2022-2028年中國小包裝榨菜行業發展態勢與投資戰略報告
http://www.xibaipo.cc 2022-03-09 12:20 中企顧問網
2022-2028年中國小包裝榨菜行業發展態勢與投資戰略報告2022-3
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- 出版日期：2022-3
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- 2022-2028年中國小包裝榨菜行業發展態勢與投資戰略報告,首先介紹了中國小包裝榨菜行業市場發展環境、小包裝榨菜整體運行態勢等，接著分析了中國小包裝榨菜行業市場運行的現狀，然后介紹了小包裝榨菜市場競爭格局。隨后，報告對小包裝榨菜做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國小包裝榨菜行業發展趨勢與投資預測。您若想對小包裝榨菜產業有個系統的了解或者想投資中國小包裝榨菜行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
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榨菜屬于醬腌菜的一種。我國有許多原產種植蔬菜，同時古代人們很早就學會了制作應用食鹽、制備陶器和制曲的技術，因此醬腌菜在我國有著十分悠久，甚至可以追溯到西周時期的歷史。古籍中也一直有許多對醬腌菜品類以及制作方法的記載，如北魏時期的《齊民要術》中，記載的醬腌菜“菹”共數十種，大多是鹽醋制品；宋朝的《東京夢華錄》介紹了當時汴京酒店餐桌上的各類醬腌菜；明朝劉基撰寫的《多能鄙事》中則記載了一些醬腌菜的制作方法等。這說明醬腌菜在我國不僅歷史悠久，而且品類繁多，自古以來就深受廣大人民喜愛。而經過近幾十年的發展，如今國內醬腌菜產業發達，產地眾多，形成了完善的產業鏈。幾乎家家戶戶的餐桌都可以見到各式各樣的醬腌菜，并且有很大一部分銷往海外，在海外市場上也廣受好評。
榨菜富含多種微量元素、維生素和氨基酸，品類本身符合健康化消費升級的趨勢，以涪陵榨菜為例，公司研發低克數包裝以提升產品檔次，低鹽口感開辟休閑零食領域，還推出各種精致的榨菜禮盒，應對消費升級的需求。這些都可以提高榨菜的附加值。
1 | 榨菜醬油 | 榨菜生產中產生的鹽漬水含有較高的鹽量與氨基酸，若直接排放會污染到環境，而且浪費資源，就榨菜鹽潰液低利用度問題，榨菜企業應轉變生產觀念，提高原材料的利用程度增加產品的附加值，轉劣勢為優勢。經研究，處理晾千后的菜塊經過二次腌制后滲出的鹵水大約是晾干菜塊質量的30%，而混合后鹽的質量比重約為7%~8%，而且還含有大量菜塊的可溶性的營養成分，諸如糖分和氨基酸等。鹵水經過澄清過濾之后，還可以用來熬制榨菜醬油。把澄清鹵水放置于鍋中，添加0.5%左右未經研磨的香料，跟鹵水一起煮沸濃縮，并且在鹵水蒸發濃縮至28~30度時，顏色呈深褐色或者絳紫色，便出鍋過濾，最終得到的便是香氣逼人、味道鮮美而且深紅色的榨菜醬油。通常，3~3.5kg鹵水能夠熬制1kg榨菜醬油。榨菜醬油富含維生素、氨基酸及微量元素等，營養和傳統醬油差不多，甚至還比傳統醬油多了一種誘人的菜香味。經調查，當前除了少數幾家榨菜龍頭企業實際有在生產榨菜醬油外，其他大多數企業都沒有進行加工生產，所以榨菜醬油的生產推廣，將有效地提高榨菜副產品的利用率，增加農民和企業的收入，并最大限度地減少環境污染。 |
2 | 榨菜青菜葉的利用 | 青菜葉和青菜頭的產量比為1:1，從總量而言，榨菜青菜葉每年生產的總量是可以得到保證的，所以完全可以將其利用起來，但目前青菜葉僅有少量被加工成咸菜或用作青飼料，絕大部分被還田作了肥料。查閱相關資料發現，榨菜青菜葉雖然在營養含量上不及青菜頭，但不意味著青菜葉不可食用，研究發現榨菜青菜葉可以起到清火氣的作用，而且可以作為鹽菜的原材料進行加工。涪陵區浩陽食品有限公司是一家榨菜加工企業，受宜賓加工銷售的袋裝型芽菜的啟發，訂購生產設備，聘請科研人員研發加工榨菜葉子，不斷調試配料，經過兩年小批量機械化試生產，80克、150克兩種方便袋裝型香辣鹽菜產品以鮮、香、脆、嫩的特點，受到北京、上海、福州等大城市消費者的歡迎，作為早餐下飯的首選食品。目前，該公司已收購榨菜葉子近萬噸，計劃生產1500噸成品香辣鹽菜，滿足市場需求。涪陵其他榨菜企業其實可以效仿這種方式，不但可以提高青菜頭的附加值，而且對于新產品的研發上也算是一種創新途徑，對于農民而言也可以提高收入。 |
