2011年我國水產品市場形勢分析

中國產業信息網訊：
　   內容提示：2011年一季度，受翹尾因素影響及成本上升的支撐，水產品市場價格較上年同期有大幅提高。在去年水產品出口貿易創歷史紀錄后，2011年1-2月份出口貿易繼續保持增長態勢，出口市場多元化戰略成效明顯。3月份日本核泄漏危機的發生對未來我國海洋漁業造成很多不確定性影響。

      2011年一季度，我國漁業經濟開局良好，水產品產量實現穩定增長，漁民生產積極性提高。據對全國10個主產省的100個縣、404個養殖場的監測調查，一季度魚苗投放量和池塘利用率同比明顯增加[1]。

　　1 國內水產品市場形勢

　　1.1 翹尾因素致八成以上水產品價格上漲，月度價格先抑后揚

　　農業部批發市場價格監測數據顯示，受翹尾因素影響，2011年一季度水產品價格同比大幅增長，但環比走勢較弱，呈現先降后升的特點。重點監測的32種水產品一季度成交總量24勵萬t，平均價13.49元/kg，同比增長20.06%。1-3月份平均價依次為13.93元/kg、13.01元/kg和13.33元/kg，分別較上月波動-2.73%、-6.56%和2.48%。其中27個產品價格同比上升，占重點監測品種總數的84.38%，5個產品價格下降。青蟹、虹鱒、白鱔魚、鲅魚和大帶魚價格漲幅均在35%以上，漲幅最高的是青蟹，同比提高了60.92%。

　　1.2 淡水魚消費走強，大宗淡水魚價格普漲，核輻射恐慌或使淡水養殖迎來發展契機

　　一季度14個淡水魚品種成交總量達到20.87萬t，平均價11.32元/kg，同比分別增長3.02%和19.56%，1月份價格漲至近3年來最高價，達到11.43元/kg水平。近幾年一季度淡水魚市場走勢都比較平穩，但2011年的價格明顯高于往年同期。分品種來看，黑魚和活鱖魚價格有所下降，其他淡水魚價格均同比上升，其中6個大宗淡水魚品種（活鯉魚、活草魚、活鯽魚、白鰱活魚、花鰱活魚和武昌魚）價格全部上揚，平均價為10.19元/kg，同比增長11.45%。3月份白鱔魚（即河鰻）創造了歷史最高價96.63元/kg。由于養殖鰻魚所需的魚苗都要靠捕撈的野生苗，2010年我國自然災害多發，野外鰻魚苗歉收，直接導致2010年底至今的活鰻價格暴漲，目前價格已較上年同期增長了近50%。

　　雖然價格總水平高于上年，但今年各地區淡水魚存塘量下降比較緩慢，截至3月初，湖北地區存塘水平仍保持在50%以上。與對蝦等產品的堅挺走勢相比，淡水魚市場仍相對平淡，這可能會抑制養殖戶的投苗意愿。不過養殖成本的繼續上升，將有望給后期淡水魚價格形成成本支撐。

　　3月，日本地震引起的海嘯造成福島兩座核電站放射性原料泄露，導致國內市場出現一定恐慌情緒，出于對海產品消費的擔憂，部分消費者轉而青睞淡水產品，這或許會使淡水養殖業迎來發展契機。

　　1.3 海水魚成交量跌價增，日本核污水排放對海洋漁業影響尚不確定

　　3月份是海鮮市場的淡季，正常年份海水魚價格相比春節前會有一定的降幅，但今年的海鮮價格卻異常生猛，成交量也一直沒有起色。除漁業資源減少的原因外，油費、工人工資及船舶建造、維護等費用上漲也是重要影響因素。監測數據顯示，一季度大小帶魚、大小黃花魚、大小平魚、鱸魚、鲅魚和石斑魚的平均價為26.24元/kg，同比提高20.54%，1-3月份平均價依次為25.95元/kg、26.24元/kg和26.57元/kg，環比分別增長0.32%、1.12%和1.24%。分品種看，大平魚價格下跌4.1個百分點，其他品種價格均有不同程度上漲。受海洋漁業資源減少及價格過高導致的需求下降影響，一季度海水魚成交量僅為2.07萬t，較上年同期下滑22.25%。

