2013-2018年中國特色蛋糕行業發展動態分析及未來投資方向研究報告

      特色蛋糕由于其獨特的造型，專業的定制和精致的創意，吸引了很多高端人群在此消費；普通蛋糕都是利用奶油、可可粉、巧克力做造型，一些高端消費人群定制的特色蛋糕使用的則是英國進口的翻糖膏。翻糖蛋糕源自于英國的藝術蛋糕，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美地展現出來，造型的藝術性無可比擬。
      《2013-2018年中國特色蛋糕行業發展動態分析及未來投資方向研究報告》對我國特色蛋糕的市場環境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業投資環境以及可持續發展等問題進行了詳實系統地分析和預測。并在此基礎上，對行業發展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。為企業制定發展戰略、進行投資決策和企業經營管理提供權威、充分、可靠的決策依據。
      本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，銀行采集數據、稅務部門采集數據、證券交易采集數據，商務部采集數據以及經濟信息中心各類市場監測數據庫。

第一章 2012年世界蛋糕行業整體運營狀況分析
第一節 世界焙烤食品發展歷程
第二節 2012年世界蛋糕行業市場發展格局
一、世界蛋糕特色分析
二、世界蛋糕品牌市場分析
三、世界蛋糕工藝水平
四、世界蛋糕市場動態分析
第三節 2012年世界焙烤食品部分國家運行分析
一、歐洲焙烤食品市場狀況
二、美國烘焙食品市場發展狀況
三、新加坡焙烤食品發展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
第四節 2012-2016年世界蛋糕行業發展趨勢分析
一、國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展趨勢
二、歐美發達國家面包業的流行趨勢
三、F烘焙食品將成為烘焙業發展的主流
四、健康食品是最有發展前景的未來食品

第二章 中國特色蛋糕行業發展環境分析
第一節 國內宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2013年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 中國特色蛋糕行業政策環境分析

第三章 2012年中國糕點加工制造業運行形勢透析
第一節 2012年中國焙烤食品業運行總況
一、近三年中國焙烤食品行業總體態勢良好
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
三、焙烤食品業應走細分化道路
四、烘焙產業發展的布局不平衡
第二節 2012年中國糕點業運行態勢分析
一、中國糕點市場發展迅猛
二、外資糕點品牌在中國市場急劇擴張
三、國內外糕點行業對比分析
第三節 2012年中國主要地區糕點市場運行分析
一、南京糕點市場消費步入高端化
二、武漢糕點市場的口味之爭
三、昆明糕點市場競爭及發展趨勢
第四節 2012年中國糕點行業存在的問題及策略
一、糕點生產的質量問題及控制對策
二、中式糕點行業期待升級
三、中國糕點行業發展策略

第四章2010-2012年國內特色蛋糕行業（所屬行業）數據監測分析
第一節 2010-2012年中國特色蛋糕行業（所屬行業）總體數據分析
一、2010年中國特色蛋糕行業全部企業（所屬行業）數據分析
二、2011年中國特色蛋糕行業全部企業（所屬行業）數據分析
三、2012年中國特色蛋糕行業全部企業（所屬行業）數據分析
第二節 2010-2012年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同規模企業數據分析
一、2010年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同規模企業數據分析
二、2011年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同規模企業數據分析
三、2012年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同規模企業數據分析
第三節 2010-2012年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同所有制企業數據分析
一、2010年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同所有制企業數據分析
二、2011年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同所有制企業數據分析
三、2012年中國特色蛋糕行業（所屬行業）不同所有制企業數據分析

第五章 2009-2012年中國糕點產量數據統計分析
第一節 2010年中國糕點產量數據分析
一、2010年全國糕點產量數據分析
二、2010年糕點重點省市數據分析
第二節 2011年中國糕點產量數據分析
一、2011年全國糕點產量數據分析
二、2011年糕點重點省市數據分析
第三節 2012年中國糕點產量數據分析
一、2012年全國糕點產量數據分析
二、2012年糕點重點省市數據分析

