2014-2020年中國冷凍食品市場調研與投資趨勢研究報告

    2012年10月份，我國生產速凍米面食品36.3萬噸，比去年同期增長8.36%；2012年1-10月，全國生產速凍米面食品314.2萬噸，比去年同期增長16.95%。2012年1—6月我國國內與食糖消費有關的主要食品中，糖果、罐頭、速凍米面食品累計產量增速均低于上年同期。6月份單月產量與5月份相比，糖果和速凍食品產量增速相對上月增速均出現明顯抬升勢頭。2012年10月我國小麥粉產量為1124.2萬噸，較去年同期增長2.99%，比上個月的產量增長3.17%；1-10月我國小麥粉的累計產量達10119.9萬噸，比去年同期累計增長8.51%。2012年10月規模以上企業面粉產量同比、環比均出現增長。10月規模以上企業面粉產量1124.2萬噸，依據歷史數據計算，同比上漲2.99，環比上漲3.2%；累計產量10112萬噸，同比增長8.51%。在日本70%的速凍食品用于快餐與團體伙食，而我國速凍食品目前大部分供應超市零售。目前，速凍行業還不到100億元銷售收入，與此類似的餐飲行業有近3萬億元的銷售收入，無論是與餐飲行業的銷售額比較，還是與發達國家同行業相比，差距都非常大。
　在中國，與速凍業配套的相關行業如面粉加工業、肉禽飼養及屠宰和冷鏈運輸遠遠跟不上速凍食品行業的發展。受生產技術、運輸等條件影響，速凍食品產品質量仍然略顯不足。而受到產業鏈的約束，所謂的"金黃色葡萄球菌"在生產環節企業可以做到，但在運輸流通、終端則難以保證，運輸過程中的冷鏈、零售終端的冷庫、冷柜等設備溫度不達標，都有可能產生。一方面是激烈的競爭、惡劣的競爭環境，另外一方面是巨大的市場空間。在國際市場上，60%以上的冷凍冷藏食品用于餐飲業，而我國的這一比例不到5%。巨大的市場將引發速凍食品業務市場的興起，為速凍食品行業的發展提供新的商機和空間。
　“十二五”規劃跨越2011年至2015年，將以國家戰略宣言的形式，為這個崛起中的東方國度未來五年的邁步立指針。未來的“十二五”將是“中國制造”實現產業轉型和跨越提升的關鍵時期，如何突破發展瓶頸使冷凍食品產業實現可持續健康發展？未來，冷凍食品行業必須強調產品的高品質，強調產品的營養性和安全性，在品質標準、工藝技術、公眾科普等方面聚集全行業的力量，以加速推進行業的成長從而實現新的發展目標。定企業未來五年的發展戰略和實施規劃。
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國家海關總署、質檢總局、工商總局、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國家農業部、、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。
　本冷凍食品行業報告，首先介紹冷凍食品的定義、分類等，然后分析冷凍食品行業的發展現狀，接著深度研究冷凍食品行業產銷及市場發展形勢。隨后闡述冷凍食品行業的競爭格局和分析重點企業經營狀況，最后分析冷凍食品行業的發展前景與趨勢，同時對冷凍食品行業進行全面的投資分析。本報告是冷凍食品生產、經營及相關研究單位極具價值的投資分析咨詢報告。

報告目錄

第一部分 冷凍食品行業發展環境
第一章 冷凍食品行業相關概述
第一節 冷凍食品的定義及分類
一、冷凍食品的定義
二、冷凍食品的分類
三、冷凍食品的特性
第二節 冷凍食品行業供給分析
一、需求變化因素
二、廠商產能因素
三、原料供給狀況
四、技術水平提高
五、政策變動因素
第三節 冷凍食品行業需求分析
一、下游行業的發展
二、產品價格因素
三、產品替代因素
四、關聯行業發展因素

第二章 2011-2012年冷凍食品行業全球發展分析
第一節 全球冷凍食品行業發展分析
一、2011年全球冷凍食品行業發展分析
二、2012年全球冷凍食品行業發展分析
第二節 2012年全球市場分析
一、全球需求分析
二、歐美需求分析
三、中外市場對比
第三節 2011-2012年主要國家或地區冷凍食品行業發展分析
一、美國
二、日本
三、歐洲

