2024-2030年中國豌豆蛋白市場深度分析與未來前景預測報告

蛋白質是保證機體健康最重要的營養素，也是維持和修復機體以及細胞生長所必需的營養素。蛋白質根據原材料來源可以分為動物性蛋白質和植物性蛋白質。動物性蛋白質主要來源于肉、蛋、奶。植物性蛋白質主要來源于米、面和豆類產品。相對于動物性蛋白質來說，植物性蛋白質具有不含膽固醇等特質，更適合肝臟疾病患者，對肝功能有保護作用，更有利于預防心血管疾病的發生。

中企顧問網發布的《2024-2030年中國豌豆蛋白市場深度分析與未來前景預測報告》報告中的資料和數據來源于對行業公開信息的分析、對業內資深人士和相關企業高管的深度訪談，以及共研分析師綜合以上內容作出的專業性判斷和評價。分析內容中運用共研自主建立的產業分析模型，并結合市場分析、行業分析和廠商分析，能夠反映當前市場現狀，趨勢和規律，是企業布局煤炭綜采設備后市場服務行業的重要決策參考依據。

 

報告目錄：

第一章 豌豆蛋白行業概述 1

第一節 豌豆蛋白行業概述 1

第二節 豌豆蛋白主要商業模式 1

第三節 豌豆蛋白產業鏈分析 2

 

第二章 中國豌豆蛋白行業發展環境調研 3

第一節 豌豆蛋白行業政治法律環境分析 3

一、行業相關政策 3

二、行業相關標準 3

第二節 豌豆蛋白行業經濟環境分析 3

一、經濟發展現狀 3

二、經濟發展趨勢 7

第三節 豌豆蛋白行業社會環境分析 8

一、人口規模 8

二、城鎮化率 8

三、老齡化率 9

 

第三章 中國豌豆蛋白技術發展分析 10

第一節 當前中國豌豆蛋白技術發展現況分析 10

國內豌豆蛋白行業在生產技術方面具有一定的領先優勢。以領先廠商雙塔股份為例，公司基于粉絲業務，大力發展循環經濟，將粉絲生產過程中產生的廢水、粉渣綜合利用，現已形成了“粉絲生產加工—分離提取食用蛋白、提取食用纖維—廢水沼氣提純—粉渣發展食用菌—菌渣生產有機肥”的“1+10”循環經濟產業鏈條，開創了獨具特色的“雙塔模式”，能夠在有效降低成本的同時實現產業鏈上的多類型產品產出。其中“1”為豆子（粉絲原料），“10”為提取淀粉、粉絲加工、分離蛋白、提取膳食纖維、蛋白加工植物肉、廢水沼化發電、沼氣提純天然氣、粉渣培養食用菌、菌渣生產有機肥、沼液灌溉有機蔬菜。從公司循環經濟的模式來看，將生產廢水、豌豆殘渣等生產廢棄物進行厭氧發酵、脫水等再加工，形成沼氣、有機肥、天然氣、電等副產品，充分展現廢棄物的循環利用。同時幫助公司的生產成本低于同行。

圖表 7：雙塔股份公司循環經濟優勢明顯

資料來源：雙塔股份，中企顧問網

公司是目前市場上唯一具備濕法工藝（生物發酵工藝）、干法工藝、新干法工藝三種提取技術的企業，對豌豆蛋白的提純度達到 88%。公司擁有國家專利“一種從粉絲廢水中提取的食用蛋白及其生產工藝”以及“一種從豌豆豆清廢水中提取抗菌肽及白蛋白的方法”，可以將飼料蛋白提純到食用級蛋白。

濕法工藝是通過生物發酵，無添加劑，保留淀粉的直鏈淀粉分子結構，因此提取出的蛋白主要應用于固體蛋白質粉、膳食營養補充劑、能量棒等產品。公司擁有“一種粉絲專用的改性淀粉及其生產工藝”發明專利。干法工藝不需要發酵，因此生產效率較高，但干法工藝會將豆子磨損，破壞淀粉結構，因此較難提取完整淀粉制作粉絲等產品，提取的蛋白目前多用于植物肉領域。新干法工藝為公司獨創工藝，融合濕法、干法工藝，拓展更多應用領域，因此傳統蛋白食品領域和植物肉領域都可應用，并且新干法工藝從源頭解決了豌豆蛋白的豆腥味、發酵味道等難題，口感和光澤度更好。

圖表 8：雙塔股份公司濕法、干法、新干法工藝介紹

資料來源：雙塔股份，中企顧問網

第二節 中國豌豆蛋白技術成熟度分析 12

第三節 未來提高中國豌豆蛋白技術的策略 13

 

第四章 國外豌豆蛋白市場發展概況 15

第一節 中國豌豆蛋白市場分析 15

一、中國豌豆蛋白行業生產現狀 15

二、中國豌豆蛋白行業市場現狀 15

第二節 中國豌豆蛋白市場分布分析 18

第三節 中國豌豆蛋白市場需求趨勢分析 18

 

