2022-2028年中國醬菜市場評估與投資潛力分析報告
http://www.xibaipo.cc 2022-03-25 11:06 中企顧問網
2022-2028年中國醬菜市場評估與投資潛力分析報告2022-3
醬菜是以新鮮的蔬菜，經食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。
醬制時分為袋裝醬制、散裝醬制、浸泡醬制、面餅曲與成坯混合發酵醬制四種。面醬曲與成坯混合發酵醬制工藝復雜，揚州的甜昔瓜就是采用這種方法醬制的。現以袋裝工藝為例，將其流程介紹如下：
工藝流程：
成坯→切削→脫鹽去成→脫水→裝袋→初醬(二醬)→復普(新甜醬)→醬菜成品
1 | ．切削。根據醬菜的性質，切成不同形狀的條、塊、丁、絲、片等萊型。 |
2 | ．脫鹽去成。咸菜坯l份需用10倍水進行浸泡，在常溫情況下，春秋季節需用2.5～3天。夏季需用2～2.5天，冬季需用3～3.5天。 |
3 | ．脫水將浸泡脫鹽后的萊采用瀝干或壓榨的方法使水分脫出，以便醬制。 |
4 | ．袋裝醬制。將脫鹽脫水后的成萊坯蓑入布袋內。一般布袋長為33厘米左右。直徑20～25厘米為宜。裝菜時可裝醬袋容量的4/5，以保持昔袋的寬松，便于醬液滲入均勻。裝袋后丸投入二醬內醬制3天左右，取出再換用新甜面醬醬制。在醬制過程中．每天要按時翻倒菜袋．尤其是在腌制初期更需多次翻動。一般每天翻動3次。 |
多用醬液可提高醬菜品質，一般每100公斤脫鹽脫水的成菜坯用醬50～100公斤。醬漬時間。春秋季節10天左右。冬季半個月即可
中企顧問網發布的《2022-2028年中國醬菜市場評估與投資潛力分析報告》共十五章。首先介紹了中國醬菜行業市場發展環境、醬菜整體運行態勢等，接著分析了中國醬菜行業市場運行的現狀，然后介紹了醬菜市場競爭格局。隨后，報告對醬菜做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國醬菜行業發展趨勢與投資預測。您若想對醬菜產業有個系統的了解或者想投資中國醬菜行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第二節 產品發展社會背景
第三節 產品原理
第四節 產業鏈概述
一、產業鏈模型介紹
二、醬菜產業鏈模型分析
第二章 醬菜市場分析
第一節 國際醬菜市場發展總體概況
一、國際現狀分析
二、主要國家和地區情況
三、國際發展趨勢分析
四、2019年國際醬菜發展概況
第二節 我國醬菜市場的發展狀況
腌菜行業年產量450萬噸，榨菜規模僅次于泡菜。我國醬腌菜年產量450萬噸，包括泡菜、榨菜、醬菜、新型蔬菜制品，占比約45%、22%、11%、22%。零售端收入2017-2018增速12.6%、11.7%，呈加速態勢。
2018年醬腌制品零售端收入規模61億元，同比增11.7%，2010-2018年收入復合增速6.7%，其中量CAGR5.8%，價CAGR0.8%，增長的驅動因素為品類多元化、包裝化率提升。
我國醬腌制品中泡菜、榨菜產量占比情況
一、我國醬菜市場發展基本情況
二、醬菜市場的總體現狀
三、醬菜行業發展中存在的問題
四、2019年我國醬菜行業發展回顧
第三章 醬菜行業所處生命周期
第一節 生命周期
第二節 醬菜行業技術變革與產品革新
一.技術變革可能會改變行業競爭格局
二.產品革新能力是競爭力的重要組成部分
第三節 差異化／同質化分析
一.目前市場競爭對產品差異化提出更高要求
二.產品個性化是行業遠離戰火的武器
三.醬菜產品的個性化空間很大
第四節 進入／退出難度分析
一.醬菜產品市場進入壁壘
二.可以選擇不同方式進入
第四章 中國醬菜銷售狀況分析
第一節 醬菜國內營銷模式分析
第二節 醬菜國內分銷商形態分析
第三節 醬菜國內銷售渠道分析
第四節 醬菜行業國際化營銷模式分析
第五節 醬菜重點銷售區域分析
第六節 2015-2019年市場供需現狀分析
第七節 2022-2028年行業發展前景預測
第八節 2022-2028年行業投資質戰略預測
第五章 醬菜的生產分析
第一節 行業生產規模及增長速度
第二節 產業地區分布情況
第三節 優勢企業產品價格策略
第四節 行業生產所面臨的幾個問題
第五節 未來幾年行業產量變化趨勢
第六節 醬菜營銷策略分析
第七節 醬菜行業廣告與促銷方式分析
一、主要的廣告媒體
二、主要的廣告媒體的優/缺點分析
三、主要的廣告媒體費用分析
第六章 醬菜市場渠道分析
第一節 渠道對行業至關重要
第二節 市場渠道格局
第三節 銷售渠道形式
第四節 銷售渠道要素對比
第五節 對競爭對手渠道策略的研究
第七章 醬菜行業品牌分析
第一節 品牌數量分析
第二節 品牌推廣策略分析
第三節 品牌首要認知渠道分析
第四節 消費者對醬菜品牌認知度宏觀調查
第五節 消費者對醬菜品牌偏好調查
第八章 醬菜用戶分析
第一節 用戶認知程度
第二節 用戶關注的因素
一、用戶對醬菜產品不同功能各有需求
二、用戶普遍關注醬菜產品質量
三、價格與用戶心理預期已比較接近
四、產品設計與用戶使用習慣尚有一定距離
第九章 中國醬菜產品價格分析
第一節 中國醬菜歷年平均價格回顧
第二節 中國醬菜當前市場價格
一、產品市場價格驅動因素分析
二、產品未來價格預測
第三節 中國醬菜價格影響因素分析
一、我國總體經濟環境走勢分析
二、國家宏觀調控政策分析
三、醬菜市場國家宏觀發展規劃調控影響
第十章 所屬行業運行狀況分析
第一節 行業情況背景
一、參與調查企業及其分布情況
二、典型企業介紹
第二節 總體效益運行狀況
一、總體銷售效益
二、2015-2019年醬菜所屬行業總體盈利能力
三、2015-2019年醬菜所屬行業總體稅收能力
四、2015-2019年醬菜所屬行業市場總體產值能力
第三節 不同地區行業效益狀況對比
一、不同地區銷售效益狀況對比
二、不同地區行業盈利能力狀況對比
三、不同地區行業稅收能力狀況對比
四、不同地區行業產值狀況對比
第四節 類型運行效益對比
一、行業不同類型銷售效益狀況對比
二、不同類型盈利能力狀況對比
