趨勢
第3章：醋行業發展狀況分析
3.1 國際醋行業發展分析
3.1.1國際醋行業發展概況
3.1.2歐洲醋市場分析
3.1.3美國醋市場分析
3.1.4日本醋市場分析
3.1.5國際醋行業發展趨勢
3.2 中國醋行業發展情況
3.2.1醋行業發展歷史
3.2.2醋行業發展現狀
（1）醋產銷情況分析
（2）行業經營效益分析
3.2.3醋行業市場特性
（1）進入壁壘
（2）退出壁壘
（3）盈利因素
3.2.4醋行業市場績效
（1）行業利潤率分析
（2）技術進步分析
3.2.5醋行業存在問題
3.3 中國醋行業競爭分析
3.3.1醋行業市場行為分析
3.3.2醋行業競爭結構分析
（1）醋行業競爭格局分析
（2）醋行業議價能力分析
（3）醋行業潛在進入者分析
（4）醋行業替代品威脅分析
3.3.3醋行業市場集中度分析
3.3.4醋行業投資兼并重組分析
第4章：中國醋行業主要產品市場分析
4.1 醋行業主要產品結構特征
4.2 食用醋市場發展分析
4.2.1食用醋市場發展概況
4.2.2食用醋重點生產企業
4.2.3食用醋主要營銷渠道
（1）商場超市
（2）酒店餐飲
（3）便利店
4.2.4食用醋市場發展趨勢
4.3 果醋市場發展分析
4.3.1果醋市場發展概況
（1）果醋飲料
（2）果醋調味品
4.3.2果醋行業發展特點
4.3.3果醋重點生產企業
4.3.4果醋主要營銷渠道
（1）酒店、夜場
（2）商場超市
（3）直營專賣
4.3.5果醋市場發展趨勢
4.5 保健醋市場發展分析
4.5.1保健醋市場發展概況
4.5.2保健醋重點生產企業
4.5.3保健醋主要營銷渠道
（1）保健品專賣店
（2）藥店
4.5.4保健醋發展瓶頸分析
4.5.5保健醋市場發展趨勢
第5章：中國醋行業重點區域市場分析
5.1 醋行業總體區域結構特征分析
5.1.1行業區域結構總體特征
5.1.2行業區域集中度分析
5.2 山西醋行業發展情況
5.2.1山西醋行業配套政策
5.2.2山西醋行業發展現狀
5.2.3山西醋重點區域分析
（1）清徐醋業發展分析
（2）榆次醋業發展分析
5.2.4山西醋業發展SWOT分析
5.2.5山西醋行業發展對策
5.2.6山西醋行業營銷策略
（1）產品策略
（2）價格策略
（3）促銷策略
（4）分銷策略
（5）品牌策略
5.2.7山西醋行業發展前景
5.3 江蘇醋行業發展情況
5.3.1江蘇醋行業配套政策
5.3.2江蘇醋行業發展概況
5.3.3江蘇醋業發展SWOT分析
5.3.4江蘇醋行業發展前景
5.4 川醋行業發展情況
5.4.1川醋行業發展概況
5.4.2川醋市場布局分析
5.4.3川醋項目建設情況
5.4.4川醋行業發展前景
5.5 山東醋行業發展情況
5.5.1山東醋行業發展概況
5.5.2山東醋重點生產企業
5.5.3山東醋項目建設情況
5.5.4山東醋行業發展前景
5.6 浙江醋行業發展情況
5.6.1浙江醋行業配套政策
5.6.2浙江醋行業發展概況
5.6.3浙江醋重點生產企業
5.6.4浙江醋行業發展前景
5.7 遼寧醋行業發展情況
5.7.1遼寧醋行業發展概況
5.7.3遼寧醋行業發展前景
5.8 吉林醋行業發展情況
5.8.1吉林醋行業發展概況
5.8.3吉林醋行業發展前景
5.9 黑龍江醋行業發展情況
5.9.1黑龍江醋行業發展概況
5.9.3黑龍江醋行業發展前景
第6章：醋行業主要企業生產經營分析
6.1 醋企業發展總體狀況分析
6.1.1醋行業企業規模
6.1.2醋行業工業產值狀況
6.1.3醋行業銷售收入和利潤
6.1.4主要醋企業創新能力分析
6.2 醋領先企業個案分析
6.2.1江蘇恒順醋業股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.2江蘇恒豐香醋集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.3江蘇蘇美食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.4石家莊珍極釀造集團有限責任公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.5川保寧醋有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.6青島燈塔釀造有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.7山西水塔老陳醋股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.8上海寶鼎釀造有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.9山西來福老陳醋集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.10山西老陳醋集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.11天津市天立獨流老醋股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.12長沙市九陳香醋業食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.13濟南德馨齋食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.14北京王致和味滋康食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
6.2.15新疆笑廚食品有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營優劣勢分析
第7章：中國醋行業趨勢分析與投資建議
7.1 中國醋行業發展趨勢與前景
7.1.1中國醋市場發展趨勢分析
7.1.2中國醋市場發展前景預測
7.2 中國醋行業投資風險
7.2.1醋行業政策風險
7.2.2醋行業技術風險
7.2.3醋行業供求風險
7.2.4宏觀經濟波動風險
7.2.5醋企業生產規模風險
7.2.6醋行業其他風險
7.3 中國醋行業投資建議
7.3.1醋行業投資現狀
7.3.2醋行業投資建議
7.4 2019年中國醋業市場發展狀況分析
7.4.1中國名醋企業聯手打造醋市場
7.4.2山西醋品牌的市場分布
7.5 2019年中國食醋市場產銷狀況統計分析
7.5.1 2019年中國食醋市場供給分析
7.5.2 2019年中國食醋需求量分析
7.5.3 2019年中國食醋市場產銷平衡分析
部分圖表目錄：
圖表 1 2019年居民消費價格主要數據
圖表 2 2015-2019年居民消費價格指數（上年同月=100）
圖表 3 2019年我國高粱進口國家分布情況
圖表 4 我國土豆種植區域劃分
圖表 5 我國土豆種植面積和產量
圖表 6 2015-2019年我國食醋制造行業銷售收入及增長情況
圖表 7 2015-2019年我國食醋制造行業利潤總額及增長情況
圖表 8 2015-2019年我國食醋制造行業銷售利潤率
圖表 9 按產量測算，醋行業CR5占比僅16.99%
圖表 10 醋行業中家庭作坊式的小企業占比達70%
圖表 11 與醬油相比，醋的單價提升速度更快（年均6%）
圖表 12 醋類的高端產品定價遠高于高端醬油(500ml)
圖表 13 2019年中國食醋十大品牌企業排名
圖表 14 2019年中國果醋十大品牌企業排名
圖表 15 2015-2019年我國食醋制造行業規模企業個數
圖表 16 2015-2019年我國食醋制造行業工業銷售產值及增長情況
圖表 17 2015-2019年我國食醋制造行業工業銷售產值及增長對比
圖表 18 2015-2019年我國食醋制造行業銷售收入及增長情況
圖表 19 2015-2019年我國食醋制造行業銷售收入及增長對比
圖表 20 2015-2019年我國食醋制造行業利潤總額及增長情況
圖表 21 2015-2019年我國食醋制造行業利潤總額及增長對比
圖表 22 2015-2019年我國食醋制造行業產成品及增長情況
圖表 23 2015-2019年我國食醋制造行業產成品及增長對比
更多圖表見正文……
