2014-2019年中國食品行業監測與投資趨勢研究報告

    我國食品工業在中央及各級政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進步的有力推動下，已發展成為門類比較齊全，既能滿足國內市場需求，又具有一定出口競爭能力的產業，并實現了持續、快速、健康發展的良好態勢。食品工業總產值年均遞增10%以上，產品銷售收入快速增長，經濟效益大幅度提高，繼續保持位列國民經濟各產業部門前列的地位，為國民經濟建設發揮著支柱產業的重要作用。
　據數據資料顯示，2013年1-11月，全國規模以上食品工業累計完成主營業務收入83171.1億元，同比增長14.2%；實現利潤總額5226.6億元，同比增長13.4%;稅金總額2707.6億元，同比增長12.2%。2013年1-11月，農副食品加工業、食品制造業及酒、飲料和精制茶制造業完成工業增加值（現價）占全國工業增加值的比重分別為4.88%、1.90%和2.03%，同比分別增長9.50%、10.40%和10.10%。
　伴隨著改革深化的起步，中國食品產業在2013年收獲了應有的成就，在保持高速穩健發展的同時，實現規范的可持續發展成為主流企業的訴求，產品品質在安全的基礎上不斷提升，大量新科技、新工藝投入應用，為造福民生、和諧社會發揮了關鍵的調控作用。
　2014年，中國食品產業會呈現出新的變化，而這些變化也將是企業面臨的機遇和挑戰。中國食品產業結構將進一步調整優化，產品低劣、產能落后的企業將會被淘汰，而品牌企業也將面臨生態文明建設、可持續發展能力建設等多方面的升級，嚴格的利好的調控政策和日益提升的市場需求，將激發出產業潛能。轉變職能后的政府職能部門將完成磨合過程，以《食品安全法》為代表的多項法規修訂后將出臺實施，科學有效的監管和相對完善的法規將促進產業從發展中規范轉向規范中發展。政府減政放權交給企業的是積極主動的自律。在國內外經濟走向回暖的大氣候中，社會食品消費的水平將會提高。食品工業的關注點不再止于安全，營養、健康、創意的產品，開始成為新的市場亮點，而企業的核心競爭力也將開始從資本積累逐步提升到科技和人才儲備。食品安全的重心將更加傾向于以糧食、農產品為主的源頭。更加注重農產品質量和食品安全，注重生產源頭治理和產銷全程監管，成為今年經濟工作的6大主要任務之首，實現與現代化農業的良性對接，成為食品工業的課題。獲得改革紅利和更多發展空間的食品工業將需要更加良好、和諧的生存環境，提升公眾的科學素養，及時有效地傳播真實、正確的信息，產業主動地在成長過程中吸納社會多方的力量，已經成為大勢所趨。
　本行業報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發展改革委員會、國務院發展研究中心、國家海關總署、國家商務部、51行業報告網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對我國食品行業的發展態勢，包括市場供給與需求情況、食品重點子行業、市場需求特點、行業競爭態勢以及世界食品市場發展狀況等進行了分析，對食品行業的市場需求及技術發展趨勢進行了研判。報告數據豐富及時、圖文并茂，還對國家相關產業政策進行了介紹和趨向研判，是食品生產企業、科研單位、經銷企業等單位準確了解當前中國食品市場發展動態，把握企業定位和發展戰略方向不可多得的決策參考資料，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄

第一部分 食品行業發展現狀
第一章 食品行業基本特征分析
第一節 行業界定及主要產品
一、行業定義
二、行業分類
三、食品的品質特點
四、綠色食品的概念及特點
五、保健食品的概念及要求
第二節 我國食品行業特征
一、食品工業的主要特點
二、中國食品行業進入全面并購時代
三、我國食品工業經濟效益穩步提升
四、中國食品行業大事記
五、我國食品工業發展分析
第二章 食品行業市場環境及影響分析
第一節 食品行業政治法律環境
一、行業管理體制分析
二、行業主要法律法規
三、政策環境對行業的影響
第二節 行業經濟環境分析
一、宏觀經濟形勢分析
二、宏觀經濟環境對行業的影響分析
第三節 行業社會環境分析
一、食品產業社會環境
二、社會環境對行業的影響
三、食品產業發展對社會發展的影響
第四節 行業技術環境分析
一、食品技術分析
二、食品技術發展水平
三、2013-2014年食品技術發展分析
四、行業主要技術發展趨勢
五、技術環境對行業的影響
第三章 全球食品行業概況
第一節 全球食品行業整體發展狀況
一、全球食品行業的發展特點
二、2013-2014年全球食品市場結構
