2014-2020年中國醬香型白酒市場監測與投資機遇研究報告

    醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺酒、醬門傳奇酒、天長帝酒、烏江酒、意水坊酒、醬脈酒、水藝坊酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有"扣杯隔日香"的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
    白酒作為中國的國酒，是中國文化和情感的載體，而醬香型白酒是白酒的細分市場，以茅臺為首。近年來，在茅臺、國窖1573等高端白酒的帶領下，中國白酒正逐展現出深厚的文化內涵與氣質，這是中國白酒走向世界最有力的武器。隨著中國文化的不斷復興，白酒也必將隨著中國走向世界。
    未來5年中國醬酒領域的投資或將接近千億元。雖然各種類型的資本投資目的不一，但龐大的投資資金必將大大提升醬酒在中國白酒市場的份額。2010年，全國醬酒產量約為22萬千升，約占全國白酒行業總產量的2.5%；銷售收入350億元，約占全國白酒行業銷售總額的13.2%；利潤約占全國白酒行業的28%。2013年，中國醬酒實際產量約55萬千升，占中國白酒行業實際總產量的的3.8%左右；醬酒工業總產值約500億元，約占行業的10%；利潤總額達到180億，約占行業利潤的20%左右。 作為中國醬酒主產區，2013年度貴州仁懷市現有生產企業1167家，其中，具備生產許可證企業239家，規模以上企業81家。規模以上企業完成產量30.74萬千升，完成工業產值380億元。其中茅臺酒廠完成產量5.95萬千升，同比增長2%；完成投資77.89億元，新增2600噸茅臺酒產能，完成茅臺酒基酒3.85萬千升，同比增長14%；茅臺酒包裝量完成1.57萬千升，同比增長14%。茅臺酒廠完成工業產值296.9億元，同比增長22%。
    按醬酒32%的平均增速推算，"十二五"期末，中國醬酒整體銷售收入會突破1000億元。雖然醬香不會像清香和濃香那樣"一統天下"，但市場份額會大幅提升，成為中國白酒的主力香型之一。
    本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國務院發展研究中心、中國食品工業協會、中國釀酒工業協會、國內外相關刊物的基礎信息以及各省市相關統計單位等公布和提供的大量資料。報告對我國高端白酒行業的現狀和發展、各項經營指標、消費者購買行為、競爭格局、發展趨勢和行業領先企業等專題進行深入的研究，并對中國醬香型白酒行業各區域市場狀況以及行業優勢企業予以了重點分析，結合新時期的各方面因素，對中國醬香型白酒行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是醬香型白酒生產、銷售企業、研究機構、投資企業等單位準確了解當前我國醬香型白酒行業發展動態，把握企業定位和發展方向的重要決策依據。

第一部分 產業發展現狀
第一章 醬香型白酒產品概述 1
第一節 產品定義 1
第二節 產品用途 2
第三節 醬香型白酒市場特點分析 4
一、產品特征 4
二、價格特征 5
三、渠道特征 6
四、購買特征 7
第四節 行業發展周期特征分析 8

第二章 醬香型白酒行業環境分析 9
第一節 中國經濟發展環境分析 9
一、中國GDP分析 9
二、固定資產投資 10
三、城鎮人員從業狀況 12
四、恩格爾系數分析 13
五、2014-2020年中國宏觀經濟發展預測 14
第二節 中國醬香型白酒行業政策環境分析 16
一、產業政策分析 16
二、相關產業政策影響分析 17
第三節 中國醬香型白酒行業技術環境分析 19
一、中國醬香型白酒技術發展概況 19
二、中國醬香型白酒產品工藝特點或流程 22
三、中國醬香型白酒行業技術發展趨勢 28

第二部分 行業深度分析
第三章 中國醬香型白酒市場分析 31
第一節 醬香型白酒市場現狀分析及預測 31
一、2012-2013年下半年中國醬香型白酒市場規模分析 31
二、2014-2020年中國醬香型白酒市場規模預測 31
第二節 醬香型白酒產品產量分析及預測 32
一、2012-2013年下半年中國醬香型白酒產量分析 32
二、2014-2020年中國醬香型白酒產量預測 33
第三節 醬香型白酒進出口數據分析 33
一、2012-2013年下半年中國醬香型白酒進出口數據分析 33
二、2014-2020年國內醬香型白酒產品未來進出口情況預測 34