3 | 開設電子商務網站 | 因網絡維護要耗費大量人力與物力，而榨菜為小利多銷類商品，所以不適合直接開設獨立的電子商務網站。可京東、淘寶及拍拍等現有大型網商平臺上開設旗艦店，不僅價格優惠，而且還可推銷新品。 |
4 | 提供禮品定制服務 | 曾經烏江榨菜有推出過天價榨菜禮盒，引起了不少非議，而銷量也一直不理想。不過，榨菜禮盒還是具有一定的市場。提供禮盒網絡定制服務，不但能夠提升銷量，而且還能提升品牌檔次。 |
中企顧問網發布的《2022-2028年中國小包裝榨菜行業發展態勢與投資戰略報告》共十二章。首先介紹了中國小包裝榨菜行業市場發展環境、小包裝榨菜整體運行態勢等，接著分析了中國小包裝榨菜行業市場運行的現狀，然后介紹了小包裝榨菜市場競爭格局。隨后，報告對小包裝榨菜做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國小包裝榨菜行業發展趨勢與投資預測。您若想對小包裝榨菜產業有個系統的了解或者想投資中國小包裝榨菜行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
1.1 小包裝榨菜行業定義及分類
1.1.1 行業定義
1.1.2 行業產品/服務分類
1.1.3 行業主要商業模式
1.2 小包裝榨菜行業特征分析
1.2.1 產業鏈分析
1.2.2 小包裝榨菜行業在產業鏈中的地位
1.3 小包裝榨菜行業政治法律環境分析
1.3.1 行業管理體制分析
1.3.2行業主要法律法規
1.3.3 行業相關發展規劃
1.4 小包裝榨菜行業經濟環境分析
1.4.1 國際宏觀經濟形勢分析
1.4.2國內宏觀經濟形勢分析
1.4.3 產業宏觀經濟環境分析
1.5 小包裝榨菜行業技術環境分析
1.5.1 小包裝榨菜技術發展水平
1.5.2 行業主要技術現狀及發展趨勢
第2章 國際小包裝榨菜所屬行業發展經驗借鑒和典型企業運營情況分析
2.1 國際小包裝榨菜所屬行業發展總體狀況
2.1.1 國際小包裝榨菜行業發展規模分析
2.1.2 國際小包裝榨菜行業市場結構分析
2.1.3 國際小包裝榨菜行業競爭格局分析
2.1.4 國際小包裝榨菜行業市場容量預測
2.2 國外主要小包裝榨菜所屬行業市場發展狀況分析
2.2.1 歐盟小包裝榨菜行業發展狀況分析
2.2.2 美國小包裝榨菜行業發展狀況分析
2.2.3 日本小包裝榨菜行業發展狀況分析
2.3 國際小包裝榨菜企業運營狀況分析
第3章 我國小包裝榨菜所屬行業發展現狀
3.1 我國小包裝榨菜所屬行業發展現狀
榨菜消費升級方向：散裝向包裝升級，袋裝向瓶裝、壇裝升級。包裝榨菜約占整個榨菜行業的58%，還有42%的榨菜以散裝形式售賣，隨著食品安全訴求的提升，未來包裝會逐步替代散裝。以涪陵區生產銷售的榨菜為例，方便榨菜占了90%的銷量，而偏高端的壇裝占比僅4.4%。瓶裝及壇裝等包裝形式開封后不需一次食用完，方便儲存，占比有望逐步提升。
包裝榨菜占比58%
3.1.1 小包裝榨菜行業品牌發展現狀
3.1.2 小包裝榨菜行業消費市場現狀
3.1.3 小包裝榨菜市場需求層次分析
3.1.4我國小包裝榨菜市場走向分析
3.2 我國小包裝榨菜所屬行業發展狀況
3.2.1 2019年中國小包裝榨菜行業發展回顧
3.2.2 2019年小包裝榨菜行業發展情況分析
3.2.3 2019年我國小包裝榨菜市場特點分析
3.2.4 2019年我國小包裝榨菜市場發展分析
3.3 中國小包裝榨菜所屬行業供需分析
3.3.1 2019年中國小包裝榨菜市場供給總量分析
3.3.2 2019年中國小包裝榨菜市場供給結構分析
3.3.3 2019年中國小包裝榨菜市場需求總量分析
3.3.4 2019年中國小包裝榨菜市場需求結構分析
3. 3.5 2019年中國小包裝榨菜市場供需平衡分析
第4章 中國小包裝榨菜所屬行業經濟運行分析
4.1 2015-2019年小包裝榨菜鞋所屬行業運行情況分析
4.1.1 2018年小包裝榨菜鞋所屬行業經濟指標分析
4.1.2 2019年小包裝榨菜鞋所屬行業經濟指標分析
4.2 2019年小包裝榨菜鞋所屬行業進出口分析
4.2.1 2015-2019年小包裝榨菜鞋所屬行業進口總量及價格
4.2.2 2015-2019年小包裝榨菜鞋所屬行業出口總量及價格
4.2.3 2015-2019年小包裝榨菜鞋所屬行業進出口數據統計
4.2.4 2022-2028年小包裝榨菜進出口態勢展望
第5章 我國小包裝榨菜所屬行業整體運行指標分析
5.1 2015-2019年中國小包裝榨菜所屬行業總體規模分析