三、2013-2014年全球食品行業發展分析
四、2013-2014年全球食品行業競爭格局
五、2013-2014年全球食品市場區域分布
第二節 美國食品行業
一、美國食品市場整體概況
二、美國有機食品市場明顯擴大
三、美國食品市場出現的新產品類型
四、美國食品行業困境中不乏光明
五、美國不斷完善食品安全保障體系
第三節 日本食品行業
一、日本食品企業致力開拓東亞市場
二、日本食品自給率分析
三、日本鼓勵發展過期食品循環利用產業
四、日本食品安全產生嚴重危機
五、日本加強進口食品日文表識監管
第四節 俄羅斯食品工業
一、俄羅斯食品市場簡介
二、導致俄食品市場過重依賴進口
三、俄羅斯食品價格將上漲五成
四、俄羅斯小食品市場發展迅速
五、俄羅斯關于轉基因食品發展有爭議
第五節 歐洲食品市場
一、歐盟新食品法的介紹
二、英國食品價格高速上升
三、英國食品短缺問題分析
四、德國有機食品市場發展迅速
五、法國功能食品市場年增長分析
六、法國采取多樣措施確保食品安全
第四章 我國食品行業運行現狀分析
第一節 我國食品行業發展狀況分析
一、我國食品行業發展階段
二、我國食品行業發展總體概況
三、我國食品行業發展特點分析
四、我國食品行業商業模式分析
第二節 2013-2014年食品行業發展現狀
一、2013-2014年我國食品行業市場規模
二、2013-2014年我國食品行業發展分析
三、2013-2014年中國食品企業發展分析
第三節 2013-2014年食品市場情況分析
一、2013-2014年中國食品市場總體概況
二、2013-2014年中國食品產品市場發展分析
第四節 我國食品市場價格走勢分析
一、食品市場定價機制組成
二、食品市場價格影響因素
三、2013-2014年食品產品價格走勢分析
四、2014-2019年食品產品價格走勢預測
第五章 我國食品行業整體運行指標分析
第一節 2013-2014年中國食品行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
二、人員規模狀況分析
三、行業資產規模分析
四、行業市場規模分析
第二節 2013-2014年中國食品行業產銷情況分析
一、我國食品行業工業總產值
二、我國食品行業工業銷售產值
三、我國食品行業產銷率
第三節 2013-2014年中國食品行業財務指標總體分析
一、行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析
第六章 我國食品市場供需形勢分析
第一節 食品市場供需形勢分析
一、食品市場供給情況分析
二、食品市場需求情況分析
三、食品市場供需平衡分析
第二節 大米市場供需形勢分析
一、大米市場供給情況分析
二、大米市場需求情況分析
三、大米市場供需平衡分析
第三節 調味品市場供需形勢分析
一、調味品市場供給情況分析
二、調味品市場需求情況分析
三、調味品市場供需平衡分析
第四節 食用植物油市場供需形勢分析
一、食用植物油市場供給情況分析
二、食用植物油市場需求情況分析
三、食用植物油市場供需平衡分析
第五節 糖果市場供需形勢分析
一、糖果市場供給情況分析
二、糖果市場需求情況分析
三、糖果市場供需平衡分析
第六節 糕點市場供需形勢分析
一、糕點市場供給情況分析
二、糕點市場需求情況分析
三、糕點市場供需平衡分析
第七節 餅干市場供需形勢分析
一、餅干市場供給情況分析
二、餅干市場需求情況分析
三、餅干市場供需平衡分析
第八節 乳制品市場供需形勢分析
一、乳制品市場供給情況分析
二、乳制品市場需求情況分析
三、乳制品市場供需平衡分析
第九節 肉制品市場供需形勢分析
一、肉制品市場供給情況分析
二、肉制品市場需求情況分析
三、肉制品市場供需平衡分析
第七章 中國食品市場發展分析
第一節 中國兒童食品市場分析
一、兒童食品市場需要深度細分
二、兒童食品市場的問題
三、兒童食品相關標準制定迫在眉睫
四、兒童食品包裝色彩發展趨向
第二節 中國農村食品市場分析
一、農村食品市場安全隱患多
二、六方面整頓農村食品市場
三、農村食品市場整頓新舉措
四、國家將著重檢查農村食品市場
第三節 食品行業的競爭及發展
一、中國食品出口競爭力探析
二、中國食品行業的惡性競爭
三、食品飲料行業邁入競爭型增長階段
四、經濟全球化食品業競爭發展取勝要素
五、提升食品企業核心競爭力的對策
第四節 食品添加劑市場分析
一、中國食品添加劑技術發展快
二、食品添加劑行業受三聚氰胺事件沖擊
三、我國食品添加劑行業增長原因及問題
四、中國食品添加劑市場有廣闊前景
第八章 食品行業進出口結構及面臨的機遇與挑戰
第一節 食品行業進出口市場分析
