2022-2028年中國冷凍烘焙食品行業分析與投資策略報告
http://www.xibaipo.cc 2022-03-09 14:27 中企顧問網
2022-2028年中國冷凍烘焙食品行業分析與投資策略報告2022-3
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- 出版日期：2022-3
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- 2022-2028年中國冷凍烘焙食品行業分析與投資策略報告,首先介紹了冷凍烘焙食品行業市場發展環境、冷凍烘焙食品整體運行態勢等，接著分析了冷凍烘焙食品行業市場運行的現狀，然后介紹了冷凍烘焙食品市場競爭格局。隨后，報告對冷凍烘焙食品做了重點企業經營狀況分析，最后分析了冷凍烘焙食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對冷凍烘焙食品產業有個系統的了解或者想投資冷凍烘焙食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
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冷凍烘焙食品因具備口感好、生產效率高、節約成本、易于協調產銷存、品質安全穩定、便于品種多樣化等多種優點，在歐美得到迅速的普及和發展。冷凍食品技術引入我國后，首先在傳統中式水餃和湯圓產品中得到了廣泛應用。因烘焙產業起步較晚，且冷凍烘焙食品存在長時間冷凍后水分流失、開裂、老化及解凍加工后成品變形、口感發干等技術難題，致使冷凍烘焙食品在我國糕點、面包中應用比例一直相對較低。冷凍烘焙食品的應用是與烘焙行業發展息息相關的，是對傳統烘焙食品生產和經營模式的優化和提升，具有較大的發展動力。未來隨著我國經濟發展階段及成本結構的變化，冷凍烘焙食品技術的持續進步，冷凍烘焙食品應用比例將快速增長。以美國為例，1949年只有3%的面包店使用冷凍烘焙食品，到1961年就快速增加到39%。根據2019年我國烘焙食品2,317.13億元的零售額測算，若冷凍烘焙食品的使用達到美國1961年的應用比例39%，我國冷凍烘焙食品市場容量就達到了903.68億元。
2019年我國冷凍烘焙食品市場容量
數據來源：公開資料整理
中企顧問網發布的《2022-2028年中國冷凍烘焙食品行業分析與投資策略報告》共十四章。首先介紹了冷凍烘焙食品行業市場發展環境、冷凍烘焙食品整體運行態勢等，接著分析了冷凍烘焙食品行業市場運行的現狀，然后介紹了冷凍烘焙食品市場競爭格局。隨后，報告對冷凍烘焙食品做了重點企業經營狀況分析，最后分析了冷凍烘焙食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對冷凍烘焙食品產業有個系統的了解或者想投資冷凍烘焙食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
1.1冷凍烘焙食品行業定義及分類
1.1.1行業定義
1.1.2行業主要產品分類
1.1.3行業主要商業模式
1.2冷凍烘焙食品行業特征分析
1.2.1產業鏈分析
1.2.2冷凍烘焙食品行業在國民經濟中的地位
1.2.3冷凍烘焙食品行業生命周期分析
（1）行業生命周期理論基礎
（2）冷凍烘焙食品行業生命周期
1.3最近3-5年中國冷凍烘焙食品行業經濟指標分析
1.3.1贏利性
1.3.2成長速度
1.3.3附加值的提升空間
1.3.4進入壁壘／退出機制
1.3.5風險性
1.3.6行業周期
1.3.7競爭激烈程度指標
1.3.8行業及其主要子行業成熟度分析
第二章冷凍烘焙食品行業運行環境分析
2.1冷凍烘焙食品行業政治法律環境分析
2.1.1行業管理體制分析
2.1.2行業主要法律法規
2.1.3行業相關發展規劃
2.2冷凍烘焙食品行業經濟環境分析
2.2.1國際宏觀經濟形勢分析
2.2.2國內宏觀經濟形勢分析
2.2.3產業宏觀經濟環境分析
2.3冷凍烘焙食品行業社會環境分析
2.3.1冷凍烘焙食品產業社會環境
2.3.2社會環境對行業的影響
2.3.3冷凍烘焙食品產業發展對社會發展的影響
2.4冷凍烘焙食品行業技術環境分析