第四章 醬香型白酒細分行業分析 35
第一節 白酒行業細分標準 35
第二節 醬香型白酒市場細分現狀 38
一、醬香型白酒細分趨勢 38
二、茅臺醬香型白酒細分策略分析 41

第五章 醬香型白酒產業渠道分析 43
第一節 2013年國內醬香型白酒產品的需求地域分布結構 43
第二節 2012-2013年下半年中國醬香型白酒產品重點區域市場消費情況分析 44
一、華北地區 44
二、東北地區 45
三、華東地區 45
四、華中地區 46
五、華南地區 46
六、西部地區 47
第三節 國內醬香型白酒產品的經銷模式 47
第四節 渠道格局 48
第五節 渠道形式 49
第六節 渠道七大革命 49
第七節 醬香型白酒行業國際化營銷模式分析 59
第八節 國內醬香型白酒產品生產及銷售投資運作模式分析 64

第三部分 競爭格局分析
第六章 2012-2013年中國醬香型產業競爭分析 65
第一節 2012-2013年中國醬香型白酒產業競爭現狀分析 65
一、市場競爭程度分析 65
二、醬香型白酒產品價格競爭分析 70
三、醬香型白酒產業技術競爭分析 75
第二節 醬香型白酒競爭優劣勢分析 79
一、發展優勢 79
二、發展劣勢 80
第三節 2012-2013年中國醬香型白酒行業集中度分析 81
一、市場集中度分析 81
二、區域集中度 83
第四節 2012-2013年中國醬香型白酒企業提升競爭力策略分析 84

第七章 中國醬香型白酒主要競爭企業分析 90
第一節 湖南武陵酒有限公司 90
一、企業概況 90
二、企業特色 92
三、企業地位 93
四、工藝特點 95
五、公司戰略規劃 97
第二節 貴州茅臺股份有限公司 97
一、企業概況 97
二、企業主要經濟指標分析 99
三、企業成長性分析 99
四、企業經營能力分析 100
五、企業盈利能力及償債能力分析 100
第三節 廣西丹泉酒業有限公司 100
一、企業概況 100
二、企業經營狀況 101
三、公司戰略規劃 102
第四節 四川仙潭酒業集團有限責任公司 103
一、企業概況 103
二、企業經營狀況 104
三、工藝特點 104
第五節 沱牌舍得酒業股份有限公司 110
一、企業概況 110
二、企業主要經濟指標分析 112
三、企業成長性分析 112
四、企業經營能力分析 112
五、企業盈利能力及償債能力分析 113
第六節 郎酒 114
一、企業概況 114
二、企業主導產品 115
三、企業經營狀況 115
第七節 五糧液 116
一、企業概況 116
二、企業主要經濟指標分析 118
三、企業成長性分析 119
四、企業經營能力分析 120
五、企業盈利能力及償債能力分析 121
第八節 賴茅 122
一、企業概況 122
二、企業醬香型白酒 123
三、商標歸屬 123

第八章 醬香型白酒行業相關產業分析 125
第一節 醬香型白酒行業產業鏈概述 125
第二節 醬香型白酒上游行業發展狀況分析 125
一、上游原材料生產情況分析 125
二、上游原材料需求情況分析 133
第三節 醬香型白酒下游行業發展情況分析 136
一、零售業發展現狀與需求 136
二、餐飲業發展現狀與需求 143
三、休閑娛樂產業發展現狀與需求 152
第四節 未來幾年內中國醬香型白酒行業競爭格局發展趨勢分析 156
一、醬香型白酒競爭格局分析 156
二、醬香型白酒競爭格局趨勢 159

第四部分 投資前景展望
第九章 2014-2020年醬香型白酒行業前景展望與趨勢預測 174
第一節 醬香型白酒行業投資價值分析 174
一、國內醬香型白酒行業盈利能力分析 174
二、國內醬香型白酒行業償債能力分析 174
三、國內醬香型白酒行業運營效率分析 174
第二節 2014-2020年國內醬香型白酒行業投資熱點及未來投資方向分析 175
一、產品發展趨勢 175
二、價格變化趨勢 176
三、用戶需求結構趨勢 176
第三節 2014-2020年國內醬香型白酒行業未來市場發展前景預測 177
一、市場規模預測分析 177
二、市場結構預測分析 177
三、市場供需情況預測 178