一、食品行業進出口綜述
二、食品行業出口市場分析
三、食品行業進口市場分析
第二節 中國食品出口面臨的挑戰及對策
一、中國食品出口面臨的挑戰
二、中國食品行業未來出口展望
三、中國食品產品出口對策
四、食品行業進出口前景及建議
第二部分 食品行業競爭格局
第九章 食品行業重點區域市場
第一節 珠三角地區
一、珠三角地區食品行業發展狀況
二、珠三角地區食品行業產銷分析
三、珠三角地區綠色食品市場發展分析
四、珠三角地區食品行業發展前景預測
第二節 長三角地區
一、長三角地區食品行業發展狀況
二、長三角地區食品行業產銷分析
三、長三角地區綠色食品市場發展分析
四、長三角地區食品行業發展前景預測
第三節 環渤海地區
一、地區食品行業發展狀況
二、地區食品行業產銷分析
三、地區綠色食品市場發展分析
四、地區食品行業發展前景預測
第四節 成渝經濟區
一、成渝經濟區食品行業發展狀況
二、成渝經濟區食品行業產銷分析
三、成渝經濟區綠色食品市場發展分析
四、成渝經濟區食品行業發展前景預測
第十章 食品行業領先企業經營形勢分析
第一節 四川高金食品股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第二節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第三節 山東得利斯食品股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第四節 黑牛食品股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第五節 河南雙匯投資發展股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第六節 海欣食品股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第七節 加加食品集團股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第八節 中糧屯河股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第九節 易食集團股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第十節 三全食品股份有限公司
一、企業發展概況
二、企業技術及研發水平
三、企業銷售渠道與網絡
四、企業經營情況分析
五、企業財務狀況分析
六、企業發展SWOT分析
七、企業最新發展動向
第三部分 食品行業前景預測
第十一章 食品市場營銷分析
第一節 食品工業營銷概況
一、現代食品營銷策劃分析
二、食品行業看好網絡營銷
三、中國食品行業的公益營銷火熱
第二節 綠色食品營銷
一、我國綠色食品市場營銷的現狀
二、中國綠色食品營銷環境分析
三、綠色食品營銷渠道定位與選擇
四、綠色食品營銷渠道的對策
五、中國綠色食品市場營銷建議
第三節 中國有機食品營銷渠道分析
一、KA賣場
二、有機零售店
三、傳統高檔食品超市
四、網上銷售
五、有機餐廳
第四節 調味品營銷策略分析
一、調味品營銷需要選對策略
二、調味品品牌營銷的要點
三、調味品宣傳銷售營銷策略
四、調味品市場營銷策略
第五節 烘焙食品營銷策略及案例分析
一、烘焙企業強化營銷拼市場
二、烘焙食品超市營銷渠道分析
三、國內二線餅干品牌的特色營銷策略
四、河南湖雪餅干取得成功的秘訣
第六節 方便食品營銷策略及典型案例
一、現階段速凍食品營銷的關鍵
二、中國速凍食品行業營銷分析
三、中小方便面企業的營銷策略
四、白家粉絲的品牌戰略
第七節 乳制品營銷方案及案例
一、乳制品企業市場營銷戰略
二、乳品促銷戰略分析
三、乳品促銷戰略設計與評估
四、區域性乳品企業突破的機會
五、2014年乳品企業的機遇和挑戰
第八節 休閑食品營銷策略及案例分析
一、休閑食品市場營銷要訣
二、休閑食品品牌營銷策劃
三、國內糖果市場營銷的新變化
四、徐福記營銷成功的關鍵要素
第四部分 食品行業發展戰略研究
第十二章 食品行業發展戰略研究
第一節 食品行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 對我國食品品牌的戰略思考
一、食品品牌的重要性
二、食品實施品牌戰略的意義
三、食品企業品牌的現狀分析
四、我國食品企業的品牌戰略
五、食品品牌戰略管理的策略
第三節 食品經營策略分析
一、食品市場細分策略
二、食品市場創新策略
三、品牌定位與品類規劃
四、食品新產品差異化戰略
第四節 食品行業投資戰略研究
