從世界500強排行榜看全球食品業發展趨勢(中)
http://www.xibaipo.cc 2008-11-14 17:22 中企顧問網
本文導讀：強化品牌戰略和品牌文化是重中之重,培育管理精英和提升員工團隊素質是企業發展的根基
強化品牌戰略和品牌文化是重中之重
品牌是企業形象，品牌是重要資本，品牌是自主知識產權。品牌對企業成長壯大命運攸關。
進入500強的食品企業，都在品牌戰略上投入大量的人力、物力和財力。形形色色的品牌戰略注入了多姿多彩的文化內涵，增強企業和產品的知名度、美譽度，為企業和股東們帶來源源不斷的豐厚利益。一個知名品牌就是連接企業與消費者、企業與社會的媒介，也能有效增強企業的親和力。
商品經濟發達和品牌制勝的經濟環境，造就了一批經濟規模龐大、實力雄厚的企業集團。在近幾年，各種機構評定的最有價值品牌的含金量也在不斷提高。美國《商業周刊》揭曉“全球最佳品牌”2008年度百強排行榜，前十名中有3個食品品牌，第1位是可口可樂，其品牌價值高達670億美元。第8位是餐飲業的麥當勞，品牌價值250億美元。第10位是煙草業的萬寶路，品牌價值150億美元，由此可見品牌對企業和社會的影響之大之深。
改革開放之后，隨著食品產業的迅速發展，食品企業的品牌戰略也有較快的發展。但由于多數企業的經濟規模確小，消費者認知度較小，國內企業的品牌價值與跨國公司的品牌價值還有很大差距。在2007中國最有價值品牌榜評出的最有價值500家企業中，有50家食品、飲料、餐飲和煙草企業入選，品牌價值合計4157億人民幣，折合將近600億美元，還抵不上世界排名第一的可口可樂這一家企業的品牌價值。
對品牌和品牌價值的重視，國內企業在近些年有了新的認識和體會。國家商務部近年來啟動振興中華老字號工程，重新評定中華老字號企業；國家文化部開展非物質文化遺產保護項目的推選審評，這些都強調了企業和產品的品牌的認定和傳承。因此，也促使各級政府主管部門和歷史悠久、文化底蘊深厚的企業，重視挖掘和保護中華老字號的品牌和非物質文化遺產的項目。在中國品牌建設中，這是具有深遠意義的舉措。許多企業對品牌和品牌價值的認識，都經歷了一個相當長的過程。據產權專家介紹，歷史悠久的企業和中華老字號的知識產權應該包括：商號、品牌、專利、版權、技術訣竅、管理經驗、廣告用語等。有的專家提出：企業理念和道德規范也應列入自主知識產權而予以保護。我國有許多知名的品牌在國外被人盜用和搶注，有許多應該保護的知識產權被別國無代價濫用，這些深刻教訓應該汲取。在品牌建設和知識產權保護方面，企業、社會和政府應引起重視，許多跨國公司的經驗值得借鑒。
培育管理精英和提升員工團隊素質是企業發展的根基
食品業龍頭企業對多層次經營管理人才的培育、選拔、任用、考核及監督，各有一套詳盡人事制度與相應的機構體系。對企業員工團隊的招聘、在職培訓以及升遷或懲處，也都有結合實踐的規程和法則。
在進入500強的20家食品企業中，共有雇員268萬人，平均每家企業有員工13萬多人。跨國公司員工分布在世界各地，因地制宜對員工進行培訓，提高員工的文化素質和技術水平是各公司的重任之一。對基層和中層管理人員的培訓，各有體系和制度。例如聯合利華公司與世界知名的英國牛津大學合作，重點為聯合利華培養需要的人才。麥當勞在全球有一萬多家快餐店，在芝加哥建立自己的“漢堡包大學”，對企業骨干、店長和地區管理人員有計劃地進行培訓，每人不少于2000個學時。這些措施有效的人才戰略，為企業發展提供和儲備優秀人才。
全球經濟一體化，也促進了人才流動。跨國公司是在世界范圍內選人、用人、培養人，企業的高層和部門及地區的領導人員更是如此，這樣才能適應大集團的機構龐雜、內外環境多變以及國際競爭日益激烈的需要。有些跨國公司在選用高級管理人才和地區總部的高管時，大致有幾個條件：要求其具備全球化的眼光，前瞻性思維，高文化素質，具有較強的判斷能力，決策能力和應變能力，是復合型人才。此外，還尤其要有應對突發事件、處理多種危機的能力。因為跨國公司在世界各地不斷遇到新的挑戰，領導者的應變能力十分重要。很多公司實行人才本土化戰略，如在中國大陸的公司或亞洲總部，很多都是聘用既了解國際事務又熟悉中國國情的華人、華僑、華裔的精英，這也是一些跨國公司在中國開拓成長取得優異業績的主要原因之一。
