2010年一季度乳制品行業運行態勢分析

內容提示： 從景氣指數、生產狀況和發展趨勢看，乳制品行業生產回升勢頭良好，企業虧損面繼續縮小，行業景氣指數回升加快。隨著消費者信心的進一步恢復和消費需求的回暖，預計今年乳制品行業的消費增速有望達到往年的正常水平，國內乳制品供求關系將呈現相對寬松狀態。

         消費需求增加行業整體回暖 
         2010年一季度，中經乳制品產業景氣指數為98.1點（2005年增長水平＝100），比上季度上升0.8點，比上年同期提高1.6點；中經乳制品產業 預警指數為80.0點，比上季度下降20點，處于“淺藍燈區”內運行。 
         一季度，除乳制品行業應收賬款和從業人員等指標加速回暖以外，乳制品行業出口額、利潤總額、稅金總額和固定資產投資等指標增速均有不同程度減緩。但是，當 前我國乳制品行業逐步恢復正常的發展勢頭并未改變，行業正朝著健康、和諧的方向發展。 
         從景氣指數、生產狀況和發展趨勢看，乳制品行業生產回升勢頭良好，企業虧損面繼續縮小，行業景氣指數回升加快。三聚氰胺事件發生以后，乳制品行業進一步加強質量建設，把主要精力放在貫徹落實相關產業政策，加快推進奶源基地建設和產品質量安全保障體系建設上，并積極推進結構調整，企業的生產有所放緩。而隨著 產業發展基礎的鞏固提升以及乳制品市場回暖，消費者需求增加，乳制品企業在保證質量安全的前提下，紛紛加快生產，加之此前積蓄的產能進一步釋放，推動了生 產的穩步回升。 
         隨著消費者信心的進一步恢復和消費需求的回暖，預計今年乳制品行業的消費增速有望達到往年的正常水平，國內乳制品供求關系將呈現相對寬松狀態。不過，目前 乳制品行業還處于恢復增長的上行通道中，仍然需要進一步落實對乳制品行業發展的扶持政策，加強對行業運行形勢的監測，促進乳制品行業健康有序、持續快速發 展。 
         景氣指數加快回升 
         景氣：一季度，中經乳制品產業①景氣指數連續三個季度回暖，上升至98.1點（2005年增長水平＝100②），比上季度提高0.8點，比上年同期上升 1.6點。 
         在構成中經乳制品產業景氣指數的6個指標（僅剔除季節因素③，保留隨機因素④）中，與上季度相比，產品銷售收入和從業人員同比增速有所加快，出口額、利潤 總額、稅金總額和固定資產投資增速均有所回落。 
         需要說明的是，在進一步剔除隨機因素后，中經乳制品產業景氣指數也呈現繼續回暖態勢（見中經乳制品產業景氣指數走勢圖中的藍色曲線），但仍較保留隨機因素 的景氣指數低2.3點。這表明目前的政策條件在乳制品行業企穩回暖的過程中起到了積極作用。 
         預警：一季度，中經乳制品產業預警指數為80.0點，比上季度下降了20點，預警指數再度回落至“淺藍燈區”。這一方面是由于利潤總額、稅金總額、固定資 產投資和應收賬款等指標的回落帶動了預警指數的整體回調；另一方面是由于2009年四季度預警指數基期數據偏低，因此，并不說明一季度乳制品行業的運行處 于偏冷狀態。 
         燈號：一季度，中經乳制品產業預警燈號為“淺藍燈”。在構成中經乳制品產業預警指數的10個指標（僅剔除季節因素，保留隨機因素）中，位于“紅燈區”的有 1個指標———產成品資金（逆轉⑤）；位于“綠燈區”的有3個指標———從業人員、產品出廠價格指數和應收賬款（逆轉）；位于“淺藍燈區”的有4個指標 ———出口額、稅金總額、產品銷售收入和固定資產投資，其中出口額和產品銷售收入在連續五個季度處于“藍燈區”后，本季度均有所好轉，進入“淺藍燈區”； 位于“藍燈區”的有2個指標———產量和利潤總額。
         在乳制品行業回暖基礎進一步夯實的有利形勢下，部分指標迅速變冷主要是受去年四季度同比基數過低的影響。預計下季度，產量、出口額和從業人員等指標同比增 速將有所加快；稅金總額、產品銷售收入、固定資產投資和產品出廠價格指數等指標同比增速將可能回落；利潤總額和應收賬款（逆轉）等指標同比增速有望轉為上 升；產成品資金（逆轉）同比增速有望轉為下降。 
         下季度，產量和利潤總額有望由本季度的“藍燈”轉為“淺藍燈”；應收賬款（逆轉）有望由本季度的“綠燈”轉為“黃燈”；其他指標燈號則有望保持不變，下季 度中經乳制品產業預警指數有望進入“綠燈區”運行。 
         主要經營指標處于上升通道 
         生產：經初步季節調整，一季度，乳制品產量為530.6萬噸，比上季度增產21.5萬噸，比去年同期增產32.2萬噸，處于穩步上升通道；乳制品產量與去 年同期相比增長6.5％，同比增速較上季度回落28.1個百分點；環比增長4.2％，環比增速較上季度加快2.9個百分點。 
         銷售：經初步季節調整，一季度，乳制品行業產品銷售收入為448.2億元，創同期歷史新高，比上年同期增長19.3％，同比增速較上季度回落16.6個百 分點；與上季度相比增長2.4％，環比增速較上季度回落2.4個百分點。 
         出口：經初步季節調整，一季度，乳制品行業出口交貨值為5385.5萬元，同比下降15.7％，降幅較上季度收窄27.9個百分點；環比下降62.8％。 