第三章 我國冷凍食品行業發展環境分析
第一節 2011-2012年冷凍食品行業產業環境分析
一、冷凍食品行業政策環境
二、冷凍食品行業社會環境
三、冷凍食品行業消費環境
第二節 2011-2012年冷凍食品行業經濟環境分析
一、GDP歷史軌跡分析
二、固定資產投資規模
第三節 2011-2012年冷凍食品技術環境分析
一、冷凍食品制作工藝
二、冷凍食品行業技術運用
三、低能量食品的冷凍食品
四、最新冷凍食品技術
第四節 冷凍食品行業安全問題
一、冷凍食品含鉛問題
二、非油炸冷凍食品含丙毒問題
三、冷凍食品調料包輻照問題

第二部分 冷凍食品行業運行狀況
第四章 2011-2012年冷凍食品行業運行現狀
第一節 2011-2012年冷凍食品行業經營情況分析
一、2011-2012年冷凍食品行業償債能力分析
二、2011-2012年冷凍食品行業盈利能力分析
三、2011-2012年冷凍食品行業發展能力分析
四、2011-2012年冷凍食品行業資產及變化趨勢
五、2011-2012年冷凍食品行業負債及變化趨勢
六、2011-2012年冷凍食品行業銷售及變化趨勢
七、2011-2012年冷凍食品行業費用及變化趨勢
八、2011-2012年冷凍食品行業企業數量及變化趨勢
第二節 2011-2012年冷凍食品企業發展分析
一、冷凍食品企業發展動態分析
二、冷凍食品企業發展存在的問題
三、冷凍食品企業戰略發展分析
第三節 2011-2012年冷凍食品行業出口情況
一、行業出口總體情況
二、行業出口產品結構
第四節 2011-2012年冷凍食品行業進口情況分析
一、行業進口總體情況
二、行業進口產品結構

第五章 冷凍食品產業鏈分析
第一節 冷凍食品上游產業鏈分析
一、面粉市場運營情況及價格走勢分析
二、肉類市場運營情況及價格走勢分析
三、糯米市場運營情況及價格走勢分析
四、蔬菜市場運營情況及價格走勢分析
五、芝麻市場運營情況及價格走勢分析
六、花生市場運營情況及價格走勢分析
七、植物油市場運營情況及價格走勢分析
八、調味品市場運營情況及價格走勢分析
九、水、電、煤市場價格情況及變化走勢分析
第二節 冷凍食品下游產業鏈分析
一、零售商運營與發展分析
二、企事業單位食堂需求分析
三、酒店行業需求與發展分析
四、餐飲行業需求與發展分析

第六章 2011-2012年中國冷凍食品行業市場發展分析
第一節 2011-2012年冷凍食品行業市場分析
一、2008-2012年中國冷凍食品市場規模及增速
二、影響冷凍食品市場規模的因素
三、市場需求現狀及發展趨勢
第二節 2011-2012年中國冷凍食品行業技術發展分析
一、中國冷凍食品行業技術發展現狀
二、冷凍食品行業技術特點分析
三、冷凍食品行業技術發展趨勢分析
第三節 2011-2012年冷凍食品行業區域市場分析
一、華北市場
二、東北市場
三、華中市場
四、華東市場
五、華南市場
六、西南市場
七、西北市場

第七章 2011-2012年中國冷凍食品行業細分市場分析
第一節 速凍水餃產品市場分析
一、產品市場需求分析
二、主要品牌競爭情況
三、產品價格走勢分析
第二節 速凍湯圓產品市場分析
一、產品市場需求分析
二、主要品牌競爭情況
三、產品價格走勢分析
第三節 速凍粽子產品市場分析
一、產品市場需求分析
二、主要品牌競爭情況
三、產品價格走勢分析
第四節 速凍面點產品市場分析
一、產品市場需求分析
二、主要品牌競爭情況
三、產品價格走勢分析
第五節 速凍餛飩產品市場分析
一、產品市場需求分析
二、主要品牌競爭情況
三、產品價格走勢分析

第八章 冷凍食品行業市場營銷分析
第一節 冷凍食品行業經營模式
一、經營模式概述
二、經營模式分類
三、服務接待形態
四、品牌化運營分析
第二節 冷凍食品行業市場營銷戰略分析
一、冷凍食品基本營銷策略
二、冷凍食品節日營銷策略

第三部分 冷凍食品行業競爭格局
第九章 冷凍食品行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2011-2012年冷凍食品行業集中度分析
一、冷凍食品市場集中度分析
二、冷凍食品區域集中度分析
三、冷凍食品企業集中度分析
第四節 2011-2012年冷凍食品市場競爭分析
一、冷凍食品市場競爭現狀分析
二、冷凍食品企業競爭動態分析
三、冷凍食品行業競爭策略研究