品牌是企業形象，品牌是重要資本，品牌是自主知識產權。品牌對企業成長壯大命運攸關。
進入500強的食品企業，都在品牌戰略上投入大量的人力、物力和財力。形形色色的品牌戰略注入了多姿多彩的文化內涵，增強企業和產品的知名度、美譽度，為企業和股東們帶來源源不斷的豐厚利益。一個知名品牌就是連接企業與消費者、企業與社會的媒介，也能有效增強企業的親和力。
商品經濟發達和品牌制勝的經濟環境，造就了一批經濟規模龐大、實力雄厚的企業集團。在近幾年，各種機構評定的最有價值品牌的含金量也在不斷提高。美國《商業周刊》揭曉“全球最佳品牌”2008年度百強排行榜，前十名中有3個食品品牌，第1位是可口可樂，其品牌價值高達670億美元。第8位是餐飲業的麥當勞，品牌價值250億美元。第10位是煙草業的萬寶路，品牌價值150億美元，由此可見品牌對企業和社會的影響之大之深。
改革開放之后，隨著食品產業的迅速發展，食品企業的品牌戰略也有較快的發展。但由于多數企業的經濟規模確小，消費者認知度較小，國內企業的品牌價值與跨國公司的品牌價值還有很大差距。在2007中國最有價值品牌榜評出的最有價值500家企業中，有50家食品、飲料、餐飲和煙草企業入選，品牌價值合計4157億人民幣，折合將近600億美元，還抵不上世界排名第一的可口可樂這一家企業的品牌價值。
對品牌和品牌價值的重視，國內企業在近些年有了新的認識和體會。國家商務部近年來啟動振興中華老字號工程，重新評定中華老字號企業；國家文化部開展非物質文化遺產保護項目的推選審評，這些都強調了企業和產品的品牌的認定和傳承。因此，也促使各級政府主管部門和歷史悠久、文化底蘊深厚的企業，重視挖掘和保護中華老字號的品牌和非物質文化遺產的項目。在中國品牌建設中，這是具有深遠意義的舉措。許多企業對品牌和品牌價值的認識，都經歷了一個相當長的過程。據產權專家介紹，歷史悠久的企業和中華老字號的知識產權應該包括：商號、品牌、專利、版權、技術訣竅、管理經驗、廣告用語等。有的專家提出：企業理念和道德規范也應列入自主知識產權而予以保護。我國有許多知名的品牌在國外被人盜用和搶注，有許多應該保護的知識產權被別國無代價濫用，這些深刻教訓應該汲取。在品牌建設和知識產權保護方面，企業、社會和政府應引起重視，許多跨國公司的經驗值得借鑒。
培育管理精英和提升員工團隊素質是企業發展的根基
食品業龍頭企業對多層次經營管理人才的培育、選拔、任用、考核及監督，各有一套詳盡人事制度與相應的機構體系。對企業員工團隊的招聘、在職培訓以及升遷或懲處，也都有結合實踐的規程和法則。
在進入500強的20家食品企業中，共有雇員268萬人，平均每家企業有員工13萬多人。跨國公司員工分布在世界各地，因地制宜對員工進行培訓，提高員工的文化素質和技術水平是各公司的重任之一。對基層和中層管理人員的培訓，各有體系和制度。例如聯合利華公司與世界知名的英國牛津大學合作，重點為聯合利華培養需要的人才。麥當勞在全球有一萬多家快餐店，在芝加哥建立自己的“漢堡包大學”，對企業骨干、店長和地區管理人員有計劃地進行培訓，每人不少于2000個學時。這些措施有效的人才戰略，為企業發展提供和儲備優秀人才。
全球經濟一體化，也促進了人才流動。跨國公司是在世界范圍內選人、用人、培養人，企業的高層和部門及地區的領導人員更是如此，這樣才能適應大集團的機構龐雜、內外環境多變以及國際競爭日益激烈的需要。有些跨國公司在選用高級管理人才和地區總部的高管時，大致有幾個條件：要求其具備全球化的眼光，前瞻性思維，高文化素質，具有較強的判斷能力，決策能力和應變能力，是復合型人才。此外，還尤其要有應對突發事件、處理多種危機的能力。因為跨國公司在世界各地不斷遇到新的挑戰，領導者的應變能力十分重要。很多公司實行人才本土化戰略，如在中國大陸的公司或亞洲總部，很多都是聘用既了解國際事務又熟悉中國國情的華人、華僑、華裔的精英，這也是一些跨國公司在中國開拓成長取得優異業績的主要原因之一。
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