第五章 中國豌豆蛋白行業供需情況分析、預測 20

第一節 豌豆蛋白行業供給分析 20

一、豌豆蛋白行業供給分析 20

二、豌豆蛋白行業區域供給分析 20

三、豌豆蛋白行業供給預測 20

第二節 中國豌豆蛋白行業需求情況 22

一、豌豆蛋白行業需求分析 22

二、豌豆蛋白行業客戶結構 22

三、豌豆蛋白行業需求的地區差異 23

四、豌豆蛋白行業需求預測 23

 

第六章 豌豆蛋白行業細分產品市場調研 25

第一節 固體飲料市場調研 25

一、發展現狀 25

二、發展趨勢預測 25

第二節 植物肉市場調研 26

一、發展現狀 26

二、發展趨勢預測 28

 

第七章 中國豌豆蛋白行業進出口情況分析、預測 30

第一節 中國豌豆蛋白行業進出口情況分析 30

一、豌豆蛋白行業進口情況 30

二、豌豆蛋白行業出口情況 31

第二節 中國豌豆蛋白行業進出口情況預測 31

一、豌豆蛋白行業進口預測 31

二、豌豆蛋白行業出口預測 31

 

第八章 中國豌豆蛋白行業總體發展狀況 32

第一節 中國豌豆蛋白行業規模情況分析 32

一、豌豆蛋白行業單位規模情況分析 32

三、豌豆蛋白行業收入規模狀況分析 33

三、豌豆蛋白行業資產規模狀況分析 34

四、豌豆蛋白行業利潤規模狀況分析 35

第二節 中國豌豆蛋白行業財務能力分析 36

一、豌豆蛋白行業盈利能力分析 36

二、豌豆蛋白行業償債能力分析 37

三、豌豆蛋白行業營運能力分析 38

四、豌豆蛋白行業發展能力分析 39

 

第九章 中國豌豆蛋白行業重點區域發展分析 40

第一節 煙臺招遠豌豆蛋白行業發展分析 40

 

第十章 豌豆蛋白行業上、下游市場調研分析 42

第一節 豌豆蛋白行業上游調研 42

一、行業國內發展現狀 42

二、行業進口量 43

三、行業發展趨勢預測 44

第二節 豌豆蛋白行業下游調研 45

一、關注因素分析 45

二、需求特點分析 45

 

第十章 豌豆蛋白行業重點企業發展情況分析 52

第一節 雙塔股份 52

一、企業基本概況 52

二、企業競爭優勢分析 55

三、企業經營情況 56

四、企業未來發展戰略 59

第二節 煙臺東方蛋白 61

一、企業基本概況 61

二、企業競爭優勢分析 61

三、企業經營情況 62

四、企業未來發展戰略 62

第三節 優承生物科技(煙臺) 63

一、企業基本概況 63

二、企業競爭優勢分析 63

三、企業經營情況 64

四、企業未來發展戰略 64

第四節 山東健源生物 64

一、企業基本概況 64

二、企業競爭優勢分析 65

三、企業經營情況 66

四、企業未來發展戰略 66

第五節 山東金都塔林食品 67

一、企業基本概況 67

二、企業競爭優勢分析 67

三、企業經營情況 68

四、企業未來發展戰略 68

第六節 山東華泰食品 69

一、企業基本概況 69

二、企業競爭優勢分析 69

三、企業經營情況 70

四、企業未來發展戰略 70

 

第十一章 豌豆蛋白市場特性分析 71

第一節 豌豆蛋白市場集中度分析及預測 71

第二節 豌豆蛋白SWOT分析及預測 72

一、豌豆蛋白優勢 72

二、豌豆蛋白劣勢 72

三、豌豆蛋白機會 72

四、豌豆蛋白風險 72

第三節 豌豆蛋白進入退出狀況分析及預測 73

 

第十二章 豌豆蛋白行業進入壁壘及風險控制策略 74

第一節 豌豆蛋白行業進入壁壘分析 74

一、技術壁壘 74

二、資金壁壘 74

三、品牌壁壘 74

第二節 豌豆蛋白行業投資風險及控制策略 74

一、豌豆蛋白行業政策風險 74

二、豌豆蛋白行業技術風險 75

三、豌豆蛋白行業原材料風險 75

四、豌豆蛋白行業市場競爭風險 75

五、豌豆蛋白行業其他風險 75

 

第十三章 研究結論及投資建議 76

第一節 豌豆蛋白市場前景分析 76

第二節 豌豆蛋白行業發展趨勢預測 76

第三節 豌豆蛋白行業投資價值評估 77

第四節 豌豆蛋白行業投資建議 78

一、豌豆蛋白行業發展策略建議 78

二、豌豆蛋白行業投資方向建議 78

三、豌豆蛋白行業投資方式建議 82