一、2014年食品行業投資戰略
二、2014-2019年食品行業投資戰略
三、2014-2019年細分行業投資戰略

圖表目錄

圖表：2013-2014年中國食品市場規模
圖表：2013-2014年全球食品產業市場規模
圖表：2013-2014年食品行業重要數據指標比較分析
圖表：2013-2014年中國食品行業利潤情況分析
圖表：2013-2014年中國食品行業資產情況分析
圖表：2013-2014年食品行業總體狀況
圖表：2013-2014年國內生產總值走勢
圖表：2013-2014年固定資產投資走勢
圖表：2013-2014年食品行業主要財務指標
圖表：2013-2014年食品行業主要產品產量
圖表：2013-2014年國內生產總值增長趨勢圖
圖表：2013-2014年城鎮固定資產投資名義增速及實際增速
圖表：2013-2014年社會消費品零售總額實際累計同比增速對比
圖表：2013年1月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年2月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年3月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年4月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年5月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年6月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年7月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年8月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年9月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年10月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年11月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013年12月居民消費價格分類指數分析
圖表：2013-2014年我國食品行業盈利能力分析
圖表：2013-2014年我國食品行業償債能力分析
圖表：2013-2014年我國食品行業營運能力分析
圖表：2013-2014年食品行業規模分析
圖表：2013-2014年食品行業總資產對比分析
圖表：2013-2014年食品行業從業人員平均人數對比分析
圖表：2013-2014年食品行業經濟效益分析
圖表：2013-2014年食品行業產值利稅率對比分析
圖表：2013-2014年食品行業資金利潤率對比分析
圖表：2013-2014年食品行業成本費用利潤率對比分析
圖表：2013-2014年食品行業效率分析
圖表：2013-2014年食品行業資產負債率對比分析
圖表：2013-2014年食品行業流動資產周轉次數對比分析
圖表：2013-2014年食品行業地區結構分析
圖表：2013-2014年食品行業所有制結構分析
圖表：2013-2014年我國食品行業固定資產凈值平均余額分析
圖表：2013-2014年我國食品行業總資產周轉率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業資本保值增值率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業應收賬款周轉率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業流動資產周轉率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業產成品資金占用率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業利潤總額分析
圖表：2013-2014年我國食品行業成本費用利潤率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業總資產利潤率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業凈資產利潤率分析
圖表：2013-2014年我國食品行業成本費用利潤率分析