5.1.1 企業數量結構分析
5.1.2 人員規模狀況分析
5.1.3 行業資產規模分析
5.1.4 行業市場規模分析
5.2 2015-2019年中國小包裝榨菜所屬行業運營情況分析
5.2.1 我國小包裝榨菜所屬行業營收分析
5.2.2 我國小包裝榨菜所屬行業成本分析
5.2.3 我國小包裝榨菜所屬行業利潤分析
5.3 2015-2019年中國小包裝榨菜所屬行業財務指標總體分析
5.3.1 行業盈利能力分析
5.3.2 行業償債能力分析
5.3.3 行業營運能力分析
5.3.4 行業發展能力分析
第6章 我國小包裝榨菜行業競爭形勢及策略
6.1 行業總體市場競爭狀況分析
6.1.1 小包裝榨菜行業競爭結構分析
（1）現有企業間競爭
（2）潛在進入者分析
（3）替代品威脅分析
（4）供應商議價能力
（5）客戶議價能力
（6）競爭結構特點總結
6.1.2 小包裝榨菜行業企業間競爭格局分析
6.1.3 小包裝榨菜行業集中度分析
6.2 中國小包裝榨菜行業競爭格局綜述
6.2.1 小包裝榨菜行業競爭概況
（1）中國小包裝榨菜行業競爭格局
（2）小包裝榨菜行業未來競爭格局和特點
（3）小包裝榨菜市場進入及競爭對手分析
6.2.2 中國小包裝榨菜行業競爭力分析
（1）我國小包裝榨菜行業競爭力剖析
（2）我國小包裝榨菜企業市場競爭的優勢
（3）國內小包裝榨菜企業競爭能力提升途徑
6.2.3 小包裝榨菜市場競爭策略分析
第7章 中國小包裝榨菜行業區域市場調研
7.1 華北地區小包裝榨菜行業調研
7.1.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.1.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.1.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.1.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
7.2 東北地區小包裝榨菜行業調研
7.2.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.2.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.2.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.2.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
7.3 華東地區小包裝榨菜行業調研
7.3.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.3.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.3.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.3.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
7.4 華南地區小包裝榨菜行業調研
7.4.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.4.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.4.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.4.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
7.5 華中地區小包裝榨菜行業調研
7.5.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.5.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.5.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.5.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
7.6 西南地區小包裝榨菜行業調研
