2013年掛面行業市場前景與行業潛力解析

     （1）掛面行業的市場前景

     近年來，我國掛面行業產能、產量水平迅速提高，掛面企業市場開拓能力不斷加強，掛面行業市場前景良好。從2003 年到2012年，全國掛面環比年增長率都保持在12%以上，體現出掛面市場的蓬勃發展。

     我國掛面市場的潛在消費需求巨大。首先，隨著城市生活節奏的加快和城市工作人群的增加，掛面逐漸替代了傳統的手工面、手搟面成為面條消費的主要需求；再者，隨著人們食品安全意識的提高，食品行業的品牌效應進一步體現，工業化生產的掛面產品在安全性和營養性上得到消費者的認可，逐步替代了其他方便食品的市場消費。

     （2）掛面行業的技術性

     掛面制造行業已經不再是傳統的粗加工行業，而成為現代化食品工業中的重要一環。工業化生產的掛面屬于生干面制品，要經過烘干工藝的處理，有別于傳統家庭制作的濕面；工業化生產的掛面能夠符合國家為加強食品安全而制定的行業標準及相關規定的要求。掛面制造業已經集成了現代食品加工的高新技術，實現了掛面加工的機械化、連續化（采用完整流水生產線，面粉和輔料輸入，面條成品輸出，中間無間斷），把傳統的掛面加工變成了大型流水線工業化生產，實現了車間封閉清潔生產，并通過建設掛面流通專儲倉庫等綜合技術措施，有效地防止了掛面生蟲、蛤變，保證了產品的安全、高品質，更便于市場流通（減少流通過程中的污染）。

     近年來，國內一些大型掛面企業不斷加大科研投入，努力改進掛面生產工藝和生產方法，加強對產品的檢驗和檢測，加強對生產設備的改造和研發，使掛面的生產工藝、生產設備、產品檢驗、檢測的水平得到了較大的提升，進而大大提高了掛面產品的質量和品質。根據對國家專利局網站公布的掛面類專利申請的不完全統計，近十多年來，各掛面企業申請或取得發明、實用新型專利共超過200項，外觀設計專利超過500 項。

     （3）掛面行業企業上市符合國家產業政策

     掛面行業作為食品制造業，是與米面油等基礎民生食品相關的行業。掛面企業的上市有利于傳統食品的現代工業化生產，更有利于食品質量安全的提高。根據《全國食品工業“十一五”發展綱要》確定的糧食加工業目標：重點抓好稻谷、小麥、玉米、大豆和薯類的精深加工與綜合利用，兼顧雜糧的開發。小麥、稻谷加工繼續以生產高質量、方便化主食食品為主，重點發展專用面粉、營養強化面粉、專用米、營養強化米、方便米面制品、預配粉等，推進傳統主食品生產工業化。掛面行業的上市是符合國家對食品工業的產業政策指導，同時也有利于有關部門加強對掛面制造企業的食品安全問題的監管。

     目前，國內A 股已上市的傳統民生食品企業有：金健米業（大米、掛面）、三全食品（速凍湯圓、水餃等食品）、雙塔食品（粉絲）、涪陵榨菜（榨菜）、金字火腿（火腿）、洽洽食品（瓜子）和好想你（紅棗）等；在香港上市的同類企業有康師傅控股、香港食品投資（主要從事凍肉、海產及蔬菜貿易，生產及貿易小食、糖果、飲品、雪藏食品、面食、家禽產品、火腿及火腿相關產品，以及經營餐廳）、四洲集團（制造及銷售零食、糖果、飲料、冷凍食品、面食、家禽產品、火腿及火腿有關食品，以及經營餐廳）等。