第十章 2014-2020年醬香型白酒行業投資戰略研究 179
第一節 2014-2020年中國醬香型白酒行業發展的關鍵要素 179
一、生產要素 179
二、需求條件 182
三、支援與相關產業 184
四、企業戰略、結構與競爭狀態 184
五、政府的作用 187
第二節 2014-2020年中國醬香型白酒投資機會分析 188
一、醬香型白酒行業投資前景 188
二、醬香型白酒行業投資熱點 188
三、醬香型白酒行業投資區域 189
四、醬香型白酒行業投資吸引力分析 191
第三節 2014-2020年中國醬香型白酒投資風險分析 192
一、技術風險分析 192
二、原材料風險分析 193
三、政策/體制風險分析 197
四、進入/退出風險分析 198
五、經營管理風險分析 198
第四節 對醬香型白酒項目的投資建議 199
一、品牌定位建議 199
二、產品分類與定位建議 199
三、價格定位建議 201
四、技術應用建議 202
五、投資區域建議 202
六、銷售渠道建議 205
七、資本并購重組運作模式建議 205
八、企業經營管理建議 211
九、重點客戶建設建議 213

圖表目錄
圖表：2009-2013年國內生產總值及其增長速度 9
圖表：2009-2013奶奶國內生產總值與全部就業人員比率（2010年不變價格） 10
圖表：2013年固定資產投資（不含農戶）增速（累計同比） 10
圖表：2013年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度 11
圖表：2013年固定資產投資新增主要生產能力 12
圖表：2009-2013年城鎮新增就業人數 12
圖表：2009-2013年城鎮恩格爾系數對比 13
圖表：2010-2013年中國GDP增長季度走勢 14
圖表：2011-2014年世界經濟增速（%） 15
圖表：醬香型白酒的釀造工藝流程 23
圖表：2010-2013年我國醬香型白酒市場規模 31
圖表：2014-2020年我國醬香型白酒市場規模 31
圖表：2010-2013年我國醬香型白酒產量 33
圖表：2014-2020年我國醬香型白酒產量 33
圖表：2010-2013年我國醬香型白酒出口交貨值 34
圖表：2014-2020年我國醬香型白酒出口交貨值 34
圖表：2013年醬香型白酒需求地域分布結構 43
圖表：2010-2013年華北期間醬香白酒銷量 44
圖表：2010-2013年東北地區醬香白酒銷量 45
圖表：2010-2013年華東地區醬香白酒銷量 45
圖表：2010-2013年華中地區醬香白酒銷量 46
圖表：2010-2013年華南地區醬香白酒銷量 46
圖表：2010-2013年西部地區醬香白酒銷量 47
圖表：2012-2013年貴州茅臺股份有限公司主要經濟指標 99
圖表：2012-2013年貴州茅臺股份有限公司成長能力指標 99
圖表：2012-2013年貴州茅臺股份有限公司運營能力分析 100
圖表：2012-2013年貴州茅臺股份有限公司盈利質量指標 100
圖表：2012-2013年貴州茅臺股份有限公司財務風險指標 100
圖表：2012-2013年沱牌舍得酒業股份有限公司主要經濟指標 112
圖表：2012-2013年沱牌舍得酒業股份有限公司成長指標 112
圖表：2010-2013年沱牌舍得酒業有限公司經營能力 112
圖表：2010-2013年沱牌舍得酒業有限公司經營發展能力 113
圖表：2010-2013年沱牌舍得酒業有限公司盈利能力 113
圖表：2010-2013年沱牌舍得酒業有限公司償債能力 113
圖表：2012-2013年公司凈利潤 118
圖表：2012-2013年公司凈利潤增長率 119
圖表：2012-2013年公司凈資產增長率 119
圖表：2012-2013年公司存貨周轉率 120
圖表：2012-2013年公司總資產周轉率 120
圖表：2012-2013年公司營業利潤率 121
圖表：2012-2013年公司凈資產收益率 121
圖表：2012-2013年公司流動比率 122
圖表：2012-2013年公司資產負債率 122
圖表：2010-2013年高粱產量統計 132
圖表：2010-2013年大米產量統計 132
圖表：2010-2013年小麥產量統計 133
圖表：2010-2013年玉米產量統計 133
圖表：2013年1-12月份社會消費品零售總額主要數據 141
圖表：2010-2013年醬香型白酒行業盈利能力 174
圖表：2010-2013年醬香型白酒行業償債能力 174
圖表：2010-2013年醬香型白酒行業運營能力 174
圖表：2014-2020年我國醬香型白酒市場規模 177
圖表：重組示意圖 211
略......