7.6.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.6.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.6.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.6.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
7.7 西北地區小包裝榨菜行業調研
7.7.1 2015-2019年行業發展現狀分析
7.7.2 2015-2019年市場規模情況分析
7.7.3 2022-2028年市場需求情況分析
7.7.4 2022-2028年行業趨勢預測分析
第8章 我國小包裝榨菜行業產業鏈分析
8.1 小包裝榨菜行業產業鏈分析
8.1.1 產業鏈結構分析
8.1.2 主要環節的增值空間
8.1.3 與上下游行業之間的關聯性
8.2 小包裝榨菜上游行業分析
8.2.1 小包裝榨菜產品成本構成
8.2.2 2015-2019年上游行業發展現狀
8.3 小包裝榨菜下游行業分析
8.3.1 小包裝榨菜下游行業分布
8.3.2 2015-2019年下游行業發展現狀
8.3.3 2022-2028年下游行業發展趨勢
8.3.4 下游需求對小包裝榨菜行業的影響
第9章 小包裝榨菜重點企業發展分析
9.1 重點企業一
9.1.1 企業概況
9.1.2 企業經營狀況
9.1.3 企業盈利能力
9.1.4 企業市場戰略
9.2重點企業二
9.2.1 企業概況
9.2.2 企業經營狀況
9.2.3企業盈利能力
9.2.4企業市場戰略
9.3 重點企業三
9.3.1 企業概況
9.3.2 企業經營狀況
9.3.3 企業盈利能力
9.3.4 企業市場戰略
9.4 重點企業四
9.4.1 企業概況
9.4.2 企業經營狀況
9.4.3 企業盈利能力
9.4.4 企業市場戰略
9.5 重點企業五
9.5.1 企業概況
9.5.2 企業經營狀況
9.5.3 企業盈利能力
9.5.4 企業市場戰略
9.6 重點企業六
9.6.1 企業概況
9.6.2 企業經營狀況
9.6.3 企業盈利能力
9.6.4 企業市場戰略
9.7 重點企業七
9.7.1 企業概況
9.7.2 企業經營狀況
9.7.3 企業盈利能力
9.7.4 企業市場戰略
9.8 重點企業八
9.8.1 企業概況
9.8.2 企業經營狀況
9.8.3 企業盈利能力
9.8.4 企業市場戰略
9.9 重點企業九
9.9.1 企業概況
9.9.2 企業經營狀況
9.9.3 企業盈利能力
9.9.4 企業市場戰略
9.10 重點企業十
9.10.1 企業概況
9.10.2 企業經營狀況
9.10.3 企業盈利能力
9.10.4 企業市場戰略
第10章 小包裝榨菜行業投資與趨勢預測分析
10.1 2019年小包裝榨菜行業投資情況分析
10.1.1 2019年總體投資結構
10.1.2 2019年投資規模情況
10.1.3 2019年投資增速情況
10.1.4 2019年分行業投資分析
10.2 小包裝榨菜行業投資機會分析
10.2.1 小包裝榨菜投資項目分析
10.2.2 2019年小包裝榨菜投資新方向
10.3 2022-2028年小包裝榨菜行業投資建議
11.3.1 2019年小包裝榨菜行業投資前景研究
11.3.2 2022-2028年小包裝榨菜行業投資前景研究
第11章 小包裝榨菜行業發展預測分析
11.1 2022-2028年中國小包裝榨菜市場預測分析
11.1.1 2022-2028年我國小包裝榨菜發展規模預測
11.1.2 2022-2028年小包裝榨菜產品價格預測分析
11.2 2022-2028年中國小包裝榨菜行業供需預測
11.2.1 2022-2028年中國小包裝榨菜供給預測
11.2.2 2022-2028年中國小包裝榨菜需求預測
11.3 2022-2028年中國小包裝榨菜市場趨勢分析
第12章 小包裝榨菜企業管理策略建議 （）
12.1 提高小包裝榨菜企業競爭力的策略
12.1.1提高中國小包裝榨菜企業核心競爭力的對策
12.1.2 小包裝榨菜企業提升競爭力的主要方向
12.1.3 影響小包裝榨菜企業核心競爭力的因素及提升途徑
12.1.4 提高小包裝榨菜企業競爭力的策略
12.2 對我國小包裝榨菜品牌的戰略思考
12.2.1 小包裝榨菜實施品牌戰略的意義
12.2.2 小包裝榨菜企業品牌的現狀分析
12.2.3 我國小包裝榨菜企業的品牌戰略
12.2.4 小包裝榨菜品牌戰略管理的策略