         隨著國內乳制品消費市場的進一步回暖，市場空間也進一步加大，國內市場仍然有15萬噸左右的供應缺口，這為我國乳制品企業的發展創造了有利的市場環境。 
         利潤：經初步季節調整，一季度，乳制品行業實現利潤總額23.8億元，比上年同期下降7.7％，與上季度相比增長9.6％。 
         從企業盈利能力看，一季度乳制品行業銷售利潤率為5.3％，比上年同期降低1.6個百分點。 
         稅金：經初步季節調整，一季度，乳制品行業上繳稅金總額為18.3億元，比上年同期增長10.0％，同比增速較上季度降低77.8個百分點；環比下降 29.1％，環比增速較上季度降低80個百分點。這表明國家扶持乳制品行業發展的政策繼續發揮作用，乳制品企業的稅收負擔減輕，為企業加強技術創新，提升 經營效益，增強發展后勁創造了有利條件。 
         價格：乳制品行業產品出廠價格連續第六個季度下降。一季度，乳制品行業產品出廠價格指數為101.2點（上年同期＝100），比上季度下降0.4點，平穩 中略有下滑。 
         自去年四季度以來，受原料奶季節性減產及冰雪災害影響，北方主產區產量大幅下降，原料奶市場供不應求，價格持續上漲，乳制品加工成本大幅提高。今年春節過 后，原料奶價格開始止漲企穩。隨著天氣轉暖和原料奶產量提高，原料奶供不應求的矛盾有望得到緩解。 
         投資：經初步季節調整，一季度，乳制品行業投資總額比上年同期增長10.4％，同比增速較上季度降低了3.4個百分點。
         就業：一季度末，乳制品行業從業人員為21.5萬人，比上年同期增長8.7％，同比增速較上季度提高2.6個百分點。同比增速連續回升表明，乳制品行業吸 納勞動力的能力不斷增強。 
         應收賬款：一季度末，乳制品行業應收賬款凈額為112.7億元，較上季度末增加了4.8億元。與上年同期相比，提升21.95％，同比增速較上季度上升 19.3個百分點。這表明乳制品企業在生產回暖的同時，資金回收率不高，回收款期延長。乳制品企業應提高營運資金的周轉能力。 
         產成品資金占用：一季度末，乳制品行業產成品資金占用顯著下降，為46.6億元，較2009年四季度末減少了20.2億元；比上年同期下降12.5％，同 比增速較上季度下降13.3個百分點。 
         數據顯示，乳制品行業產成品資金占用規模逐漸趨向合理，企業不斷消化前期積壓庫存，回籠營運資金的效果顯著。 
         虧損面：乳制品行業企業虧損面自2009年一季度開始持續縮小，今年一季度出現反彈。今年一季度，乳制品行業企業虧損面為25％，同比增速較上季度擴大3 個百分點。經初步季節調整，一季度，乳制品行業虧損企業虧損額為3.8億元，比上季度增加了0.1億元。 
         行業發展預期及建議 
         隨著宏觀經濟環境的趨好和國家扶持行業發展的政策效應繼續顯現，今年后三季度，乳制品行業回升的速度將進一步加快。 
         為促進乳制品行業健康有序、持續快速發展，今后應著重抓好以下工作： 
         一是繼續扶持乳制品行業發展。目前我國乳制品正處于恢復性增長期間，應繼續貫徹落實前期出臺的一系列政策措施，進一步提高乳制品行業的準入門檻，降低退出 成本，鼓勵乳制品企業兼并、重組，使乳制品企業向集團化、集約化方向發展。 
         二是乳制品企業要抓住機遇，及時調整和優化原有產品結構，開發能夠滿足新的市場需求的產品；拓展市場空間，擴大產品的應用領域，大力發展乳業專業合作組 織，積極探索奶價形成機制和養殖、加工兩個環節的利益分配機制，實現一體化經營。 
         三是完善乳制品生產規范，實現乳業生產標準化。建立健全乳業質量標準體系、檢測監管體系和質量管理體系，形成全國統一的生產規范和標準。 
         四是擴大宣傳，進一步培養乳制品消費習慣。采取各種形式開展乳制品營養價值的知識宣傳，積極引導乳品消費，改變消費者的消費習慣，建立消費者對乳制品的消 費偏好，努力縮小城鄉乳制品消費需求差別。 
         五是提高乳制品質量，推動中國乳業國際化。乳制品企業要努力生產符合國際市場需求和準入標準的適銷對路產品。加強行業監管力度，落實質量安全責任制度，提 升國際市場對中國乳制品的信任度。 
         注解： 
         ①乳制品產業是指國民經濟行業分類中的液體乳及乳制品制造業。本報告統計范圍是行業內規模以上企業近1000家。
         ②2005年乳制品行業的預警燈號基本上在綠燈區，相對平穩，因此定為中經乳制品產業景氣指數的基年。 
         ③季節因素是指四季更迭對數據的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復一年發生周期變動。 
         ④隨機因素亦稱不規則性，如新政策實施、宏觀調控、自然災害等因素對數據的影響。 
         ⑤逆轉指標也稱反向指標，對行業運行狀況呈反向作用。其指標量值越低，行業狀況越好，反之亦然。