　　日本核泄漏事故造成的放射性物質正在持續污染周邊地區的空氣、土壤、河流、農作物及海洋，對我國和世界其他國家以及未來的海洋生態環境也將產生長期影響。由于放射性物質會殘留在一些小型魚類以及貝類之中，對日本海域食物鏈可能會有一定影響，但對于我國漁業的影響目前還不好說。食物鏈較低端的海洋生物是否會出現在我國海域，目前還不能確定。

　　1.4 蝦蟹類成交量價齊升，梭子蟹價格創歷史新高，

　　對蝦價格短期內理性回調；貝類交易量跌價漲

　　一季度對蝦、基圍蝦、梭子蟹和青蟹的總成交量達到1636.91t，同比增長10.55%，平均價為125.38元/kg，提高6.68%，呈現量價齊升的局面。除基圍蝦價格下調23.05%外，對蝦、梭子蟹和青蟹價格均較上年同期增長30%以上。梭子蟹是近海捕撈產品，因產量減少，貨源短缺，市場價格大幅走高，創下近幾年來最高價，與2009年初價格相比，2011年3月份批發價已上漲近1倍。對蝦養殖方面，今年由于供應相對緊張，對蝦價格持續高位運行，廣東珠海地區20尾/kg的南美白對蝦價格最高飆升至17.5-18元/kg。3月份華南地區冷空氣頻繁，使得2月底-3月初投苗的南美白對蝦養殖遭受沖擊，廣西合浦等地出現了排塘現象，病蝦出塘量也有所增加，短期內華南對蝦價格出現了理性回調，全國對蝦批發價也由2月份的71.26元/kg降至3月份的68.02元/kg。今年早春華南地區天氣多變、陰晴不定，加上去年蝦病爆發使養殖戶心有余悸，清明前養殖戶投苗積極性低，使得今年華南地區投苗時間較去年推遲15--20d左右，但養殖戶投苗積極性高漲，預計將迎來一波投苗高峰。

　　受氣溫較低及捕撈強度下降的影響，貝類交易量1、2月份連續下滑，批發價連漲2月，漲幅分別為14.13%和7.13%，3月開始，伴隨海洋捕撈恢復及海水養殖復產，貝類成交量上升93.16%，價格則環比下降14.75%。與上年同期相比，一季度貝類平均價為7.73元/kg，同比增長12.07%，市場成交總量1.36萬t，下降了一半。監測的3種貝類產品蟶子、蛤蜊和海蠣的平均價格分別比上年同期增長14%、20.96%和下降33.04%。

　　2 2011年1-2月水產品進出口貿易形勢

　　2.1 水產品出口大幅增長，進口貿易呈現量減額增態勢，2月份進出口季節性下滑

　　據海關統計，2011年1-2月我國水產品進出口總量109.4萬t，進出口總額32.02億美元。其中出口量59A萬t，出口額23.23億美元，同比分別增長23.95%和24.71%；進口量50.29萬t，進口額8.79億美元，同比分別下降5.19%和增長5.9%。貿易順差14.45億美元，較上年同期提高4.12億美元。從月度變化來看，由于去年1月含春節假日，基數效應明顯，加之短期外需增長，1月份水產品出口貿易同比增幅超過了50%；今年春節在2月3日，節前集中報關對2月份進出口造成分流，水產品貿易呈現季節性下滑，2月出口量、出口額分別同比下降18.53%和21.83%，進口量、進口額分別下降20.31%和9.84%，不過2月份的貿易下滑是暫時性且短期的狀況，而非趨勢性。

　　2.2 傳統出口市場份額下降，市場多元化拓展成效顯著

　　2011年1-2月我國向133個國家和地區出口水產品，出口額增幅超過50%的國家和地區達到49個。從出口格局看，日本、美國和歐盟仍為我國水產品出口的前3大市場，但1-2月我國對上述3國的出口量同比分別下降了3.84%、8.61%和4.98%，其占我國水產品出口總額的比重下滑了6個百分點。在傳統市場份額下降的同時，以東盟為代表的新興市場發展迅速，東盟已躋身我國水產品出口市場的前5位，1-2月份我國對東盟出口水產品數量同比增長1.13倍，其占我國水產品出口總額的比重達到10.25%，僅低于韓國0.14個百分點。

