2020-2026年中國腐乳行業發展態勢與市場年度調研報告
http://www.xibaipo.cc 2020-05-01 12:00 中企顧問網
2020-2026年中國腐乳行業發展態勢與市場年度調研報告2020-5
腐乳，又因地而異稱為"豆腐乳".腐乳是一種二次加工的豆制食品，是中國漢族人發明，非常具民族特色的發酵調味品，為華人地區的常見佐菜美食，也可用于烹調。一般用來配粥或白飯食用。 腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬"青方"."大塊"、"紅辣"、"玫瑰"等屬"紅方". "甜辣"、"桂花"、"五香"等屬"白方".腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，蛋白質含量達15%~20%,與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。
腐乳的原料是豆腐干類的"白坯".給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。
中企顧問網發布的《2020-2026年中國腐乳行業發展態勢與市場年度調研報告》共十三章。首先介紹了腐乳相關概念及發展環境，接著分析了中國腐乳規模及消費需求，然后對中國腐乳市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國腐乳面臨的機遇及發展前景。您若想對中國腐乳有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第.一章 中國腐乳行業概況分析
第.一節 腐乳行業定義統計標準
一、腐乳定義、分類及主要生產地
二、腐乳行業統計部門和統計口徑
三、腐乳行業產業鏈結構分析
四、腐乳行業發展周期分析
第二節 行業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘/退出機制
五、風險性
六、競爭激烈程度指標
七、當前行業發展所屬周期階段的判斷
第三節 腐乳行業經濟環境分析
一、國際宏觀經濟分析
1、國際宏觀經濟現狀分析
2、國際宏觀經濟及對腐乳行業影響
二、國內宏觀經濟分析
1、國內宏觀經濟現狀分析
2、國內宏觀經濟及對腐乳行業影響
三、腐乳行業在食品制造行業地位分析
第四節 中國腐乳行業社會環境分析
一、我國人口因素及對腐乳行業影響
二、腐乳人均消費及發展影響
三、國內生活方式及對腐乳行業影響
第五節 中國腐乳行業技術環境分析
一、行業生產技術
二、行業生產技術發展趨勢
第二章 2019-2019年全球腐乳行業市場發展狀況分析
第.一節 2019-2019年世界腐乳行業發展狀況
一、世界腐乳行業生產情況
二、世界腐乳消費及趨勢分析
三、世界腐乳行業發展趨勢分析
第二節 美國腐乳行業現狀分析
一、美國腐乳行業的市場現狀
二、美國腐乳行業的市場特征
第三節 日本腐乳行業現狀分析
一、日本腐乳行業的市場規模
二、日本腐乳行業的市場特征
第四節 歐洲腐乳行業市場狀況
一、歐洲腐乳行業的市場現狀
二、歐洲腐乳行業的市場特征
第三章 2019-2019年我國腐乳行業現狀及市場發展分析
第.一節 2019-2019年我國腐乳行業發展現狀
一、腐乳行業市場規模
二、腐乳行業產品發展現狀
三、腐乳行業消費市場現狀
第二節 2019-2019年腐乳行業發展特點分析
一、市場格局特點
二、產品創新特點
三、營銷服務特點
四、市場品牌特點
第三節 2019-2019年腐乳市場結構和價格走勢分析
一、2019-2019年我國腐乳市場結構和價格走勢概述
二、2019-2019年我國腐乳市場結構分析
三、2019-2019年我國腐乳市場價格走勢分析
第四節 2019-2019年重點城市腐乳市場發展情況
第二部分 腐乳行業市場分析
第四章 2019-2019年中國腐乳行業財務指標與供需情況分析
第.一節 2019-2019年中國腐乳行業經濟運行主要特點
第二節 2019-2019年腐乳行業財務指標分析
一、腐乳行業經營效益
二、腐乳行業盈利能力
三、腐乳行業運營能力
四、腐乳行業償債能力
五、腐乳行業發展能力
第三節 2019-2019年全國腐乳行業供給情況分析
一、全國腐乳行業總產值分析
二、全國腐乳行業產成品分析
三、各地區腐乳行業供給情況分析
第四節 2019-2019年全國腐乳行業需求情況分析
一、全國腐乳行業銷售產值分析
二、全國腐乳行業銷售收入分析
三、各地區腐乳行業需求情況分析
四、全國腐乳行業產銷率分析
第五節 2019-2019年中國腐乳行業進出口分析
一、行業出口分析
1、行業出口整體情況
2、行業出口產品結構
3、腐乳行業出口前景及建議
二、行業進口分析
1、行業進口整體情況
2、行業進口產品結構