三、不同類型稅收能力狀況對比
四、不同類型產值狀況對比
第五節 規模運行效益對比
一、行業不同規模銷售效益狀況對比
二、不同規模盈利能力狀況對比
三、不同規模稅收能力狀況對比
四、不同規模產值狀況對比
第十一章 醬菜國內重點生產廠家分析
第一節 醬菜重點公司介紹
第一節北京六必居食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第二節 山東玉堂醬園有限責任公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第三節 揚州三和四美醬菜有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第四節 河北保定槐茂有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第五節四川省吉香居食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第六節四川省川南釀造有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第七節 北京六必居食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第八節四川高福記食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第九節馬鞍山市黃池食品(集團)有限公司
一、企業基本概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第十節浙江博鴻小菜食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
五、企業運營能力分析
第十二章 2022-2028年醬菜行業發展趨勢及投資風險分析
第一節 當前醬菜存在的問題
第二節 醬菜未來發展預測分析
一、中國醬菜發展方向分析
二、2022-2028年中國醬菜行業發展規模
三、2022-2028年中國醬菜行業投資發展趨勢預測
第三節 2022-2028年中國醬菜行業投資風險分析
一、市場競爭風險
二、原材料壓力風險分析
三、技術風險分析
四、政策和體制風險
五、外資進入退出風險
第十三章 行業項目投資建議
第一節 醬菜技術應用注意事項
第二節 項目投資注意事項
第三節 醬菜生產開發注意事項
第四節 醬菜銷售注意事項
第十四章 2022-2028年中國醬菜行業發展預測分析
第一節 2022-2028年國內醬菜產業宏觀預測
一、2022-2028年我國醬菜行業宏觀預測
1、2015-2019年中國固定資產投資預測
2、2015-2019年中國際貿易預測
二、2022-2028年醬菜工業發展展望
三、2022-2028年醬菜業發展狀況預測分析
第二節 2022-2028年中國醬菜市場趨勢分析
一、2015-2019年醬菜市場趨勢總結
二、2022-2028年醬菜企業資本結構發展趨勢分析
1、醬菜企業國內資本市場的運作建議
2、醬菜企業海外資本市場的運作建議
三、2022-2028年醬菜市場發展空間
四、2022-2028年醬菜市場戰略
1、戰略綜合規劃
2、技術開發戰略
3、區域戰略規劃
4、產業戰略規劃
5、營銷品牌戰略
6、競爭戰略規劃
第十五章 醬菜行業投資風險預警
第一節 影響醬菜行業發展的主要因素
一、2019年影響醬菜行業運行的有利因素（）
二、2019年影響醬菜行業運行的穩定因素
三、2019年影響醬菜行業運行的不利因素
四、2019年我國醬菜行業發展面臨的挑戰
五、2019年我國醬菜行業發展面臨的機遇
第二節醬菜行業投資風險預警
一、2022-2028年醬菜行業市場風險及控制策略
二、2022-2028年醬菜行業政策風險及控制策略
三、2022-2028年醬菜行業經營風險及控制策略
四、2022-2028年醬菜同業競爭風險及控制策略
五、2022-2028年醬菜行業其他風險及控制策略（）
部分圖表目錄：
圖表 我國醬菜行業所處生命周期示意圖
圖表 行業生命周期、戰略及其特征
圖表 2015-2019年中國醬菜行業市場規模變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業銷售收入變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業銷售投資收益率變化
圖表 中國主要營銷模式結構圖
圖表 2015-2019年中國醬菜行業潛在需求量變化
圖表 2019年中國各種經銷模式市場份額對比圖
圖表 2015-2019年中國醬菜行業市場容量變化
圖表 2015-2019年中國醬菜供給量變化
圖表 2015-2019年中國醬菜供需平衡分析
圖表 2015-2019年中國醬菜市場供需分析
圖表 2015-2019年中國醬菜所屬行業產銷分析
圖表 2015-2019年中國醬菜行業利潤率變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業資產利潤率變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業總資產負債變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業償債能力分析
圖表 2015-2019年中國醬菜行業營運能力分析
圖表 2015-2019年中國醬菜出口量占產量的份額
圖表 2015-2019年中國醬菜進口量占需求量的份額
圖表 2015-2019年中國醬菜進口量變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業產值規模變化
圖表 2015-2019年中國醬菜行業產能變化
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