2015-2020年重慶餐飲市場監測及發展趨勢預測報告

    重慶是中國著名的歷史文化名城，是中國中西部唯一的中央直轄市和長江上游最大的中心城市，擁有豐富的資源、廣闊的市場和良好的經濟基礎，被列為中國第四大投資熱點城市。重慶的餐飲發展在全國首屈一指，是一個名副其實的餐飲旺城。
    2013年，重慶市住宿和餐飲業實現零售額316.97億元，增長10.9%，增速比一季度加快0.5個百分點。
    2014年8月1日，重慶市政府正式出臺《關于進一步加快餐飲業發展推進美食之都建設的意見》，明確提出到2020年，重慶將基本建成具有廣泛影響力和良好美譽度的“中國美食之都”，并針對餐飲企業出臺了30條扶持政策。
    中企顧問網發布的《2015-2020年重慶餐飲市場監測及發展趨勢預測報告》共七章。首先介紹了重慶餐飲相關概述、中國重慶餐飲市場運行環境等，接著分析了中國重慶餐飲市場發展的現狀，然后介紹了中國重慶餐飲重點區域市場運行形勢。隨后，報告對中國重慶餐飲重點企業經營狀況分析，最后分析了中國重慶餐飲行業發展趨勢與投資預測。您若想對重慶餐飲產業有個系統的了解或者想投資重慶餐飲行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。

第一章　餐飲業概述
1.1　餐飲業的定義及分類
1.1.1　餐飲業的定義
1.1.2　餐飲業的分類
1.2　餐飲業的特點
1.2.1　餐飲業的特性
1.2.2　餐飲業的基本特征
1.2.3　現代餐飲業的特點
1.2.4　餐飲管理的特點和任務
1.3　餐飲業市場細分及作用
1.3.1　餐飲業的市場細分
1.3.2　餐飲業的經濟地位和作用
1.4　餐飲消費者分析
1.4.1　餐飲消費者種類分析
1.4.2　餐飲消費者心理效應解析
1.4.3　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章　2013-2014年中國餐飲業的發展
2.1　2013-2014年中國餐飲業政策環境分析
2.1.1　2014年我國餐飲行業相關政策綜述
2.1.2　2014年底商務部發布“十二五”餐飲業指導意見
2.1.3　2014年餐飲業在港上市指引發布
2.1.4　2014年藥監局加強餐飲連鎖企業食品安全監管
2.1.5　2014年餐飲服務食品安全飛行檢查辦法出臺
2.1.6　2014年餐飲業迎來政策利好
2.1.7　2013年初我國出臺餐飲業反對浪費指導意見
2.1.8　2013年刷卡手續費調整惠及餐飲業
2.2　2014年中國餐飲市場分析
2.2.1　2014年餐飲業市場運行狀況
2.2.2　2014年餐飲市場掀起漲價潮
2.2.3　2014年餐飲業市場熱點分析
2.3　2014年中國餐飲市場分析
2.3.1　2014年餐飲市場規模持續擴大
2.3.2　2014年餐飲業增速明顯放緩
2.3.3　2014年餐飲業的發展特點
2.3.4　2014年餐飲百強企業經營狀況
2.4　2013年中國餐飲市場分析
2.4.1　2013年春節餐飲市場發展狀況
2.4.2　2013年五一假期餐飲業的發展
2.4.3　2013年餐飲業發展狀況
2.5　餐飲業存在的問題及發展對策
2.5.1　中國餐飲業存在的主要問題
2.5.2　中國餐飲業持續健康發展面臨的新挑戰
2.5.3　中國餐飲業的發展戰略
2.5.4　平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.5　餐飲企業的主要營銷手段
2.5.6　國內餐飲業品牌打造的策略

第三章　2013-2014年重慶餐飲業的發展
3.1　2013-2014年重慶餐飲業發展環境分析
3.1.1　社會環境
3.1.2　政策環境
3.1.3　文化環境
3.2　2013-2014年重慶餐飲業發展概況
3.2.1　重慶餐飲業發展綜況
3.2.2　重慶餐飲業位居中國前列
3.2.3　重慶餐飲業呈五大特點
3.2.4　重慶餐飲街發展解析
3.2.5　重慶餐飲業經營門檻提高
3.2.6　重慶餐飲業在城鄉統籌中的重要作用分析
3.3　2013-2014年重慶餐飲業發展分析
3.3.1　2014年重慶餐飲業發展狀況
3.3.2　2014年重慶市大力整頓餐飲企業
3.3.3　2014年重慶餐飲業發展狀況
3.3.4　2014年重慶餐飲企業管理動態
3.3.5　2013年重慶餐飲業發展概況
3.4　2013-2014年重慶各區域餐飲業發展分析
3.4.1　重慶渝中區籌建老字號美食街
3.4.2　渝中區打造正宗異國餐飲推進多元化發展
3.4.3　渝中區制定餐飲服務標準
3.4.4　重慶黔江區住宿餐飲業發展狀況分析
3.4.5　重慶南岸區餐飲企業退市情況
3.5　2013-2014年重慶餐飲連鎖業發展分析
3.5.1　重慶連鎖餐飲業發展概況
3.5.2　重慶餐飲連鎖業領先全國
3.5.3　重慶連鎖餐飲業快速發展的四大原因
3.5.4　重慶餐飲連鎖業存在的問題
3.5.5　重慶連鎖餐飲業發展謀求新出路
3.6　重慶餐飲業面臨的問題及發展對策
3.6.1　重慶餐飲業發展中存在的主要問題
3.6.2　重慶餐飲企業對外擴張面臨的三個問題
3.6.3　重慶餐飲業服務有待提升
3.6.4　重慶餐飲業發展的政策建議
3.6.5　重慶大力發展餐飲業的八項措施
3.6.6　重慶市打造中國“美食之都”的五項措施
3.6.7　重慶旅游餐飲業發展策略探析