3、腐乳行業進口前景及建議
第五章 腐乳區域市場情況分析
第.一節 華北地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第二節 東北地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第三節 華東地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第四節 華南地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第五節 中南地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第六節 西南地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第七節 西北地區
一、2019-2019年行業發展現狀分析
二、2019-2019年市場需求情況分析
三、2019-2019年市場規模情況分析
四、2019-2019年消費者的偏好分析
五、2020-2026年行業發展趨勢分析
第六章 中國腐乳行業消費市場分析
第.一節 中國腐乳消費者收入分析
一、我國市民生活習慣分析
二、2019-2019年消費者收入水平
三、2019年消費者信心指數分析
第二節 腐乳行業產品目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區的消費者偏好調查
第三節 腐乳市場消費需求分析
一、腐乳市場的消費需求變化
二、腐乳行業的需求情況分析
三、2019年腐乳品牌市場消費需求趨勢
第四節 腐乳消費市場狀況分析
一、腐乳行業消費特點
二、腐乳消費者分析
三、腐乳消費結構分析
四、腐乳消費的市場變化
五、腐乳市場的消費方向
第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第六節 腐乳行業產品的品牌市場調查
一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查
二、消費者對行業產品的品牌偏好調查
三、消費者對行業品牌的首要認知渠道
四、消費者經常購買的品牌調查
五、腐乳行業品牌忠誠度調查
六、腐乳行業品牌市場占有率調查
七、消費者的消費理念調研
第三部分 腐乳行業競爭分析
第七章 腐乳行業競爭格局與競爭策略分析
第.一節 波特五力模型分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2019-2019年腐乳行業競爭格局分析
一、2019-2019年國內外腐乳競爭分析
二、2019-2019年我國腐乳市場競爭分析
三、2019-2019年我國腐乳市場集中度分析
四、2020-2026年國內主要腐乳企業動向
五、2019年國內腐乳擬在建項目分析
第四節 腐乳市場競爭策略分析
一、2019年腐乳市場增長潛力分析
二、2019年腐乳主要潛力品種分析
三、現有腐乳產品競爭策略分析
四、典型企業品牌競爭策略分析
第五節 腐乳企業競爭策略分析
一、腐乳行業競爭格局的影響因素分析
二、2020-2026年我國腐乳市場競爭趨勢
三、2020-2026年腐乳行業競爭策略分析
四、2020-2026年腐乳企業競爭策略分析
第八章 主要腐乳企業競爭分析
第.一節 北京二商集團有限責任公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第二節 福達（中國）投資有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第三節 黑龍江省克東腐乳有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第四節 上海鼎豐釀造食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2019-2019年經營狀況
四、2020-2026年發展戰略
第五節 成都國釀食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第六節 江蘇新中釀造有限責任公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第七節 紹興咸亨食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第八節 北京市老才臣食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第九節 北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第十節 江西永叔府食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、企業經營狀況