第六章 2012年中國蛋糕市場運行走勢透析
第一節 2012年中國蛋糕市場亮點分析
第二節 2012年中國蛋糕市場運行狀況分析
一、蛋糕區域市場特色分析
二、蛋糕市場質檢情況分析
三、蛋糕市場存在的問題
第三節 2012年中國蛋糕市場價格分析
一、同尺寸蛋糕品牌價格對比分析
二、影響蛋糕價格的因素分析

第七章 2012年中國蛋糕市場重點需求領域透析
第一節 2012年中國蛋糕作坊現狀分析
一、蛋糕房裱花間衛生狀況調查分析
二、蛋糕房裱花間經營狀況
三、蛋糕房裱花間成本與盈利分析
第二節 2012年中國蛋糕重點需求場合分析
一、生日派對
二、公司慶典
三、婚慶場合

第八章 2012年中國蛋糕市場競爭格局透析
第一節 2012年中國蛋糕市場競爭現狀
一、三大品牌競爭力體現
二、蛋糕創意大比拼
三、蛋糕價格競爭分析
四、促銷手段競爭分析
第二節 2012年中國蛋糕行業集中度分析
一、區域集中度分析
二、市場集中度分析
第三節 2012-2016年中國蛋糕行業競爭趨勢分析

第九章 2012年世界焙烤食品知名企業運行態勢淺析
第一節 達能
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析
第二節 卡夫-奧利奧
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析
第三節 太平/樂之/納貝斯克
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析

第十章 2012年中國蛋糕優勢企業競爭力及關鍵性數據分析
第一節 沈陽市好利來實業發展有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 上海元祖夢果子有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 上海克莉絲汀食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 昆明市嘉華食品廠
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 沈陽市稻香村食品廠
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 吉林達利食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 陽江市嘉倫餅業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 沈陽阿美莉卡食品工業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 哈爾濱米旗食品有限責任公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 濱州市康利來食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十一章 2012年中國蛋糕食品原料及輔料行業
第一節 小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及蛋糕食品對面粉的要求
二、小麥面粉市場仍將平穩發展
三、中國面粉產量統計分析
四、營養強化將成為面粉業發展方向
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節 油指
一、焙烤油脂生產情況
二、2012年油脂價格分析
三、奶油市場價格走勢
四、功能性油脂在烘焙食品中的應用
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第十二章 2012年中國蛋糕包裝現狀與發展探究
第一節 2012年中國蛋糕包裝現狀分析
一、蛋糕包裝現狀分析
二、淺談蛋糕包裝設計現狀
三、蛋糕包裝的理性回歸
四、國內蛋糕包裝的設計存在局限性
第二節 2012年中國蛋糕包裝發展策略
一、蛋糕包裝如何提高競爭力
二、蛋糕包裝需要推陳出新
三、蛋糕包裝如何打出品牌
四、蛋糕包裝需要推陳出新
第三節 2012-2016年中國蛋糕包裝發展趨勢預測
一、蛋糕包裝應著眼實用
二、蛋糕包裝多元化發展趨勢探析

第十三章 2012-2016年中國蛋糕行業發展趨勢與前景展望分析
第一節 2012-2016年中國蛋糕行業前景預測分析
一、中國焙烤食品業前景展望
二、中國糕點食品市場前景分析
第二節 2012-2016年中國蛋糕行業新趨勢探析
一、最新蛋糕流行趨勢
二、蛋糕個性與創意趨勢探析
第三節 2012-2016年中國蛋糕行業市場預測分析
第四節 2012-2016年中國蛋糕市場盈利預測分析

第十四章 2012-2016年中國蛋糕行業投資前景預測分析
第一節 2012-2016年中國蛋糕行業投資機會分析
一、個性化生日蛋糕商機巨大
二、中國蛋糕房投資潛力分析
第二節 2012-2016年中國蛋糕行業投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險
第三節 專家投資建議

圖表目錄：
圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規模以上工業增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2012年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2012年房地產開發投資同比增速（%）
圖表：2013年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2013年中國GDP增速預測