第四章　2013-2014年重慶餐飲業細分行業分析
4.1　2013-2014年重慶快餐業分析
4.1.1　重慶市場快餐企業加速擴張
4.1.2　重慶餐飲企業欲進軍海外快餐市場
4.1.3　重慶快餐業現代化發展的困惑
4.2　2013-2014年重慶火鍋業分析
4.2.1　重慶火鍋企業抱團發展穩固成都市場地位
4.2.2　重慶火鍋企業抱團進軍香港市場
4.2.3　重慶火鍋紛紛涉足中餐業
4.2.4　重慶火鍋探尋發展出路
4.2.5　重慶火鍋應對挑戰的發展措施

第五章　2013-2014年影響重慶餐飲業發展的相關因素分析
5.1　2013-2014年重慶經濟發展分析
5.1.1　經濟增長
5.1.2　物價水平
5.1.3　消費市場
5.1.4　對外貿易
5.2　2013-2014年重慶旅游業分析
5.2.1　接待人數
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市場
5.2.4　“十二五”規劃
5.3　2013-2014年重慶會展業分析
5.3.1　重慶會展業發展概述
5.3.2　會展業對重慶經濟發展的拉動作用
5.3.3　重慶會展業發展邁入快速發展時期
5.3.4　重慶會展業發展存在的問題及建議

第六章　2013-2014年重慶市主要餐飲企業發展分析
6.1　重慶德莊實業（集團）有限公司
6.1.1　公司簡介
6.1.2　德莊火鍋品牌打造策略
6.1.3　德莊火鍋的創新
6.1.4　德莊首獲火鍋行業“身份證”
6.2　重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司
6.2.1　公司簡介
6.2.2　重慶小天鵝發展歷程
6.2.3　美國最大風投機構青睞重慶小天鵝
6.2.4　小天鵝火鍋的信息化發展
6.3　重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
6.3.1　公司簡介
6.3.2　淺析統籌城鄉發展的“陶然居模式”
6.3.3　陶然居引領生態餐飲發展
6.3.4　陶然居打造森林重慶主題餐飲街
6.3.5　陶然居的轉型發展策略
6.4　鄉村基——CSC國際快餐連鎖有限公司
6.4.1　公司簡介
6.4.2　鄉村基經營理念源自洋快餐
6.4.3　鄉村基的發展之路
6.4.4　中式快餐鄉村基快速發展分析
6.4.5　鄉村基低調進入火鍋市場
6.5　其它餐飲企業介紹
6.5.1　重慶秦媽餐飲管理有限公司
6.5.2　重慶市毛哥食品開發有限公司
6.5.3　重慶劉一手餐飲管理有限公司
6.5.4　重慶騎龍飲食文化有限責任公司
6.5.5　重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
6.5.6　重慶孔亮飲食文化有限公司
6.5.7　重慶君之薇餐飲文化有限公司

第七章　重慶餐飲業前景趨勢分析
7.1　中國餐飲業總體發展趨勢
7.1.1　中國餐飲業發展趨勢分析
7.1.2　餐飲市場發展趨勢展望
7.1.3　新形勢下我國餐飲市場展望
7.1.4　未來餐飲業競爭形勢分析
7.2　重慶餐飲業投資及發展趨勢分析
7.2.1　跨國餐飲巨頭看好重慶發展潛力
7.2.2　2015-2020年重慶餐飲行業預測分析
7.2.3　重慶餐飲行業未來發展目標

圖表目錄：
圖表　2013-2014年中國社會消費品零售總額與住宿與餐飲業零售總額增長速度
圖表　2013年餐飲業與社會消費品零售總額月度增長速度
圖表　2013年全國餐飲收入月度運行情況
圖表　2013年CPI、食品價格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國各省市限額以上餐飲企業營業額增長速度
圖表　2013-2014年度百強餐飲企業營業額及同比增幅
圖表　2013-2014年度餐飲百強企業營業額占全社會住宿餐飲業營業額的比重
圖表　2013-2014年度餐飲百強企業營業額增長率及平均利潤增長率
圖表　2013年我國餐飲百強企業營業收入增長情況
圖表　2013年我國餐飲百強企業盈利狀況
圖表　2013-2014年我國餐飲百強企業中上市公司凈利潤情況
圖表　2015-2020年重慶餐飲業銷售額預測