2.4.1冷凍烘焙食品技術分析
2.4.2冷凍烘焙食品技術發展水平
2.4.3行業主要技術發展趨勢
第三章我國冷凍烘焙食品所屬行業運行分析
3.1我國冷凍烘焙食品行業發展狀況分析
3.1.1我國冷凍烘焙食品行業發展階段
3.1.2我國冷凍烘焙食品行業發展總體概況
3.1.3我國冷凍烘焙食品行業發展特點分析
3.22015-2019年冷凍烘焙食品行業發展現狀
冷凍烘焙食品的出現綜合了預包裝產品和現烤產品的優點，并彌補了其不足。一方面，冷凍烘焙食品具備預包裝產品的部分優點，通過中央工廠進行規模化和標準化生產，具備更好的食品安全保障、更強的質量控制能力、更高的生產效率，從而產品的穩定性更高，食品安全風險更低。同時，冷凍烘焙食品的保質期較長，但與預包裝食品不同，冷凍烘焙食品通過冷凍儲存方式保證產品質量，不添加防腐劑，較預包裝產品更健康，安全性更高。
另一方面，隨著冷凍烘焙食品技術的不斷提高，冷凍烘焙食品解凍后進行現場烘烤加熱等加工后，產品新鮮度和口感與烘焙門店的現做現烤產品基本一致，甚至超過部分烘焙門店水平。同時，冷凍烘焙食品解決了傳統前店后廠模式經營的烘焙店系列問題。第一，冷凍烘焙食品可以節約烘焙店的投資及運營成本，部分產品后期加工只需要家用烤箱即可完成，也不需要高水平的烘焙師傅，通過輕資產模式有效降低烘焙店的經營風險。第二，冷凍烘焙食品可以使烘焙門店準確和靈活地協調生產、庫存和銷量間的關系，避免產量過剩導致的浪費。第三，烘焙專業人員的匱乏限制了現烤產品的發展，技術的不足和參差不齊又影響到產品的口感和美觀；而冷凍烘焙食品企業標準化和規模化的中央工廠生產方式則解決了上述難題。第四，冷凍烘焙食品的中央工廠生產模式比起傳統烘焙門店的手工作坊，具備更強的食品安全保障，能夠有效降低食品安全問題的出現。第五，冷凍烘焙食品的使用，可以豐富烘焙門店的產品品類，并實現產品的快速迭代，更好地滿足消費者多樣化的需求。
冷凍烘焙食品、現做現烤產品和預包裝產品等不同類別產品的分析對比
冷凍烘焙食品、現做現烤產品和預包裝產品等不同類別產品的分析對比 | |||
產品類別 | 細分模式特點 | 優勢 | 劣勢 |
冷凍烘焙食品 | 由中央工廠生產冷凍烘焙食品。對于冷凍烘焙半成品，烘焙店解凍后進行烘烤等簡單加工后即可對外銷售；對于冷凍烘焙成品，解凍后可直銷銷售食用。 | 規模化生產、產品新鮮美觀、口感和穩定性好、更安全、冷凍條件下保質期長、烘焙店運營成本低。 | 需要冷鏈運輸、冷凍保存。 |
現做現烤產品 | 現場生產，從原料到成品的制作全過程均通過專業設備在烘焙店或附近作坊完成。 | 產品新鮮美觀、口感好、烘焙店購物氛圍較好。 | 烘焙店運營成本高、對烘焙師傅要求高、產銷難以控制、質量不穩定、保質期短。 |
預包裝產品 | 由中央工廠生產預包裝成品，物流配送至商超、便利店等渠道進行銷售。 | 規模化生產、常溫保存保質期長、運輸方便、渠道覆蓋成本低、產品便宜。 | 產品口感及新鮮度遜于其他兩類、需要使用防腐劑增加保質期。 |
數據來源：公開資料整理
3.2.12015-2019年我國冷凍烘焙食品行業市場規模
3.2.22015-2019年我國冷凍烘焙食品行業發展分析
3.2.32015-2019年中國冷凍烘焙食品企業發展分析
3.3區域市場分析
3.3.1區域市場分布總體情況
3.3.22015-2019年重點省市市場分析
3.4冷凍烘焙食品細分產品/服務市場分析
3.4.1細分產品/服務特色
3.4.22015-2019年細分產品/服務市場規模及增速
3.4.3重點細分產品/服務市場前景預測
3.5冷凍烘焙食品產品/服務價格分析
3.5.12015-2019年冷凍烘焙食品價格走勢
3.5.2影響冷凍烘焙食品價格的關鍵因素分析
（1）成本
（2）供需情況
（3）關聯產品
（4）其他
3.5.32022-2028年冷凍烘焙食品產品/服務價格變化趨勢
3.5.4主要冷凍烘焙食品企業價位及價格策略
第四章我國冷凍烘焙食品所屬行業整體運行指標分析
4.12015-2019年中國冷凍烘焙食品所屬行業總體規模分析
4.1.1企業數量結構分析
4.1.2人員規模狀況分析
4.1.3所屬行業資產規模分析
4.1.4行業市場規模分析
4.22015-2019年中國冷凍烘焙食品所屬行業產銷情況分析