第十章 冷凍食品企業競爭策略分析
第一節 冷凍食品市場競爭策略分析
一、2012年冷凍食品市場增長潛力分析
二、2012年冷凍食品主要潛力品種分析
三、現有冷凍食品產品競爭策略分析
四、潛力冷凍食品品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 冷凍食品企業競爭策略分析
一、2014-2020年我國冷凍食品市場競爭趨勢
二、2014-2020年冷凍食品行業競爭格局展望
三、2014-2020年冷凍食品行業競爭策略分析

第十一章 冷凍食品行業主要企業生產經營狀況分析
第一節 龍鳳集團經營情況分析
一、企業發展簡況
二、企業主營業務與產品
三、企業經營情況分析
第二節 鄭州思念食品有限公司經營情況分析
一、企業發展簡況
二、企業主營業務與產品
三、企業經營情況分析
第三節 鄭州三全食品股份有限公司經營情況分析
一、企業發展簡況
二、企業主營業務與產品
三、企業經營情況分析
第四節 海霸王（汕頭）食品有限公司經營情況分析
一、企業發展簡況
二、企業主營業務與產品
三、企業經營情況分析
第五節 河南四季胖哥實業有限公司經營情況分析
一、企業發展簡況
二、企業主營業務與產品
三、企業經營情況分析

第四部分 冷凍食品行業發展預測
第十二章 冷凍食品行業投資風險與機會
第一節 冷凍食品行業投資風險
一、政策風險
二、技術風險
三、供求風險
四、金融風險
第二節 冷凍食品行業投資特性分析
一、冷凍食品行業進入壁壘分析
二、冷凍食品行業盈利模式分析
三、冷凍食品行業盈利因素分析
第三節 冷凍食品行業投資機會
一、冷凍食品行業投資前景
二、冷凍食品行業投資熱點
三、冷凍食品行業投資區域
四、冷凍食品行業投資吸引力分析

第十三章 冷凍食品行業趨勢預測
第一節 2014-2020年冷凍食品行業前景預測
一、2014-2020年冷凍食品市場發展趨勢分析
二、2014-2020年冷凍食品市場發展前景預測
第二節 2014-2020年冷凍食品產品市場發展前景分析
一、2012年冷凍食品市場走勢分析
二、2014-2020年冷凍食品市場發展趨勢分析

第五部分 冷凍食品行業投資戰略
第十四章 中國冷凍食品行業發展戰略研究
第一節 市場策略分析
一、冷凍食品價格策略分析
二、冷凍食品行業渠道策略分析
第二節 銷售策略分析
一、媒介選擇策略分析
二、產品定位策略分析
三、企業宣傳策略分析
第三節 對我國冷凍食品行業品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、冷凍食品行業實施品牌戰略的意義
三、冷凍食品企業品牌的現狀分析
第四節 冷凍食品企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
八、國際化策略

第十五章 冷凍食品行業投資建議
第一節 冷凍食品行業投資現狀分析
一、冷凍食品市場投資現狀
二、冷凍食品市場投資機會分析
三、對冷凍食品市場投資分析
第二節 2014-2020年冷凍食品行業投資戰略分析
一、冷凍食品市場投資策略分析
二、冷凍食品細分市場投資策略分析
三、對冷凍食品行業的投資建議

圖表目錄
圖表：2008-2012年10月中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2012年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2008-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：2008-2011中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2011-2011年10月我國工業增加值增速統計
圖表：2008-2012年10月我國全社會固定投資額走勢圖（2011年不含農戶）
圖表：2008-2012年10月我國財政收入支出走勢圖　
圖表：2011-2012年10月國貨幣供應量月度數據統計
圖表：2008-2012年10月中國外匯儲備走勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2012年10月中國冷凍食品行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2012年10月中國冷凍食品行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2012年10月中國冷凍食品行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業產成品增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業費用使用統計圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業主要盈利指標統計圖
圖表：2010-2012年10月中國冷凍食品行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2008-2011年中國冷凍食品進口數量分析
圖表：2008-2011年中國冷凍食品進口金額分析
圖表：2008-2011年中國冷凍食品出口數量分析
圖表：2008-2011年中國冷凍食品出口金額分析
圖表：2008-2011年中國冷凍食品進出口平均單價分析
圖表：2008-2011年中國冷凍食品進口國家及地區分析
圖表：2008-2011年中國冷凍食品出口國家及地區分析

略……