　　2.3 進口價格因素抑制需求，自多個國家的進口數量同比下降

　　進口水產品價格延續2010年的走高趨勢繼續上升，國內進口需求因此受到抑制，魚粉等原料型水產品的進口數量普遍減少。2011年1-2月，我國從俄羅斯、挪威、秘魯、智利等國進口水產品數量同比分別下降了11.5%、21.68%、54.34%和30.75%，而從美國、東盟和日本的進口量卻同比上升了49.86%、22.07%和15.05%，美國成為我國進口水產品的第二大來源地。

　　2.4 鮮、冷凍魚片。凍魚和制作保藏的魚是主要出口大類，重點產品出口情況不一

　　從出口結構看，2011年1-2月海關統計的9大類出口水產品中，鮮、冷凍魚片、凍魚和制作保藏的魚是主要大類，3者出口額占我國水產品出口總額的57.07%。與上年同期相比，9大類產品中活魚、鮮、冷魚、鮮、冷凍魚片和干、鹽腌的魚出口量有所下降，其他5類產品的出口量均同比增長，其中凍魚產品的出口量增長了1倍多。不過由于出口價格較好，除鮮、冷魚和干、鹽腌的魚出口額下滑外，其他產品出口額均有較大幅度的提高。

       2011-2015年水產品行業市場運營態勢及投資戰略研究報告

　　從幾個重點品種來看，貝類、羅非魚和鰻魚出口形勢依然向好，1-2月份出口量、額繼續增長，對蝦、黃魚和斑點叉尾鲴出口卻出現了下滑趨勢，1-2月出口量分別下降了5.35%、13.97%和47.72%，出口額同比分別下降3.57%、12.22%和24.97%。雖然出口有所下滑，但受高蝦價的支撐，今年對蝦養殖戶的投苗熱情不減，珠三角等地的塘租價格已較上年平均上漲了1/3左右。羅非魚出口方面，經過今年1月和春節期間的寒冷天氣，華南各地羅非魚供應緊缺，魚價高企。據不完全統計，湛江地區羅非魚存塘量比去年同期減少了50%以上，遠不能滿足企業需求。自從今年開工以來，廣東很多加工廠為了維持生產線運轉，收購規格一再下降，很多地方的羅非魚收購規格降到了0.2kg，而按照正常情況，這些魚應該是1-2個月后才出售鲴。小規格原料魚的出售，將使未來1-2個月的羅非魚供應更加緊張。目前不少加工廠已被迫暫時停產，原料魚短缺、價格高企，將造成今年上半年羅非魚國際訂單減少。鰻魚出口方面，由于全球鰻苗去年歉收，今年仍然未見起色。迄今鰻苗的生產季節只剩下一個月左右，臺灣、福建、廣東等地鰻苗生產已經結束，日本的鹿兒島繼宮崎、高知之后也進入了禁捕期，千葉和茨城縣尚未在海嘯的災難中復原，亞洲地區日本苗累計入池26.5t，與去年同期相近，相當于前年同期的仍，鰻苗連續2年欠收已成定局。2011年出口活鰻價格上調將勢在必行。

　　3 水產市場形勢展望及相關政策建議

　　2011年年初我國部分地區出現了干旱、海冰及低溫雨雪等自然災害，但對我國漁業生產的影響不大，如不發生重大漁業自然災害等突發事件，今年的水產品總產量仍將保持穩定增長，水產品價格也將在充足的供應支撐和較高生產成本的推動下，保持高位運行，總體將呈現平穩上漲的態勢。進出口貿易方面，由于擔憂日本核泄露對水產品造成污染，日本、韓國及歐美國家均加大了對我國水產品的進口，出口企業普遍反映水產品訂單量增速明顯，今年的貿易形勢將依然向好。不過考慮到日本核泄露事態有可能長期化，建議我國政府除做好常規的放射物質監測工作外，還應著手開展核輻射對未來食物鏈影響的監測與深度研究。畢竟從長期來看，核污水很可能危害海洋生物的食物鏈，而人類處于食物鏈的頂端，如不加以有效控制，最終受到危害的是人類。