四、企業發展戰略
第九章 腐乳行業發展趨勢與前景預測
第.一節 我國腐乳行業前景與機遇分析
一、我國腐乳行業發展前景
二、我國腐乳發展機遇分析
第二節 2020-2026年中國腐乳市場趨勢分析
一、2019-2019年腐乳市場趨勢總結
二、2020-2026年腐乳市場發展空間
三、2020-2026年腐乳產業政策趨向
四、2020-2026年腐乳技術革新趨勢
五、2020-2026年腐乳價格走勢分析
六、2020-2026年國際環境對行業的影響
七、2020-2026年腐乳發展趨勢分析
第三節 未來腐乳需求與消費預測
一、2020-2026年腐乳產品消費預測
二、2020-2026年腐乳市場規模預測
三、2020-2026年腐乳行業總產值預測
四、2020-2026年腐乳行業銷售收入預測
第四節 2020-2026年中國腐乳行業供需預測
一、2020-2026年中國腐乳供給預測
二、2020-2026年中國腐乳需求預測
三、2020-2026年中國腐乳供需平衡預測
四、2020-2026年中國腐乳產品價格趨勢
五、2020-2026年主要腐乳產品進出口預測
第十章 腐乳行業投資現狀與投資環境分析
第.一節 2019-2019年腐乳行業投資情況分析
一、2019-2019年總體投資及結構
二、2019-2019年投資規模及增長率分析
三、2019-2019年分行業投資分析
四、2019-2019年分地區投資分析
五、2019-2019年外商投資情況
第二節 我國融資環境分析
第十一章 腐乳行業投資機會與風險分析
第.一節 行業活力系數比較及分析
一、2019年相關產業活力系數比較
二、2019-2019年行業活力系數分析
第二節 行業投資收益率比較及分析
一、2019年相關產業投資收益率比較
二、2019-2019年行業投資收益率分析
第三節 腐乳行業投資效益分析
一、2019-2019年腐乳行業投資狀況分析
二、2020-2026年腐乳行業投資效益分析
三、2020-2026年腐乳行業投資趨勢預測
四、2020-2026年腐乳行業的投資方向
五、2020-2026年腐乳行業投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第四節 影響腐乳行業發展的主要因素
一、2020-2026年影響腐乳行業運行的有利因素分析
二、2020-2026年影響腐乳行業運行的不利因素分析
三、2020-2026年我國腐乳行業發展面臨的挑戰分析
四、2020-2026年我國腐乳行業發展面臨的機遇分析
第五節 腐乳行業投資風險及控制策略分析
一、2020-2026年腐乳行業市場風險及控制策略
二、2020-2026年腐乳行業政策風險及控制策略
三、2020-2026年腐乳行業經營風險及控制策略
四、2020-2026年腐乳行業技術風險及控制策略
五、2020-2026年腐乳行業同業競爭風險及控制策略
六、2020-2026年腐乳行業其他風險及控制策略
第十二章 腐乳行業投資戰略研究
第.一節 腐乳行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 對我國腐乳品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、腐乳實施品牌戰略的意義
三、腐乳企業品牌的現狀分析
四、我國腐乳企業的品牌戰略
五、腐乳品牌戰略管理的策略
第三節 腐乳經營策略分析
一、腐乳市場細分策略
二、腐乳市場創新策略
三、腐乳品牌定位與品類規劃
四、腐乳新產品差異化戰略
第十三章 投資戰略研究
第.一節 2019年腐乳行業投資戰略
第二節 2020-2026年腐乳行業投資戰略
圖表目錄：
圖表：2019年我國腐乳行業主要經濟指標
圖表：2019年我國腐乳出廠價格和消費價格月度漲幅
圖表：2019年腐乳銷售收入
圖表：2019年腐乳銷售收入增長趨勢圖
圖表：2019年腐乳不同規模企業銷售額
圖表：2019年腐乳不同規模企業銷售額對比圖
圖表：2019年腐乳不同規模企業銷售額對比圖
圖表：2019-2019年腐乳不同所有制企業銷售額
圖表：2019年腐乳不同所有制企業銷售額
圖表：2019年腐乳不同所有制企業銷售額對比圖
圖表：2019-2019年腐乳利潤總額
圖表：2019年腐乳利潤總額增長趨勢圖
圖表：2019年腐乳不同規模企業利潤總額
圖表：2019年腐乳不同規模企業利潤總額對比圖
圖表：2019-2019年腐乳不同所有制企業利潤總額
圖表：2019-2019年腐乳不同所有制企業利潤總額對比圖
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