4.2.1我國冷凍烘焙食品所屬行業工業總產值
4.2.2我國冷凍烘焙食品所屬行業工業銷售產值
4.2.3我國冷凍烘焙食品所屬行業產銷率
4.32015-2019年中國冷凍烘焙食品所屬行業財務指標總體分析
4.3.1所屬行業盈利能力分析
4.3.2所屬行業償債能力分析
4.3.3行業營運能力分析
4.3.4行業發展能力分析
第五章我國冷凍烘焙食品行業供需形勢分析
5.1冷凍烘焙食品行業供給分析
5.1.12015-2019年冷凍烘焙食品行業供給分析
5.1.22022-2028年冷凍烘焙食品行業供給變化趨勢
5.1.3冷凍烘焙食品行業區域供給分析
5.22015-2019年我國冷凍烘焙食品行業需求情況
5.2.1冷凍烘焙食品行業需求市場
5.2.2冷凍烘焙食品行業客戶結構
5.2.3冷凍烘焙食品行業需求的地區差異
5.3冷凍烘焙食品市場應用及需求預測
5.3.1冷凍烘焙食品應用市場總體需求分析
（1）冷凍烘焙食品應用市場需求特征
（2）冷凍烘焙食品應用市場需求總規模
5.3.22022-2028年冷凍烘焙食品行業領域需求量預測
（1）2022-2028年冷凍烘焙食品行業領域需求產品/服務功能預測
（2）2022-2028年冷凍烘焙食品行業領域需求產品/服務市場格局預測
5.3.3重點行業冷凍烘焙食品產品/服務需求分析預測
第六章冷凍烘焙食品行業產業結構分析
6.1冷凍烘焙食品產業結構分析
6.1.1市場細分充分程度分析
6.1.2各細分市場領先企業排名
6.1.3各細分市場占總市場的結構比例
6.1.4領先企業的結構分析（所有制結構）
6.2產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析
6.2.1產業價值鏈條的構成
6.2.2產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析
6.3產業結構發展預測
6.3.1產業結構調整指導政策分析
6.3.2產業結構調整中消費者需求的引導因素
6.3.3中國冷凍烘焙食品行業參與國際競爭的戰略市場定位
6.3.4產業結構調整方向分析
第七章我國冷凍烘焙食品行業產業鏈分析
7.1冷凍烘焙食品行業產業鏈分析
7.1.1產業鏈結構分析
7.1.2主要環節的增值空間
7.1.3與上下游行業之間的關聯性
7.2冷凍烘焙食品上游行業分析
7.2.1冷凍烘焙食品產品成本構成
7.2.22015-2019年上游行業發展現狀
7.2.32022-2028年上游行業發展趨勢
7.2.4上游供給對冷凍烘焙食品行業的影響
7.3冷凍烘焙食品下游行業分析
7.3.1冷凍烘焙食品下游行業分布
7.3.22015-2019年下游行業發展現狀
7.3.32022-2028年下游行業發展趨勢
7.3.4下游需求對冷凍烘焙食品行業的影響
第八章我國冷凍烘焙食品行業渠道分析及策略
8.1冷凍烘焙食品行業渠道分析
8.1.1渠道形式及對比
8.1.2各類渠道對冷凍烘焙食品行業的影響
8.1.3主要冷凍烘焙食品企業渠道策略研究
8.1.4各區域主要代理商情況
8.2冷凍烘焙食品行業用戶分析
8.2.1用戶認知程度分析
8.2.2用戶需求特點分析
8.2.3用戶購買途徑分析
8.3冷凍烘焙食品行業營銷策略分析
8.3.1中國冷凍烘焙食品營銷概況
8.3.2冷凍烘焙食品營銷策略探討
8.3.3冷凍烘焙食品營銷發展趨勢
第九章我國冷凍烘焙食品行業競爭形勢及策略
9.1行業總體市場競爭狀況分析
9.1.1冷凍烘焙食品行業競爭結構分析
（1）現有企業間競爭
（2）潛在進入者分析
（3）替代品威脅分析
（4）供應商議價能力
（5）客戶議價能力
（6）競爭結構特點總結
9.1.2冷凍烘焙食品行業企業間競爭格局分析
9.1.3冷凍烘焙食品行業集中度分析
9.1.4冷凍烘焙食品行業SWOT分析
9.2中國冷凍烘焙食品行業競爭格局綜述
9.2.1冷凍烘焙食品行業競爭概況
（1）中國冷凍烘焙食品行業競爭格局
（2）冷凍烘焙食品行業未來競爭格局和特點
（3）冷凍烘焙食品市場進入及競爭對手分析
9.2.2中國冷凍烘焙食品行業競爭力分析
（1）我國冷凍烘焙食品行業競爭力剖析
（2）我國冷凍烘焙食品企業市場競爭的優勢
（3）國內冷凍烘焙食品企業競爭能力提升途徑
9.2.3冷凍烘焙食品市場競爭策略分析
第十章冷凍烘焙食品行業領先企業經營形勢分析
10.1南僑食品集團（上海）股份有限公司
10.1.1企業概況
10.1.2企業優勢分析
10.1.3產品/服務特色
10.1.4公司經營狀況
10.1.5公司發展規劃
10.2浙江新迪嘉禾食品有限公司
10.2.1企業概況
10.2.2企業優勢分析
10.2.3產品/服務特色
10.2.4公司經營狀況
10.2.5公司發展規劃
10.3東莞黑玫瑰食品有限公司
10.3.1企業概況
10.3.2企業優勢分析
10.3.3產品/服務特色
10.3.4公司經營狀況
10.3.5公司發展規劃
10.4立高食品股份有限公司
10.4.1企業概況
10.4.2企業優勢分析
10.4.3產品/服務特色
10.4.4公司經營狀況
10.4.5公司發展規劃
第十一章2022-2028年冷凍烘焙食品行業投資前景
11.12022-2028年冷凍烘焙食品市場發展前景
11.1.12022-2028年冷凍烘焙食品市場發展潛力
11.1.22022-2028年冷凍烘焙食品市場發展前景展望
11.1.32022-2028年冷凍烘焙食品細分行業發展前景分析
11.22022-2028年冷凍烘焙食品市場發展趨勢預測
11.2.12022-2028年冷凍烘焙食品行業發展趨勢
11.2.22022-2028年冷凍烘焙食品市場規模預測
11.2.32022-2028年冷凍烘焙食品行業應用趨勢預測
11.2.42022-2028年細分市場發展趨勢預測
11.32022-2028年中國冷凍烘焙食品行業供需預測
11.3.12022-2028年中國冷凍烘焙食品行業供給預測
11.3.22022-2028年中國冷凍烘焙食品行業需求預測
11.3.32022-2028年中國冷凍烘焙食品供需平衡預測
11.4影響企業生產與經營的關鍵趨勢
11.4.1市場整合成長趨勢
11.4.2需求變化趨勢及新的商業機遇預測
11.4.3企業區域市場拓展的趨勢
11.4.4科研開發趨勢及替代技術進展
11.4.5影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢
第十二章2022-2028年冷凍烘焙食品行業投資機會與風險
12.1冷凍烘焙食品行業投融資情況
12.1.1行業資金渠道分析
12.1.2固定資產投資分析
12.1.3兼并重組情況分析
12.22022-2028年冷凍烘焙食品行業投資機會
12.2.1產業鏈投資機會
12.2.2細分市場投資機會
12.2.3重點區域投資機會
12.32022-2028年冷凍烘焙食品行業投資風險及防范
12.3.1政策風險及防范
12.3.2技術風險及防范
12.3.3供求風險及防范
12.3.4宏觀經濟波動風險及防范
12.3.5關聯產業風險及防范
12.3.6產品結構風險及防范
12.3.7其他風險及防范
第十三章冷凍烘焙食品行業投資戰略研究
13.1冷凍烘焙食品行業發展戰略研究
13.1.1戰略綜合規劃
13.1.2技術開發戰略
13.1.3業務組合戰略
13.1.4區域戰略規劃
13.1.5產業戰略規劃
13.1.6營銷品牌戰略
13.1.7競爭戰略規劃
13.2對我國冷凍烘焙食品品牌的戰略思考
13.2.1冷凍烘焙食品品牌的重要性
13.2.2冷凍烘焙食品實施品牌戰略的意義
13.2.3冷凍烘焙食品企業品牌的現狀分析
13.2.4我國冷凍烘焙食品企業的品牌戰略
13.2.5冷凍烘焙食品品牌戰略管理的策略
13.3冷凍烘焙食品經營策略分析
13.3.1冷凍烘焙食品市場細分策略
13.3.2冷凍烘焙食品市場創新策略
13.3.3品牌定位與品類規劃
13.3.4冷凍烘焙食品新產品差異化戰略
13.4冷凍烘焙食品行業投資戰略研究
13.4.12019年冷凍烘焙食品行業投資戰略
13.4.22022-2028年冷凍烘焙食品行業投資戰略
13.4.32022-2028年細分行業投資戰略
第十四章研究結論及投資建議（）
14.1冷凍烘焙食品行業研究結論
14.2冷凍烘焙食品行業投資價值評估
14.3冷凍烘焙食品行業投資建議
14.3.1行業發展策略建議
14.3.2行業投資方向建議
14.3.3行業投資方式建議（）
